দ্রুত বর্ধনশীল রকেট বীজ বপনের মাত্র 4-6 সপ্তাহ পরে কাটা যায়। তাজা পাতাগুলি হালকা বাদামের স্বাদযুক্ত বা মশলাদার এবং গরম এবং এপ্রিল থেকে অক্টোবর পর্যন্ত আমাদের মেনুকে সমৃদ্ধ করে। আপনি যদি কয়েকটি টিপস অনুসরণ করেন তবে ফসল প্রচুর হবে।
কখন এবং কিভাবে রকেট সংগ্রহ করতে হয়?
বপনের 4-6 সপ্তাহ পরে গাছের কচি, কোমল পাতাগুলিকে অতিরিক্ত ছাঁটাই না করে কেটে রকেট সংগ্রহ করা যেতে পারে। সারা বছর ধরে ক্রমাগত বৃদ্ধির জন্য, রকেটটি বেশ কয়েকবার রিসিড করুন এবং তিক্ততা এড়াতে ফুল ফোটার আগে এটি কাটা নিশ্চিত করুন।
স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু রকেট
রকেট - এটির ইতালীয় নাম আরগুলা দ্বারা বেশি পরিচিত - এতে সরিষার প্রয়োজনীয় তেলের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে, যা মশলাদার সুগন্ধ এবং তীব্র স্বাদের জন্য দায়ী। এতে আয়োডিন, বিটা-ক্যারোটিন এবং ফলিক অ্যাসিডও রয়েছে। রকেট মূলত সালাদ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালীতে, এগুলি প্রায়শই পিৎজা এবং পাস্তার খাবারে তাজা টপিং হিসাবে পাওয়া যায়। এটি পেস্টো তৈরির জন্যও উপযুক্ত।
কখন এবং কিভাবে রকেট কাটা হয়
আবহাওয়া অনুকূলে থাকলে, অল্পবয়সী গাছগুলি দ্রুত বিকাশ লাভ করে, যাতে বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, বীজ বপনের প্রায় এক মাস পরে প্রথমবার ফসল তোলা যায়। খুব আমূল কাটবেন না যাতে গাছ আবার অঙ্কুরিত হয়। সময়ের সাথে সাথে, রসালো রোসেটগুলি বিকাশ লাভ করে এবং রকেটকে চতুর ছাঁটাইয়ের মাধ্যমে বারবার নতুন অঙ্কুর তৈরি করতে উত্সাহিত করা যেতে পারে৷
আপনি যদি গ্রীষ্মের সময় বারবার এগুলি বপন করেন, তাহলে শরৎ পর্যন্ত আপনার কাছে তাজা পাতা পাওয়া যাবে। আবহাওয়া ঠিক থাকলে সেপ্টেম্বরে শেষ বপন করা যেতে পারে, যাতে অক্টোবরের শেষে ফসল তোলা যায়।
উত্তম স্বাদের অভিজ্ঞতার জন্য, কচি, কোমল পাতা সংগ্রহ করা হয় এবং প্লেটে সালাদ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। পাতাগুলি যত পুরানো হয়, তাদের স্বাদ তত বেশি শক্তিশালী এবং গরম হয় এবং ভেষজগুলির মতো মশলা করার জন্য আরও উপযুক্ত। এটা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে রকেটটি ফুল ফোটার আগে কাটা হয়েছে, অন্যথায় পাতার স্বাদ খুব তীক্ষ্ণ থেকে তিক্ত হবে।
টিপস এবং কৌশল
রকেট গাছে নিষিক্ত করা উচিত নয়। বিশেষ করে নাইট্রোজেনযুক্ত সার পরিহার করা উচিত, কারণ এতে নাইট্রেটের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে।
