ভারতীয় এবং এশীয়রা 5,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে হলুদকে একটি পবিত্র উদ্ভিদ হিসেবে সম্মান করে আসছে। আদা পরিবারের রাইজোম হলুদ নামেও পরিচিত। ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধ এবং আয়ুর্বেদ দীর্ঘদিন ধরে মশলার অনন্য ঔষধি গুণাবলী ব্যবহার করে আসছে। এখন অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, ব্যথা-উপশমকারী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ডিটক্সিফাইং উপাদান কারকিউমিন ইউরোপের প্রাকৃতিক ওষুধে তার পথ খুঁজে পাচ্ছে।
হলুদের স্বাস্থ্য উপকারিতা কি?
হলুদ একটি পবিত্র উদ্ভিদ যা প্রদাহরোধী, বেদনানাশক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি আলঝাইমার, ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিস এবং ক্যান্সারের মতো রোগে সাহায্য করতে পারে। সর্বাধিক জৈব উপলভ্যতার জন্য, হলুদ মরিচ এবং তেল দিয়ে গরম করা উচিত।
মূল্যবান উপাদানের কার্যকারিতা
Curcumin একটি স্বাদ এজেন্ট, রঙ এজেন্ট এবং খাদ্য সংযোজন E100 হিসাবে বিবেচিত হয়। অনেক বেশি আকর্ষণীয়, তবে, আলঝাইমার এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগের ইতিবাচক প্রভাব। হলুদ হাড়ের ক্ষয় রোধ করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। অন্যান্য উপাদানের মধ্যে রয়েছে ফেরুলিক অ্যাসিড, পলিস্যাকারাইড এবং স্টার্চ।
এর ডেরিভেটিভের সাথে থাকা ক্যাফেইক অ্যাসিড পাকস্থলীকে রক্ষা করে। এটি কার্সিনোজেনিক এবং বিষাক্ত নাইট্রোসামাইন গঠনে বাধা দেয়। হলুদের পাঁচ থেকে সাত শতাংশ অপরিহার্য তেল রয়েছে, যা অণুজীব এবং টিউমার কোষের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে অত্যন্ত সফল বলে প্রমাণিত হয়।তারা বাত এবং বাত প্রতিরোধ করে। হলুদকে তেল ও গোলমরিচের সাথে মিশিয়ে গরম করলে এর জৈব উপলভ্যতা বাড়ানো যায়।
সব ধরনের ক্যান্সারের উপর 3,000 টিরও বেশি গবেষণায়, অন্ত্র, ত্বক, স্তন, ফুসফুস, প্রোস্টেট এবং জরায়ুর টিউমারগুলিতে হলুদের একটি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ প্রভাব প্রমাণিত হয়েছে। এটি দেখায় যে মসলা এবং ঔষধি উদ্ভিদ
- ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে
- ক্যান্সার কোষের বিকাশ রোধ করে
- ক্ষয়প্রাপ্ত কোষের বিভাজনে বাধা দেয়
- মেটাস্টেসের বিস্তার সীমাবদ্ধ করে
- রক্তনালীতে টিউমার টিস্যুর আক্রমণ বন্ধ করে
- যা রেডিয়েশন বা কেমোথেরাপি সমর্থন করে
- জেনেটিক সিস্টেম সক্রিয় হয়েছে।
আলঝাইমার রোগে হলুদের গুরুত্ব
যেহেতু অনেক দামি ওষুধের অসংখ্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে, তাই লক্ষণগুলি দূর করার জন্য প্রাকৃতিক পদ্ধতির প্রতি আগ্রহ বাড়ছে। যেসব দেশে হলুদ একটি ঐতিহ্যবাহী মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়, সেখানে আলঝেইমার রোগের কোনো ঘটনা নেই।
যতদূর চিকিত্সাগতভাবে জানা যায়, ডিমেনশিয়া তথাকথিত ফলক জমার দিকে নিয়ে যায়, যা মস্তিষ্কে প্রদাহের দিকে পরিচালিত করে এবং ক্রমবর্ধমান অঙ্গের কার্যকারিতা নষ্ট করে। কারকিউমিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা প্লাক গঠন প্রতিরোধ করে। প্রমাণ আছে যে পদার্থটি রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে সক্ষম।
একটি আমেরিকান গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন এক গ্রাম কারকিউমিন গ্রহণ ডিমেনশিয়াতে স্মৃতিশক্তি বাড়ায় এবং আলঝেইমার রোগের লক্ষণগুলিকে উন্নত করে। প্রাকৃতিক প্রতিকার পরিচালনার তিন মাস পর, প্রাথমিক সাফল্য পরিমাপযোগ্য ছিল।
উপসংহার
হলুদ একটি মূল্যবান পণ্য যা বিপাককে উদ্দীপিত করে। রাইজোম শুকানো হয় এবং মশলা করার জন্য গুঁড়ো করা হয়। অসুস্থতার ক্ষেত্রে, কারকিউমিন ক্যাপসুল আকারে দেওয়া উচিত। চিকিৎসার কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। স্বতন্ত্র ক্ষেত্রে, বমি বমি ভাবের মতো অতি সংবেদনশীলতা সম্ভব।গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের অবশ্যই এটি গ্রহণ করা এড়ানো উচিত!
হলুদ সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
হলুদের সাথে এই প্রশ্নগুলো প্রায়ই জিজ্ঞাসা করা হয়।
হলুদ ও দাঁত
- হলুদ দাঁত সাদা করে কেন?
- হলুদ কি আপনার দাঁতে দাগ ফেলে?
- হলুদ কি আপনার দাঁত হলুদ করে?
- সাদা দাঁতের জন্য হলুদ?
হলুদ ও ত্বক
- ত্বকের জন্য হলুদ?
- আপনার হাতে হলুদ?
- হলুদ কি ত্বকে রঙ করে?
- ব্রণের জন্য হলুদ?
- রিঙ্কেলের জন্য হলুদ?
- চোখের নিচে কালো দাগের জন্য হলুদ?
হলুদের ব্যবহার
- কিভাবে হলুদ ব্যবহার করবেন?
- কিভাবে হলুদ ব্যবহার করবেন?
- খোসা সহ হলুদ খান?
- হলুদ কি প্রভাব ফেলে?
- কতদিন হলুদ খেতে হবে?
- মরিচ দিয়ে হলুদ কি করে?
- কর্টিসোনের মত হলুদ?
- হলুদের গুড়া কিভাবে নেবেন?
- হলুদ কত?
- আপনি কত ঘন ঘন হলুদ খান?
- খালি পেটে হলুদ?
- মরিচের সাথে হলুদ
- দুধের সাথে হলুদ
- মধুর সাথে হলুদ
- পিপারিন সহ হলুদ
- জল দিয়ে হলুদ
- তেল দিয়ে হলুদ
- দই এর সাথে হলুদ
- আদার সাথে হলুদ
- অলিভ অয়েলের সাথে হলুদ
- লেবুর সাথে হলুদ
- নারকেল তেল ও গোলমরিচ দিয়ে হলুদ
মশলা হিসেবে হলুদ
- হলুদ কোন খাবারের সাথে?
- হলুদ কি মশলা?
- হলুদ কোন খাবারের জন্য?
হলুদের প্রভাব
- স্বাস্থ্যের জন্য হলুদ?
- হলুদ শরীরে কি করে?
- হলুদের প্রভাব?
রোগের বিরুদ্ধে হলুদ
- ক্ষতের উপর হলুদ?
- হলুদ এত স্বাস্থ্যকর কেন?
- লিভারের জন্য হলুদ?
- অম্বলের জন্য হলুদ?
- সিস্টাইটিসের জন্য হলুদ?
- হলুদ স্বাস্থ্যকর কেন?
- ক্যান্সার প্রতিরোধে হলুদ?
- হতাশার জন্য হলুদ?
- সর্দির জন্য হলুদ?
- দুশ্চিন্তার জন্য হলুদ?
- অস্টিওআর্থারাইটিসের জন্য হলুদ?
- ব্যথার জন্য হলুদ?
- MS-এর জন্য হলুদ?
- বাত রোগের জন্য হলুদ?
- উচ্চ রক্তচাপের জন্য হলুদ?
- সোরিয়াসিসের জন্য হলুদ?
- মাথা ব্যাথার জন্য হলুদ?
- ডায়াবেটিসের জন্য হলুদ?
- সোরিয়াসিসের জন্য হলুদ?
- হিস্টামিন অসহিষ্ণুতার জন্য হলুদ?
- কাশির জন্য হলুদ?
- পিত্তথলি ছাড়া হলুদ?
- অম্বলের জন্য হলুদ?
- উচ্চ রক্তচাপের জন্য হলুদ?
- জয়েন্টের ব্যথায় হলুদ?
- গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য হলুদ?
- সিস্টাইটিসের জন্য হলুদ?
- ডায়ারিয়ার জন্য হলুদ?
- জয়েন্টের ব্যথায় হলুদ?
- অ্যালার্জির জন্য হলুদ?
- পেটের সমস্যার জন্য হলুদ?
- ফ্লুর জন্য হলুদ?
- স্ট্রোকের পর হলুদ?
- পেট ফাঁপা করার জন্য হলুদ?
- গাউটের জন্য হলুদ?
- চুলের জন্য হলুদ?
অন্যান্য
- শিশুদের জন্য হলুদ?
- হলুদের বিকল্প?
- হলুদ কোথায় জন্মায়?
- ঘোড়ার জন্য হলুদ?
- বিড়ালের জন্য হলুদ?
- কুকুরের জন্য হলুদ?
- কোন হলুদ সবচেয়ে ভালো?
- হলুদ কোথায় জন্মায়?
