বন্য এবং আরোহণকারী উদ্ভিদ থেকে আশ্চর্যজনকভাবে প্রচুর পরিমাণে ফুল ভোজ্য। কালো চোখের সুসানের ফুল এবং পাতাগুলিও এর ব্যতিক্রম নয়। এগুলি কেবল খুব আলংকারিক দেখায় না, তবে কিছুটা মশলাদার সুগন্ধেও মুগ্ধ করে৷
কালো চোখের সুসান কি ভোজ্য?
কালো চোখের সুসান ভোজ্য: এর ফুল এবং পাতায় কোন বিষাক্ত পদার্থ নেই এবং খাওয়া নিরাপদ। সামান্য মশলাদার সুগন্ধ ক্রেসের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং এটি বন্য ভেষজ স্যালাড, ফুলের সালাদ, রুটি টপিং বা ককটেলগুলির সাজসজ্জার জন্য উপযুক্ত৷
কালো চোখের সুসান ফুল ভোজ্য
কালো চোখের সুসানের ফুল মাত্র চার সেন্টিমিটার লম্বা। এগুলি সাদা, হলুদ এবং কমলা রঙের অন্ধকার কেন্দ্রের সাথে বা ছাড়াই আসে যা ফুলকে তাদের নাম দিয়েছে।
পাতার মত, ফুলেও কোন বিষাক্ত পদার্থ থাকে না এবং তাই সেবন করা নিরাপদ।
শুধু মানুষই সুগন্ধের প্রশংসা করে না, কিছু পোষা প্রাণী যেমন দাড়িওয়ালা ড্রাগন এবং অন্যান্য তৃণভোজীও।
হালকা ক্রেস সুবাস
কালো চোখের সুসানের গন্ধ জনপ্রিয় ক্রেসের কথা মনে করিয়ে দেয়। ভোজ্য ফুল একই খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়।
কিভাবে রান্নাঘরে ব্ল্যাক-আইড সুসান ব্যবহার করবেন
- বন্য ভেষজ সালাদ
- ফুলের সালাদ
- ফল এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ জন্য সজ্জা
- ব্রেড টপিং
- ককটেল জন্য সজ্জা
পাতা বন্য ভেষজ থেকে তৈরি সালাদকে একটি বিশেষ স্পর্শ দেয়। রুটি এবং মাখনের উপর ছোট ছোট টুকরো করে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ফুলের সালাদে সুন্দর রঙ সহ ভোজ্য ফুলগুলি ভাল যায়৷ এগুলি প্রেমের সাথে অন্যান্য সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ প্লেট সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনার গ্রীষ্মের বড় গার্ডেন পার্টিতে, কালো চোখের সুসান ফুল দিয়ে সজ্জিত ককটেল দিয়ে আপনি মুগ্ধ হবেন।
সার দেওয়ার সময় সতর্ক থাকুন
আপনি যদি রান্নাঘরের জন্য কালো চোখের সুসানের পাতা এবং ফুল সংগ্রহ করতে চান তবে আপনাকে সার দেওয়ার ক্ষেত্রে একটু বেশি সতর্ক হওয়া উচিত। একটি জৈব সার সুপারিশ করা হয়। আপনার রাসায়নিক সার সম্পূর্ণরূপে পরিহার করা উচিত কারণ কৃত্রিম উপাদানগুলি স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।
যতটা সম্ভব শুকিয়ে গেলে সকালে পাতা ও ফুল সংগ্রহ করুন। তারপর সুগন্ধ তার নিজের মধ্যে আরও ভাল আসে।
বেশি বাছাই করবেন না, সর্বোপরি, আপনি আপনার চোখ দিয়েও কালো চোখের সুসানের রঙের জাঁকজমক উপভোগ করতে চান।
টিপস এবং কৌশল
ব্ল্যাক-আইড সুসান বাগান এবং বারান্দার জন্য আদর্শ যেখানে শিশু এবং পোষা প্রাণী প্রায়ই থাকে। যেহেতু ফুল বা পাতার কোনোটিতেই বিষাক্ত পদার্থ থাকে না, তাই এগুলো কোনো বিপদের কারণ হয় না।
