বসন্তে, অনেক মানুষ পেস্টো, সালাদ বা মশলা হিসাবে বন্য রসুনের পাতার সন্ধান করতে বনে যায়। কিন্তু সতর্ক থাকুন: কিছু খুব অনুরূপ গাছপালা আছে। বিশেষ করে উপত্যকার লিলির পাতা দেখতে বন্য রসুনের মতো।
আমি কিভাবে বুনো রসুন এবং উপত্যকার লিলির মধ্যে পার্থক্য বলতে পারি?
উপত্যকার বন্য রসুন এবং লিলি তাদের বেড়ে ওঠার সময়, গন্ধ, পাতার আকৃতি, ডালপালা এবং ফুল দ্বারা আলাদা করা যায়।বন্য রসুনের রসুনের মতো গন্ধ, একক ল্যান্সোলেট পাতা, ত্রিভুজাকার কান্ড এবং গোলাকার ফুল থাকে। উপত্যকার লিলি গন্ধহীন, পাতা জোড়া, গোলাকার ডালপালা এবং ঝুলন্ত বেলের মতো ফুল।
বুনো রসুন এবং উপত্যকার লিলি?
বন্য রসুন এবং উপত্যকার লিলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হল যে বন্য রসুনের পাতা ভোজ্য, যখন উপত্যকার লিলি সমস্ত উদ্ভিদ ঋতুতে অত্যন্ত বিষাক্ত। বসন্তের ফুলের গাছের পাতা খাওয়ার সময়, বিষক্রিয়ার গুরুতর লক্ষণ দেখা দেয়, যা এমনকি দুঃখজনকভাবে শেষ হতে পারে।
তবে, কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা দুটি উদ্ভিদকে আলাদা করতে পারে।
আপনি কীভাবে বুনো রসুন এবং উপত্যকার লিলির মধ্যে পার্থক্য করবেন?
- বর্ধমান সময়
- গন্ধ
- পাতা
- স্টেম
- কুঁড়ি এবং ফুল
বুনো রসুনের পাতা আগে গজায়
বুনো রসুন উপত্যকার পাতার লিলির চেয়ে আগে তার পাতা ফোটে, যা প্রায়শই চার সপ্তাহ পরে দেখা যায়।
স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ
গন্ধটি সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং স্পষ্ট বৈশিষ্ট্য। অনেক বন্য রসুনের সাথে বনের একটি জায়গা অতিক্রম করলেও আপনি রসুনের গন্ধ পেতে পারেন। আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে এটি কী উদ্ভিদ, একটি পাতা বেছে নিন এবং আপনার আঙ্গুলের মধ্যে ঘষুন।
যদি পাতায় রসুনের সুগন্ধযুক্ত গন্ধ থাকে তবে তা অ-বিষাক্ত বন্য রসুন। উপত্যকার পাতার লিলির নিজস্ব কোনো গন্ধ নেই।
চূর্ণ পাতা যদি উপত্যকার লিলি হয়, তবে তোমার মুখে আঙ্গুল দিও না। বাড়িতে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
কীভাবে পাতা একে অপরের থেকে আলাদা
বুনো রসুন লম্বা, ল্যানসেটের মতো পাতা তৈরি করে। প্রতিটি পেটিওলে সবুজ পাতা রয়েছে। উপত্যকার লিলির সবসময় দুটি পাতা থাকে।
বুনো রসুনের পাতার ডালপালা লম্বা, আর উপত্যকার লিলির ডালপালা খাটো।
ত্রিভুজাকার কান্ড
উপত্যকার লিলির বিপরীতে, বন্য রসুনের পাতার ডালপালা এবং পুষ্পগুলি ত্রিভুজাকার। উপত্যকার লিলি ডালপালা গোলাকার।
বুনো রসুনের ফুল হল একটা ছাতা
উপত্যকার লিলি তার নাম পর্যন্ত বেঁচে থাকে। এর ফুলগুলি ছোট, নীচের দিকে ঝুলন্ত ঘণ্টা তৈরি করে যা একটি কান্ডের উপর টাঙানো থাকে। অন্যদিকে বন্য রসুনের ফুল হল একটি ছাতা।
আম্বেল লম্বা কান্ডে বেড়ে ওঠে এবং এর গোলাকার আকৃতি আছে। প্রথমে কুঁড়ি বিকশিত হয়, যেখান থেকে 20টি ছোট সাদা ফুল, যার প্রতিটিতে ছয়টি পাপড়ি থাকে।
যখন বুনো রসুন ফোটে, তার ফসল কাটার সময় শেষ। কুঁড়ি এবং পরবর্তীতে ফুল ফোটার সাথে সাথে পাতার স্বাদ হারায়। আপনার আর যাই হোক পাতা সংগ্রহ করা উচিত নয়। উপত্যকার লিলির ফুলের সময়কাল কয়েক সপ্তাহ পরে শুরু হয়।
টিপ
অন্যান্য অনুরূপ উদ্ভিদ যেমন দাগযুক্ত আরাম এবং শরৎ ক্রোকাস, যা বিষাক্ত এবং তাই ভোজ্য নয়, এছাড়াও প্রায়শই বন্য রসুনের সাথে বিভ্রান্ত হয়। ব্যবসায় অরম পাতা নিয়ে বিভ্রান্তির ঘটনাও ঘটেছে মাঝে মাঝে। অতএব, কেনা বন্য রসুন খাওয়ার আগে দেখে নিন।
