আপনি খুব আনন্দের সাথে দেখবেন যে কীভাবে আপনার বিশেষভাবে প্রজনন করা মরিচ বাগানে পাকে। আপনি শীঘ্রই রান্নার জন্য শুঁটি ব্যবহার করতে সক্ষম হবেন। কিন্তু পুরষ্কার কাটার সঠিক সময় কখন? এখানে আপনার প্রশ্নের উত্তর খুঁজুন।
আপনি কখন গরম মরিচ সংগ্রহ করবেন?
পেপেরনি আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত কাটা যায়। সবুজ এবং হলুদ রঙের স্বাদে মৃদু, আর লাল রঙেরগুলি সম্পূর্ণরূপে উন্নত এবং মসলাযুক্ত। বাগানে তুষারপাত এড়াতে, সময়মতো শুঁটি সংগ্রহ করুন বা পাত্রের গাছটি বাড়ির ভিতরে নিয়ে আসুন।
সঠিক সময়
তাদের জ্বলন্ত মশলাদার সাথে, পেপারনি - একটি হৃদয়গ্রাহী শরতের স্টুতে ব্যবহৃত - সত্যিই আপনাকে উত্তপ্ত করে। আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফসল কাটার সময় ঠিক সময়ে আসে। যাইহোক, আপনি কোন স্তরে ফল বাছাই করবেন তা সম্পূর্ণ আপনার উপর নির্ভর করে। সবুজ এবং হলুদ মরিচও ভোজ্য। এই রাজ্যে, ক্যাপসাইসিন সামগ্রী এখনও সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হয়নি, এই কারণেই তাদের স্বাদ লাল মরিচের চেয়ে অনেক হালকা। যাইহোক, ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি কয়েক দিনের মধ্যে পাকে।
হিম থেকে পেপারনি রক্ষা করুন
আপনি যদি তাজা বাতাসে আপনার উদ্ভিদ চাষ করেন, তবে প্রথম তুষারপাতের আগে এটি সংগ্রহ করা বা অন্ততপক্ষে বাড়ির ভিতরে নিয়ে আসা গুরুত্বপূর্ণ। বালতিতে জিনিস রাখার এই সুবিধা। প্রায়শই সমস্ত ফল ব্যবহার করা যায় না যদি সেগুলি অনিবার্যভাবে বাছাই করতে হয়। যাইহোক, আপনি যদি পাত্রটি জানালার সিলের উপর রাখেন তবে ফসল কাটাও ধীরে ধীরে হতে পারে।
ফসল কাটার পর
আপনার নিজের সবজি চাষের দুটি ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। একদিকে, ফলগুলি ধীরে ধীরে ফুটতে দেখা অবশ্যই গর্বিত। আপনি নিজেও কেনাকাটার ঝামেলা বাঁচাতে পারেন এবং রান্নার জন্য ঘরে তৈরি সবজি ব্যবহার করতে পারেন। পেপারোনি এই ক্ষেত্রে খুব বহুমুখী। আপনি কি কখনও একটি সুস্বাদু মরিচ কন কার্নে চেষ্টা করেছেন? বা চিলি সসে পাস্তা কেমন হবে? ক্রিম পনির দিয়ে ভরা সবজিও সুস্বাদু। প্রক্রিয়াকরণের উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে, পেপারোনি সংরক্ষণের জন্য নিম্নলিখিত বিকল্প রয়েছে:
- সরাসরি নতুনভাবে কাটা প্রক্রিয়া
- রান্নাঘরের কাগজে ছড়িয়ে দিন এবং শুকাতে দিন
- পেপারোনি ফ্রিজ করুন (এগুলি প্রথমে কাটা ভাল যাতে আপনি ডিফ্রস্ট করার পরেই ব্যবহার করতে পারেন)
টিপ
হিমায়িত করার আগে বীজ অপসারণ করা ভালো। কিন্তু সেগুলো ফেলে দেবেন না।শুকনো ফলের মতো, বীজগুলি একটি পাত্রে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং বংশবৃদ্ধির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র লাল ফলের বীজ দিয়ে অর্জন করা যেতে পারে। সবুজ মরিচের বীজ প্রায়ই অঙ্কুরিত হয় না।
