বন্য ব্লুবেরি ঝোপের বিশেষ করে সুগন্ধযুক্ত ফলগুলিকে প্রায়শই বনের ক্যাভিয়ার হিসাবে উল্লেখ করা হয়। আপনি সেগুলি বনে সংগ্রহ করছেন বা বাগানে বাছাই করুন না কেন, ব্লুবেরিগুলি সুস্বাদু তাজা বা সংরক্ষিত স্বাদযুক্ত৷
কখন এবং কিভাবে ব্লুবেরি সংগ্রহ করা ভাল?
ব্লুবেরিগুলি জুলাইয়ের শুরু থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত শুধুমাত্র শাখাগুলি থেকে সম্পূর্ণ পাকা, নীল বেরি ছিঁড়ে উত্তমভাবে কাটা হয়। দ্রুত বাছাই করার জন্য বাটি এবং সম্ভবত একটি ব্লুবেরি চিরুনি ব্যবহার করুন এবং সূক্ষ্ম ফলটি সাবধানে পরিচালনা করতে ভুলবেন না।
ব্লুবেরি কাটার সেরা সময়
আবহাওয়া অনুকূলে থাকলে জুলাই মাসের শুরুতে ব্লুবেরি সংগ্রহের মৌসুম শুরু হয়। যেহেতু ঝোপের ফলগুলি একই সময়ে সব পাকে না, তবে কেবল ধীরে ধীরে পাকে, সুস্বাদু ফলগুলি কখনও কখনও সেপ্টেম্বরে ভালভাবে কাটা যায়। ফল বাছাই করার সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি কেবল ডাল থেকে সত্যিই নীল এবং সম্পূর্ণ পাকা ফলগুলি সরিয়ে ফেলবেন, কারণ ব্লুবেরি ফসল কাটার পরে পাকে না।
ফসলের জন্য সহায়ক
বনে হোক বা বাগানে ব্লুবেরি সহ, সম্ভব হলে ফসল কাটার জন্য আপনার নিম্নলিখিত জিনিসগুলি প্রস্তুত থাকা উচিত:
- এক বা একাধিক বাটি
- আপনার আঙ্গুল থেকে ব্লুবেরি রস পরিষ্কার করার জন্য একটি কাপড়
- দ্রুত ফসল কাটার জন্য একটি ব্লুবেরি চিরুনি
একটি ব্লুবেরি চিরুনি সমান্তরালভাবে সাজানো অনেকগুলি তারের দাঁত এবং একটি সংগ্রহকারী পাত্র নিয়ে গঠিত।আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন ব্লুবেরির শাখাগুলি ব্রাশ করতে যাতে পাকা বেরিগুলি সংগ্রহের পাত্রে স্ক্র্যাপ করা হয়। যাইহোক, এই পদ্ধতিতে অপরিপক্ক ফলও ধরা পড়ে, তাই একটি চাক্ষুষ পরিদর্শন করা উচিত ঠিক যেমন হাতে বেরি বাছাই করার সময়।
পরিবহন এবং প্রক্রিয়া সঠিকভাবে
ব্লুবেরি ফসল কাটার পরে খুব বেশি দিন স্থায়ী হয় না, এটি বিশেষ করে ক্ষতবিক্ষত ফলের ক্ষেত্রে সত্য। তাই তারা সবসময় ব্লুবেরি ফসলের জন্য বাটি ব্যবহার করতে চেয়েছিল যা তারা পুরোপুরি কানায় কানায় পূর্ণ করেনি। বাটিতে একে অপরের উপরে যত কম ব্লুবেরি থাকে, উপাদেয় ফলের ক্ষতি তত কম হয়। প্রতিটি খাওয়ার আগে, শিয়ালের টেপওয়ার্মের ঝুঁকি এড়াতে বন থেকে ব্লুবেরিগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত বা পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের সময় রান্না করা উচিত। ব্লুবেরি রান্নাঘরে জ্যাম, কমপোট এবং কেক তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
টিপস এবং কৌশল
যাতে 30 বছর পর্যন্ত চাষ করা ব্লুবেরি থেকে পর্যাপ্ত ফল সংগ্রহ করা যায়, আপনার নিয়মিত ব্লুবেরি ঝোপ কাটা উচিত। বাকল দ্বারা চিনতে পারে এমন পুরানো শাখাগুলি সরিয়ে ফেলুন, কারণ ব্লুবেরিগুলি কেবল অল্প বয়স্ক শাখাগুলিতে প্রচুর ফুল দেয়৷
