বন বা আপনার নিজের বাগান থেকে তাজা ব্লুবেরি তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত আকারে একটি সত্যিকারের সুস্বাদু খাবার। ফল সংগ্রহ করার সময়, যা ব্লুবেরি নামেও পরিচিত, কিছু জিনিস আপনার মনে রাখা উচিত।
ব্লুবেরি সংগ্রহ করতে আমার কী দরকার?
ব্লুবেরি সংগ্রহ করার সময়, আপনার আঙ্গুল এবং ফল পরিষ্কার করার জন্য অগভীর বাটি বা ঝুড়ি, হাঁটুর প্যাড এবং জল নেওয়া উচিত। ক্ষত এড়াতে খুব বেশি স্তর না রেখে সাবধানে ফল সংগ্রহ করুন।
বন ব্লুবেরি এবং চাষ করা ব্লুবেরি
এই দেশে বিক্ষিপ্ত মুর বন এবং বিষণ্নতায় জন্মানো বুনো ব্লুবেরিগুলি জুলাইয়ের শুরু থেকে কয়েক সপ্তাহের মধ্যে মধ্য গ্রীষ্মে তাদের ফসল কাটার সময় থাকে। অন্যদিকে, বাগানে চাষের জন্য চাষ করা ব্লুবেরিগুলি উত্তর আমেরিকার জাতগুলি থেকে আসে এবং বনে বন্য গাছপালাগুলির সাথে উদ্ভিদগতভাবে খুব কমই মিল রয়েছে৷ বন্য ব্লুবেরিগুলি বাছাই করার জন্য আপনাকে বনের মেঝেতে বেশ নীচে বাঁকতে হবে, চাষ করা ব্লুবেরিগুলি ঝোপের উপর চোখের স্তরে পাকে, যা প্রায় 2.5 মিটার উঁচুতে বৃদ্ধি পায়। বন্য ব্লুবেরির একটি বিশেষ সুগন্ধযুক্ত স্বাদ রয়েছে, তবে চাষ করা ব্লুবেরির ফলগুলি বড় এবং রসালো হয়৷
সংগ্রহ করার সময় সঠিক পদ্ধতি
বনে ব্লুবেরি সংগ্রহ করার সময়, আপনার সাথে নিম্নলিখিত জিনিসগুলি আনতে হবে:
- বড় এবং বরং অগভীর বাটি বা ঝুড়ি
- দীর্ঘ সময় ধরে কাজ বাছাই করার জন্য হাঁটুর কুশন
- আঙ্গুল ও ফল ধোয়ার জন্য পানি
আপনি বাটিগুলিতে একে অপরের উপরে ব্লুবেরির অনেকগুলি স্তর স্তুপ করা উচিত নয় যাতে পরিবহনের সময় সেগুলি অত্যধিক স্কোয়াশ না হয়৷ একটি ভাল মরসুমে, এটি একটি হাঁটু প্যাড (আমাজনে €14.00) নেওয়ার উপযুক্ত হতে পারে, বিশেষ করে ঘন ব্লুবেরি বৃদ্ধি সহ বড় ক্লিয়ারিংয়ে। যেহেতু বন্য ব্লুবেরিতে একটি শক্তিশালী রঙের রস রয়েছে, তাই আপনার সাথে একটি জলের বোতল থাকা উচিত। আপনি আপনার আঙ্গুলগুলি পরিষ্কার করতে বা শিয়ালের টেপওয়ার্ম রোগজীবাণুগুলিকে অপসারণ করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি সরাসরি বনে ব্লুবেরির স্বাদ নিতে চান৷
ব্লুবেরি সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণ
ব্লুবেরি, যাকে অনেক অঞ্চলে ব্লুবেরিও বলা হয়, তা তাজা হলে তা শুধুমাত্র ভিটামিন-সমৃদ্ধ রিফ্রেশমেন্ট নয়। যেহেতু এগুলি রেফ্রিজারেটরে মাত্র কয়েক দিনের জন্য থাকে, তাই সেগুলিকে সেদ্ধ করা যেতে পারে বা বেশিক্ষণ স্টোরেজের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।হিমায়িত ব্লুবেরি পরবর্তী তারিখে সুস্বাদু ফলের সস এবং পেস্ট্রি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
টিপস এবং কৌশল
বন এবং বাগানে সংগ্রহ করা ব্লুবেরি সবসময়ই স্বাস্থ্য সমস্যার প্রাকৃতিক চিকিৎসায় ব্যবহার করা হয়েছে। শুকনো ব্লুবেরিগুলি হজমের অনেক সমস্যায় নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলে।
