অনেক বিজ্ঞানী এবং প্রধান কৃষি কোম্পানি সফলতা ছাড়াই বাণিজ্যিকভাবে চ্যান্টেরেল চাষ করার চেষ্টা করেছে। তবুও, সঠিক পূর্বশর্ত এবং কিছুটা ভাগ্যের সাথে, আপনি অবশ্যই সফল হতে পারেন।
কিভাবে চ্যান্টেরেল বাড়বেন?
চ্যান্টেরেল সফলভাবে বৃদ্ধি করা কঠিন কারণ তারা স্প্রুস, ফার, পাইন বা কপার বিচের গাছের শিকড়ের সাথে সিম্বিয়াসিসে বেড়ে ওঠে। যাইহোক, আপনি বনের প্রান্তে বা আপনার বৃক্ষরোপণে জমে থাকা এবং সামান্য অম্লীয় মাটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করতে পারেন এবং সংগৃহীত চ্যান্টেরেলগুলি থেকে সাবধানে মাইসেলিয়াম প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
একটি গুরুত্বপূর্ণ ভোজ্য মাশরুম
বিশেষ করে শরৎকালে, চ্যান্টেরেল মাশরুম অনেক রেস্তোরাঁর মেনু এবং আঞ্চলিক রেসিপিগুলির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। যদিও অতীতে এটি দরিদ্র লোকদের জন্য একটি খাবার ছিল, আজ শীর্ষ শেফরা সর্বদা চ্যান্টেরেল সহ নতুন গুরমেট রেসিপি তৈরি করে। বাজারে প্রচুর সংখ্যক চ্যান্টেরেলগুলি বৃহৎ পরিসরে চাষের পরামর্শ দেয়, কিন্তু বাস্তবে মাশরুমগুলি, যা ডিম স্পঞ্জ নামেও পরিচিত, সমস্তই কঠোর পরিশ্রমী মাশরুম সংগ্রহকারীদের সংগ্রহের ঝুড়ি থেকে আসে। এই দেশে পাওয়া যায় এমন অনেক মাশরুম মূলত দেশের বন থেকে আসে যেমন:
- হাঙ্গেরি
- লিথুয়ানিয়া
- বেলারুশ
চান্টেরেল বাড়তে অসুবিধা
চ্যান্টেরেল, একটি সাধারণ বন মাশরুম, বৃদ্ধি করা এত কঠিন কারণ এটি মাইকোরিজা সিস্টেম অনুসারে বিভিন্ন গাছের প্রজাতির মূল সিস্টেমের সাথে সিম্বিয়াসিসে বাস করে।যদিও ছত্রাক শিকড়ের জল শোষণ করার ক্ষমতাকে উন্নত করে, রুট সিস্টেম এটিকে জীবন শক্তি সরবরাহ করে যা অন্যথায় ক্লোরোফিল এবং এনজাইমের অভাবের কারণে অস্বীকার করা হবে। আপনার নিজের সম্পত্তিতে chanterelles বৃদ্ধি করার জন্য, তাই এই আকর্ষণীয় মাশরুমের বৃদ্ধির জন্য এই প্রাসঙ্গিক কারণগুলি জানা প্রয়োজন৷
চ্যান্টেরেলের হোস্ট
চ্যান্টেরেলগুলি সাধারণত ঝোপঝাড় এবং ঘাসের ঘন বৃদ্ধি ছাড়াই কেবল বিক্ষিপ্ত বনের মেঝেতে দেখা যায়। এগুলি প্রায়শই প্রাকৃতিকভাবে বর্ধিত মাটির আর্দ্রতা সহ শ্যাওলাযুক্ত জায়গায় পাওয়া যায়। এর শিকড়: হল বিশেষভাবে সাধারণ স্থান যেখানে প্রচুর পরিমাণে চ্যান্টেরেল পাওয়া যায়।
- স্প্রুস
- ফার গাছ
- পাইন
- সাধারণ বিচ
সঠিক মাটি প্রস্তুত করা
চ্যান্টেরেলের সফল প্রতিষ্ঠার জন্য ডোরাকাটা এবং সামান্য অম্লীয় মাটিকে একটি মৌলিক প্রয়োজন হিসাবে বিবেচনা করা হয়।যেহেতু মাশরুমের বৃদ্ধি অনিবার্যভাবে গাছের মূল সিস্টেমের সাথে যুক্ত, তাই চাষ শুধুমাত্র বনের প্রান্তে, সরাসরি বনে বা বৃক্ষরোপণে সঞ্চালিত হতে পারে। যেহেতু মাশরুম চাষের জন্য মাটির কাছাকাছি শিকড়ের প্রয়োজন হয়, তাই আপনার পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য গভীর শিকড় বৃদ্ধির জন্য সামান্য প্রণোদনা সহ যথেষ্ট আর্দ্র স্থান নির্বাচন করা উচিত।
মাইসেলিয়াম বেঁচে থাকা নিশ্চিত করে
চ্যান্টেরেলের অভিজ্ঞ সংগ্রাহকরা শুধুমাত্র পরবর্তী সিজনের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ অবস্থানগুলি নোট করেন না। তারা মাশরুমের মূল ভিত্তি হিসাবে মাইসেলিয়ামকেও ছেড়ে দেয় কারণ স্পোর ছাড়া নতুন মাশরুমের বিকাশের এটাই একমাত্র উপায়। জঙ্গলে সংগ্রহ করার সময় আপনি যদি চ্যান্টেরেলের এই জাতীয় মাইসেলিয়া খুঁজে পান তবে আপনি সেগুলিকে আপনার নিজের প্লটে আলতো করে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করতে পারেন। যাইহোক, এটিকে প্রকৃতিতে সংরক্ষণ করতে, সর্বদা মাইসেলিয়ামকে তার আসল অবস্থানে রেখে দিন।
টিপস এবং কৌশল
চাপিত মাশরুম যেমন শ্যাম্পিননগুলির জন্য, স্ট্র বেলগুলিকে নির্দিষ্ট পরিমাণে মাইসেলিয়াম বা স্পোর দিয়ে টিকা দেওয়া হয় যাতে নির্দিষ্টভাবে সংশ্লিষ্ট ক্রমবর্ধমান স্তরে কাঙ্খিত মাশরুমগুলিকে উপনিবেশিত করা হয়।Chanterelles তাদের যত্নশীলদের জন্য এটি সহজ করে তোলে না। যাইহোক, সেচের জল দিয়ে স্পোরগুলি স্প্রুস এবং পাইনের শিকড়ে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। পরিস্থিতি উপযুক্ত হলে এর ফলে চ্যান্টেরেলের বৃদ্ধি হতে পারে।
