শূকরের রুই একটি মসলা এবং ঔষধি গাছ হিসাবে শতাব্দী ধরে জন্মে আসছে, প্রাথমিকভাবে মঠের বাগানে এবং পরে বাড়ির বাগানেও। ভেষজটিতে কিছু মূল্যবান উপাদান রয়েছে যা বিভিন্ন রোগ থেকে মুক্তি দেয়। Eberruute রান্নাঘরে মশলা হিসেবেও ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
শুয়োরের রুই কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
শূকরের রুই রান্নাঘরে চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য মশলা হিসাবে এবং সর্দি, হজমের সমস্যা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য একটি ঔষধি গাছ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।বাগানে, এটি অন্যান্য গাছপালাকে কীটপতঙ্গের উপদ্রব থেকে রক্ষা করে এবং ঘরের প্রাকৃতিক গন্ধ হিসেবে পরিবেশন করতে পারে।
শুয়োরের রুয়ের উপাদান
- প্রয়োজনীয় তেল
- রুটিন
- Abrotin
- কুমারিন
- ট্যানিক অ্যাসিড
- তিক্ত পদার্থ
রান্নাঘরে শুয়োরের রুই ব্যবহার করা
Eberraute হল ভেষজ mugwort, wormwood এবং tarragon এর নিকটাত্মীয়। এই ভেষজগুলির সাথে পাকা সমস্ত খাবারের সাথে এটি ভাল যায়৷
গুরমেটরা খুব চর্বিযুক্ত খাবারে ভেষজ যোগ করে শুয়োরের রুয়ের হজমের প্রভাবের সুবিধা নেয়।
শুধুমাত্র অঙ্কুর টিপস ব্যবহার করা হয়। পুরো পাতায় অনেক বেশি ট্যানিন এবং তিক্ত পদার্থ থাকে, যা খাবারকে অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট দেয়।
ওষধি ভেষজ হিসাবে শুয়োরের রুই ব্যবহার করুন
ওষধি গাছ হিসেবে শূকরের রুয়ের ব্যবহার বৈচিত্র্যময়। চা হিসাবে মাতাল হলে, এটির একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে এবং এটি সর্দি-কাশির পাশাপাশি হজমের সমস্যা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে ব্যবহৃত হয়৷
গর্ভাবস্থায় Eberraute ব্যবহার করা উচিত নয়। একইভাবে, আক্রান্ত ব্যক্তিরা কিডনির সমস্যায় ভুগলে অতিরিক্ত মদ্যপান করা উচিত নয়।
শুয়োরের শুয়োর কাটা
শুয়োরের র্যু ফসল গ্রীষ্মে শুরু হয়। পাতার টিপস ক্রমাগত সংগ্রহ করা হয়, এমনকি ফুলের সময়ও, এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব প্রক্রিয়া করা হয়।
শরৎ হল শূকর রুয়ের প্রধান সংগ্রহের সময়। শীতকালে মসলা বা চা হিসাবে ব্যবহার করার জন্য এখন বাছাই করা পাতাগুলি কাটার পরপরই শুকানো হয়।
পাতাগুলি এমন একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ নির্গত করে যে তারা একটি প্রাকৃতিক ঘরের গন্ধ হিসাবে আদর্শ। এটি করার জন্য, পুরো পাতাগুলি কাটা, বান্ডিল এবং উলটো দিকে ঝুলানো হয়। প্রতিটা হাওয়ায় সারা ঘরে ঘ্রাণ ছড়িয়ে পড়ে। যাইহোক, এই ব্যবহারের বিকল্পটি অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য উপযুক্ত নয়৷
পতঙ্গের বিরুদ্ধে প্রতিকার হিসাবে শুয়োরের রুই
লেবু বা কোলার সুগন্ধযুক্ত গন্ধের কারণে, শুয়োরের রুয়ে কীটপতঙ্গ আক্রমণ করে না। বাগানের অন্যান্য গাছের মাঝে রাখলে এটি তাদের কীটপতঙ্গের উপদ্রব থেকেও রক্ষা করে।
টিপ
শুয়োরের রুইকে কোলা উদ্ভিদও বলা হয়। কিছু জাত জনপ্রিয় পানীয়টির সাধারণ গন্ধ ছেড়ে দেয়। কোকা-কোলার মতো স্বাদের কোল্ড ড্রিংক তৈরি করতে পাতা ব্যবহার করা যেতে পারে।
