ঝোপ তুলসীর তীব্র স্বাদ আছে। তবে এটি একা এটিকে বহুমুখী ভেষজ করে তোলে না। এটি এটির সাধারণ সুগন্ধযুক্ত নোট যা রান্নাঘরে একা কাজ করতে পারে, তবে অন্যান্য অনেক সুগন্ধের সাথেও সামঞ্জস্যপূর্ণ। উপরন্তু, এর উপাদান অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশন সম্ভব করে তোলে।
আপনি কিসের জন্য বুশ বেসিল ব্যবহার করতে পারেন?
গুল্ম তুলসীর বিস্তৃত ব্যবহার রয়েছে: এটি ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলিকে পরিমার্জিত করে, এর ফুলগুলি ভিনেগারে আচার বা সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, একটি সুগন্ধযুক্ত চা হিসাবে এটি অসুস্থতার বিভিন্ন উপসর্গের উপর প্রশান্তিদায়ক প্রভাব ফেলে, বাগানে এটি একটি কীটপতঙ্গ প্রতিরোধক হিসাবে এবং বাড়িতে একটি সুগন্ধি বিতরণকারী হিসাবে কাজ করে।
ভূমধ্যসাগরীয় উপভোগের জন্য বেসিল
মোজারেলা এবং বেসিল সহ টমেটো, এই ক্ষুধার্ত কে না জানেন? হট স্প্যাগেটি, অন্যদিকে, একটি সবুজ তুলসী পেস্টোর অপেক্ষায় রয়েছে। ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী এই ভেষজ ছাড়া অভাবনীয়! আমরা ইতিমধ্যেই ঝোপ বেসিলের জন্য আবেদনের প্রধান ক্ষেত্রটি উল্লেখ করেছি।
যদি রেসিপির প্রয়োজন হয় তাহলে ভেষজ ব্যবহার করুন। আপনি যদি এটির সুগন্ধ উপযুক্ত মনে করেন তবে আপনাকে এটি ব্যবহার করতে স্বাগত জানাই।
টিপ
গাছের তুলসীর স্বাদ বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ ভেষজ পাত্রের চেয়ে বেশি তীব্র। তাই থালা অতিরিক্ত সিজন করার ঝুঁকি থাকে। প্রথমে অল্প পরিমাণ ব্যবহার করুন। প্রয়োজন হলে, আপনি সবসময় আরো মশলা যোগ করতে পারেন।
ফুলের ব্যবহার
তুলসী ফুলও ভোজ্য। আপনি কয়েকটি সদ্য প্রস্ফুটিত ফুল কেটে ফেলতে পারেন এবং একটি মশলাদার ভিনেগার তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন। আপনি রঙিন ফুল দিয়ে খাবার সাজিয়ে তারপর খেতে পারেন।তবে এদের স্বাদ পাতার চেয়ে বেশি তেতো।
নিরাময় ক্ষমতা সম্পন্ন একটি চা
তুলসী চা এখনও সবার ঠোঁটে নেই, তবে আপনি সম্ভবত এটির স্বাদ কতটা সুগন্ধযুক্ত তা কল্পনা করতে পারেন। এছাড়াও, এটি বেশ কয়েকটি রোগের লক্ষণগুলিতে প্রশান্তিদায়ক প্রভাব ফেলে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে:
- মাইগ্রেন
- গলা ব্যাথা
- ভার্টিগো
- ঘুমের ব্যাধি
- চর্ম রোগ
- বৃষ্টির ব্যাথা
- মেনোপজের লক্ষণ
- জয়েন্ট ব্যাথা
পতঙ্গ প্রতিরোধক হিসাবে ঝোপঝাড় তুলসী
বাগানে গাছের তুলসী তার তীব্র ঘ্রাণে কীটপতঙ্গ প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে। আপনার আসন কাছাকাছি উদ্ভিদ রাখুন. মাছি এবং মশা এটিকে প্রশস্ত বার্থ দেবে।
একটি ঘ্রাণ সরবরাহকারী হিসাবে বেসিল
এই ভেষজটির কয়েকটি অঙ্কুর দিয়ে তাজা তোড়া সমৃদ্ধ করুন। গ্রীষ্মে তারা এমনকি রঙিন ফুল থাকবে। শুকনো তুলসীও ঘ্রাণ সরবরাহকারী হিসাবে ঘরে রাখা যেতে পারে।
জানুয়ারি থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত ফসল
ঝোপ বেসিল একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যদি এটি বাড়ির ভিতরে অতিরিক্ত শীতকালে থাকে। তাই বছরের ৩৬৫ দিন এর ব্যবহার সম্ভব।
পুরো কান্ড কেটে ফেলুন, প্রতিটি 2-3 মিমি পাতার উপরে। অবশিষ্ট টুকরা তারপর আবার অঙ্কুর হতে পারে. এটি কম উপযুক্ত যদি আপনি শুধুমাত্র পৃথক পাতা বারবার উপড়ে ফেলেন। খালি ডালপালা মরে যায়।
টিপ
আপনি বুশ তুলসী টাটকা ব্যবহার করতে পারেন, তবে শুকনো বা হিমায়িতও করতে পারেন। দুটি সংরক্ষণ পদ্ধতি বিশেষভাবে উপযোগী যদি আপনি অল্প সময়ের মধ্যে ব্যবহার করতে পারেন তার চেয়ে বেশি গুল্ম কেটে ফেলতে হয়৷
