সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর হল বড় বেরি তোলার সময়। কিছু জিনিস মাথায় রাখতে হবে, কারণ ফেটে যাওয়া ফল তীব্র বিবর্ণতা সৃষ্টি করে। বাছাই করার সময় যাতে কোনও ত্রুটি না ঘটে তা নিশ্চিত করতে, আমরা আপনাকে এখানে সেরা কৌশল সম্পর্কে অবহিত করব৷
আপনি কিভাবে বড় বেরি সংগ্রহ করবেন?
বড় বেরি সঠিকভাবে কাটার জন্য, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পাকা শঙ্কু কেটে ফেলুন, কাঁচা বেরি বাছাই করুন এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা সারিবদ্ধ ঝুড়িতে পরিবহন করুন। কাজের গ্লাভস পরে, শঙ্কু ধুয়ে ফেলুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে ডালপালা থেকে বেরিগুলি ফালান।
বড়বেরি তাড়াতাড়ি কাটা
ফসলের সঠিক সময় নির্ধারণ করা একটি ভারসাম্যমূলক কাজ। একদিকে, অপরিষ্কার বড়বেরি রান্না করার পরেও বিষাক্ত, অন্যদিকে, ফল এবং পাতা শরত্কালে ঝরে যায়। তাই আপনার ব্ল্যাক এল্ডারবেরির উপর নজর রাখুন। কালো-বেগুনি বেরিগুলিতে আর লালচে ঝলক থাকা উচিত নয়। অন্যান্য প্রজাতির লাল ফলের কোনো অবস্থাতেই সবুজ দাগ থাকা উচিত নয়।
সঠিকভাবে বাছাই করার জন্য টিপস
একবার ফসল কাটার তারিখ নির্ধারণ করা হলে, কাজের উপকরণগুলি একত্রিত করুন। আপনার একটি ধারালো ছুরি, একটি কাঁটাচামচ এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা প্লাস্টিকের সাথে সারিবদ্ধ ঝুড়ি লাগবে। উপরন্তু, পুরো উদ্ভিদের বিষাক্ত সামগ্রীর কারণে কাজের গ্লাভস অপরিহার্য। অন্যদিকে ডিসপোজেবল গ্লাভস আপনাকে আরও সংবেদনশীল দক্ষতা দেয়। কিভাবে বেরি সংগ্রহ করবেন:
- ছুরি দিয়ে একটি সম্পূর্ণ ছাতা কেটে ফেলুন
- ব্যক্তি অপরিষ্কার বড় বেরি বাছাই করুন
- ব্যাগ বা ঝুড়িতে ঘরে পরিবহন
- অত্যাধুনিক ডিসপোজেবল গ্লাভস পরুন
- প্রবাহিত জলের নীচে শঙ্কু ধুয়ে ফেলুন
- বিবর্ণতা থেকে রক্ষা করতে প্লাস্টিকের মোড়ক ছড়িয়ে দিন
- কাঁটাচামচ ব্যবহার করে বেরি কেটে ফেলুন
কাঁটা একটি চিরুনির মতো কাজ করে এবং প্রতিটি পৃথক বেরি বাছাই করার চেয়ে ফসল কাটার প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত করে তোলে। তাজা বড়বেরি দীর্ঘস্থায়ী হয় না। তাই অবিলম্বে প্রস্তুতি শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
টিপস এবং কৌশল
ফসল কাটার পর সরাসরি বড় বেরি রান্না করার সময় নেই? তারপরে কেবলমাত্র সম্পূর্ণ শঙ্কুগুলি হিমায়িত করুন যাতে আপনি পরবর্তী তারিখে তাদের ব্যবহার করতে পারেন।হিমায়িত হলে, ফল ঝেড়ে ফেলা সহজ হয় এবং কোন কুৎসিত দাগ সৃষ্টি করে না।
