তথাকথিত আসল লরেল (লরাস নোবিলিস) হাজার হাজার বছর ধরে পাতা এবং বেরি সংগ্রহ এবং শুকানোর মাধ্যমে একটি ঔষধি এবং মসলা জাতীয় উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। আপনার নিজের রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য, আপনি সহজ উপায় ব্যবহার করে ব্যালকনিতে লরেল রোপণ করতে পারেন।
কিভাবে আমি আমার বারান্দায় লরেল বাড়াতে এবং ফসল কাটাতে পারি?
বারান্দায় লরেল রোপণ করার জন্য, আপনার প্রবেশযোগ্য, হিউমাস সমৃদ্ধ স্তর, একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান এবং নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন। আলাদা আলাদা ডাল হাতে কেটে শুকিয়ে রান্নাঘরে ব্যবহার করুন।
সত্যিকারের জন্য সঠিক সাবস্ট্রেট বেছে নিন
মূলত, আসল লরেল একটি বরং বালুকাময় মাটি পছন্দ করে যা প্রবেশযোগ্য এবং হিউমাস সমৃদ্ধ হওয়া উচিত। যাইহোক, ব্যালকনিতে লরেল বাড়ানোর সময়, ব্যবহার করা মাটি যাতে আর্দ্রতা ভালভাবে সঞ্চয় করতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত। অন্যথায়, নিয়মিত যত্ন এবং জল দেওয়ার প্রয়োজন হবে, কারণ রোদ এবং বাতাসের কারণে বারান্দায় থাকা লরেল খুব দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে।
অবস্থান এবং জল সরবরাহ
অদূর পূর্ব এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের একটি উদ্ভিদ হিসাবে, লরেল সবসময় পূর্ণ সূর্যের সাথে এমন জায়গায় জন্মানো উচিত। প্রয়োজনে, গাছটি আধা-ছায়াযুক্ত জায়গায়ও রোপণ করা যেতে পারে, তবে এটি সেখানে যেমন রৌদ্রোজ্জ্বল এবং উষ্ণ জায়গায় বৃদ্ধি পায় না। যদিও লরেল জলাবদ্ধতা খারাপভাবে সহ্য করে, সূক্ষ্ম এবং সংবেদনশীল শিকড়গুলি অবশ্যই শুকিয়ে যাবে না। বাতাস এবং সূর্যালোকের উপর নির্ভর করে গ্রীষ্মে সপ্তাহে অন্তত একবার বা দুবার জোরালোভাবে ব্যালকনিতে একটি পাত্রযুক্ত উদ্ভিদ হিসাবে জল আসল লরেল।আপনি সাধারণত একটি ভাল ফসল অর্জন করতে পারেন যদি আপনি বারান্দায় লরেল রাখেন, বাতাস থেকে সুরক্ষিত।
লরেল সঠিকভাবে সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াকরণ
ইলেকট্রিক হেজ ট্রিমার (আমাজনে €84.00) এমনকি শক্তিশালী ক্রমবর্ধমান লরেল ঝোপ কাটতে ব্যবহার করা উচিত নয়। লরেল বুশের কাটা পাতা দ্রুত বাদামী হয়ে যায় এবং রোগের লক্ষ্যবস্তু হতে পারে। রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য, পৃথক শাখাগুলি হাত দিয়ে কাটা হয় এবং শুকানোর জন্য নীচের দিকে টিপস দিয়ে ঝুলানো হয়। শুকনো পাতা বিভিন্ন খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহার করা যেতে পারে:
- স্যুপ
- বিফ স্টেকস
- স্ট্যুস
- শসা এবং কুমড়ার ঝোল
টিপস এবং কৌশল
আসল লরেল শুধুমাত্র এই দেশে খুব হালকা জায়গায় বাইরে শীতকাল কাটাতে পারে; বারান্দায় শীতকালে বেঁচে থাকা খুব কঠিন, এমনকি লোম দিয়ে মোড়ানো অবস্থায়ও।অতএব, তার জন্য গ্যারেজে বা গরম না করা, উজ্জ্বল শেডের শীতকালীন কোয়ার্টার হিসাবে একটি জায়গার পরিকল্পনা করা ভাল।
