তীর মাথার কিছু প্রজাতির কন্দ বেশ ভোজ্য। এগুলি শরত্কালে সংগ্রহ করা যেতে পারে যখন পাতাগুলি ধীরে ধীরে শুকিয়ে যায়, বা বসন্তের শুরুতে গাছটি আবার অঙ্কুরিত হওয়ার আগে। বিভিন্ন রিপোর্ট অনুযায়ী, কন্দের স্বাদ আলুর মতোই।
তীরের মাথা কি ভোজ্য?
Arrowwort ভোজ্য, বিশেষ করে কিছু প্রজাতির কন্দ যেমন Sagittaria sagittifolia, Sagittaria cuneata এবং Sagittaria graminea।কন্দের স্বাদ আলুর মতোই হয় এবং সিদ্ধ বা ভাজার পর খাওয়া যায়। এতে তেতো পদার্থ থাকায় খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
তীরের মাথা কি একটি দরকারী উদ্ভিদ?
এশীয় কিছু দেশে, তীর মাথা এমনকি একটি দরকারী এবং ভোজ্য উদ্ভিদ হিসাবে চাষ করা হয়। বেশিরভাগই এটি Sagittaria sagittifolia প্রজাতি, তবে Sagittaria cuneata এবং Sagittaria graminea প্রজাতিগুলি দরকারী উদ্ভিদ হিসাবেও পরিচিত। কন্দ প্রস্তুত করার পর, খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে কারণ এতে অনেক তিক্ত পদার্থ রয়েছে।
তীরের মাথার কন্দগুলিও খুব ভালভাবে শুকিয়ে তারপর ময়দা তৈরি করা যায়। এই বেকিং বা রান্না porridge জন্য উপযুক্ত। এটি করার জন্য, এটি প্রায়শই শস্যের ময়দার সাথে মিশ্রিত হয়। আপনি যদি সঠিক ধরণের অ্যারোউইড না পান বা আপনার নিজের বাগানে কন্দ বাড়ানোর আগে চেষ্টা করতে চান, তাহলে আপনি সম্ভবত এশিয়ান স্টোরে (আমাজনে €26.00) খুঁজে পেতে পারেন।
তীরগাছ কোথায় জন্মায়?
তীরের মাথা, সম্পর্কিত ব্যাঙ স্পুনওয়ার্টের মতো, একটি জলাভূমি এবং জলজ উদ্ভিদ। কিছু প্রজাতি গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের স্থানীয়। তারা অ্যাকোয়ারিয়ামে রোপণের জন্য উপযুক্ত। অন্যান্য প্রজাতি মধ্য ইউরোপের মতো নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে দেখা যায়। আপনি আপনার বাগান পুকুরের জন্য ব্যাঙ্ক গাছপালা হিসাবে এই চমৎকার ব্যবহার করতে পারেন. এর মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, সাধারণ তীরচিহ্ন।
প্রজাতির উপর নির্ভর করে, তীরের মাথা সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে পানির নিচে বৃদ্ধি পায়। বাতাসের পাতাগুলি (জলের উপরে বাড়তে থাকা) তীর-আকৃতির, যখন জলের পাতাগুলি (জলের নীচে বাড়ন্ত) ফিতা আকৃতির। তীরের মাথাতে ডিমের আকৃতির ভাসমান পাতাও রয়েছে। গাছের উপরের মাটির অংশগুলি শীতের জন্য প্রত্যাহার করা হয়, তাই গাছটি জলের নীচে হাইবারনেট করে। কন্দ বপন বা রোপণের মাধ্যমে বংশবিস্তার ঘটে।
অ্যারোরুট খাওয়ার টিপস:
- প্রত্যেক প্রজাতি ভোজ্য নয়
- খোসায় তেতো পদার্থ থাকে এবং সেবন করা উচিত নয়
- কিছু প্রজাতির কন্দ ভোজ্য হয়
- বাল্বগুলি খুব স্টার্চি হয়
- আলুর মতো স্বাদ
- কন্দ রান্না করুন বা ভাজুন এবং তারপর খোসা ছাড়ুন
- পিষানোর জন্য উপযুক্ত শুকনো কন্দ
- ময়দা বেকিং বা দইয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে
টিপ
কিছু অ্যারোহেড প্রজাতির ভোজ্য কন্দ এশিয়ার কিছু দোকানে পাওয়া যায়। তাই আপনি এটি বাড়ানোর আগে চেষ্টা করে দেখতে পারেন যে আপনি এই বিশেষত্বটি পছন্দ করেন কিনা।
