যদিও গোলাকার আকৃতি এবং দৃঢ় ত্বকের কারণে নরম ফল যেমন গুজবেরি এবং কারেন্টগুলি ফসল কাটার সময় বরং সংবেদনশীল হয়, তবে ব্ল্যাকবেরিগুলিকে সাবধানে বাছাই করার জন্য একটু বেশি সংবেদনশীলতা প্রয়োজন৷
আপনি কিভাবে সঠিকভাবে ব্ল্যাকবেরি বাছাই করবেন?
সাবধানে ব্ল্যাকবেরি বাছাই করতে, আপনার প্রয়োজন সুরক্ষামূলক পোশাক, গ্লাভস এবং পরিবহনের জন্য উপযুক্ত বাটি বা ঝুড়ি। শুধুমাত্র পাকা, কালো ফল নির্বাচন করুন এবং শিয়াল টেপওয়ার্ম সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে মাটির কাছাকাছি বাছাই এড়িয়ে চলুন।বেরি তোলার পর ভালো করে ধুয়ে নিন।
ব্ল্যাকবেরি বাছাই মৌসুম
মে এবং জুনের প্রথম দিকে, ব্ল্যাকবেরি লতার ফুলগুলি বাগান, বন এবং তৃণভূমিতে রঙের সমুদ্রে অবদান রাখে। তবুও, বেশিরভাগ জায়গায় শরত্কালে পাকা ফল সংগ্রহের আগে জুলাই মাসের শেষ পর্যন্ত সময় লাগে। বাড়ির বাগানে চাষ করা জাতের জন্য, ঋতুটি একটু আগে শুরু হতে পারে যদি ব্ল্যাকবেরি আরোহণের জন্য ট্রেলিসগুলি সূর্য দ্বারা আলোকিত প্রাচীরের কাছাকাছি থাকে। এস্পালিয়ার আকারে ব্ল্যাকবেরির যত্ন নেওয়াও নিশ্চিত করে যে প্রথম ফলগুলি একটু আগে গভীর কালো এবং মিষ্টি হয়ে যায়, গাছের সমস্ত অংশে উন্নত সূর্যালোকের জন্য ধন্যবাদ।
প্রকৃতিতে বন্য গাছপালা থেকে ব্ল্যাকবেরি বাছাই।
আপনি যদি ব্ল্যাকবেরি বাছাই করার জন্য পুরো পরিবারকে নিয়ে গ্রীষ্মকালে বনে এবং বাঁধের সাথে হাঁটার সুবিধা গ্রহণ করেন, তবে আপনার ছোট বাচ্চাদের ব্ল্যাকবেরি এবং সম্ভাব্য বিষাক্ত বেরির মধ্যে পার্থক্য বোঝাতে সতর্ক হওয়া উচিত।ঝোপ থেকে সরাসরি নাস্তা করা লোভনীয়, তবে শিয়াল টেপওয়ার্মের বিপদের কারণে বেশ বিপজ্জনক। যাইহোক, বন্য ব্ল্যাকবেরি সংগ্রহ করার সময় একটি ঝুঁকিও উড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে যদি শুধুমাত্র হাঁটু উচ্চতা থেকে ফল সংগ্রহ করা হয় এবং সমস্ত ব্ল্যাকবেরি প্রথমে বাড়িতে জল দিয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করা হয়।
ব্ল্যাকবেরি বাছাই করার সঠিক কৌশল
বুনো বা চাষকৃত ব্ল্যাকবেরি সংগ্রহ করতে আপনার নিম্নলিখিত পাত্রের প্রয়োজন:
- লম্বা হাতা এবং পা সহ প্রতিরক্ষামূলক পোশাক (কাঁটাযুক্ত জাতের জন্য)
- হয়তো। দাগ থেকে হাত রক্ষা করার জন্য গ্লাভস
- পরিবহণের জন্য পর্যাপ্ত বাটি এবং ঝুড়ি পিষে ফেলা ছাড়া
টিপস এবং কৌশল
ব্ল্যাকবেরির রসের শক্তিশালী রঙের বৈশিষ্ট্যগুলি বাছাই করার সময় বিরক্তিকর হতে পারে। এটি খাবার, জুস এবং আইসক্রিম রঙ করার জন্য জৈবিক রঞ্জক হিসাবে বিস্ময়করভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।এটি করার জন্য, একটি পৃথক বাটিতে ইতিমধ্যে চূর্ণ করা ফলগুলিকে সহজভাবে সাজান, কারণ এর ফলে অক্ষত ফলগুলি রেফ্রিজারেটরে স্বাভাবিকের চেয়েও দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে। তারপর সেগুলোকে বিশুদ্ধ করা হয় এবং বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যায়।
