আপনার নিজের বাগান থেকে তাজা সেলারি - জুন থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত এটি দেওয়া হয়েছে। ফসল কাটার পরে, সেলেরিয়াক হিমায়িত করা যেতে পারে বা শীতকালে অন্ধকার, হিম-মুক্ত সেলারে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে। কম তাপমাত্রায় এটি এখানে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
কীভাবে শীতকালে সেলারি সংরক্ষণ করবেন?
শীতকালীন সেলারি পেতে, অক্ষত কন্দগুলিকে হিম-মুক্ত, অন্ধকার সেলারের মধ্যে সংরক্ষণ করুন যেখানে উচ্চ আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা 5-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস।স্যাঁতসেঁতে বালিতে সংরক্ষণ করার আগে পাতা সরিয়ে সেলারি তৈরি করুন এবং শুকানোর অনুমতি দিন।
হিম-মুক্ত, অন্ধকার শীতের কোয়ার্টার
সেলারি একটি মাটির মেঝে সহ একটি পুরানো, ইটের সেলারে অতিরিক্ত শীতের জন্য আদর্শ পরিস্থিতি খুঁজে পায়। এখানে তাপমাত্রা সাধারণত ৫ থেকে ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে এবং আর্দ্রতা বেশি থাকে।
কন্দগুলি ভাড়া বা কাঠের ক্রেটে আর্দ্র বালির মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়। হিটিং পাইপ বা হিটিং সিস্টেম সহ সেলারগুলি অনুপযুক্ত কারণ তারা খুব উষ্ণ এবং শুষ্ক!
বেসমেন্টের বিকল্প
যদি আপনার সেলার না থাকে, তাহলে আপনি বাগানের মাটির স্তূপে সেলারি সংরক্ষণ করতে পারেন বা একটি খালি ঠান্ডা ফ্রেম ব্যবহার করতে পারেন।
সঞ্চয়ের জন্য সেলারি প্রস্তুত করা হচ্ছে
- দেরীতে পাকা জাতের শেল্ফ লাইফ বেশি থাকে
- অকাল ঝরে যাওয়া রোধ করতে ফসল কাটার পরে পাতা তুলে ফেলুন
- শুধু আঘাত বা আঘাত ছাড়াই ক্ষতিগ্রস্থ কন্দ সংরক্ষণ করুন
- সেলেরি ধুবেন না
- শুকনো জায়গায় শুকাতে দিন
টিপস এবং কৌশল
আর্থ ভাড়ার জন্য, প্রায় 30 সেমি গভীর একটি গর্ত খনন করা হয়, তারের জাল দিয়ে সারিবদ্ধ এবং বালি দিয়ে ভরা। ঢেকে ও বন্ধ করতে খড় বা কাঠের বোর্ড ব্যবহার করা হয়।
