সালাদে, স্যুপ বা সবজি হিসাবে - ব্রকলি সবসময়ই সুস্বাদু। এছাড়াও, এতে ক্যালোরি কম এবং খনিজ ও ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। শুধু ফুলই নয়, পাতা ও ডালপালাও ভোজ্য। তাহলে আসুন বাগানে বা বারান্দায় ব্রকলি চাষ করা শুরু করি – এভাবেই এটি পুরোপুরি কাজ করে।
আমি কিভাবে সফলভাবে ব্রকলি চাষ করতে পারি?
ব্রকলি সফলভাবে বৃদ্ধি করতে, একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, বায়ু-সুরক্ষিত স্থান চয়ন করুন, চুন এবং কম্পোস্ট যোগ করুন, বসন্তে বপন করুন, জৈবভাবে সার দিন এবং ফসল কাটার সময় প্রধান অঙ্কুরগুলি কেটে দিন।জাল এবং আন্তঃফসলের সাহায্যে পোকামাকড় থেকে উদ্ভিদকে রক্ষা করুন।
অনুকূল অবস্থান এবং আদর্শ রোপণের সময়
স্থানটি রৌদ্রোজ্জ্বল এবং বাতাস থেকে নিরাপদ থাকলে, অন্যান্য সবজির তুলনায় ব্রকলি গাছগুলি প্রতি বছর বৃদ্ধি এবং ফসল কাটা সহজ। এর জন্য আপনার আরও চুন দরকার। খুব কম চুন ফসল কমিয়ে দেয় এবং গাছগুলিকে দুর্বল করে দেয়। বীজ বপন বা বৃদ্ধির আগে প্রচুর পরিমাণে শেত্তলা চুন (আমাজনে €28.00) এবং কম্পোস্ট মাটিতে একত্রিত করা ভাল এবং প্রয়োজনে, সরাসরি রোপণের গর্তে চুনের অতিরিক্ত ডোজ যোগ করুন। সবুজ শাকসবজি 6.0 থেকে 7.0 এর pH মান সহ নিরপেক্ষ মাটিতে বিশেষভাবে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।
আপনি যদি প্রথম দিকের ব্রোকলির জাত বেছে নেন, তাহলে আপনাকে মার্চ মাসে জানালার সিডের ট্রেতে রোপণ করতে হবে। মে থেকে, তরুণ চারা বাইরে বা গ্রিনহাউসে বাড়ান। 50 সেন্টিমিটার রোপণ দূরত্বে এপ্রিলের শেষ থেকে দেরী জাতের সরাসরি বাইরে বপন করুন।
ব্রকলি নিষিক্ত করা - এটি আপনার মনে রাখা উচিত
ব্রোকলি গাছগুলি ভারী ফিডার এবং জৈব সার যেমন সার বা কম্পোস্ট প্রয়োজন। প্রথম নিষেকের পরে, নাইট্রোজেনের তিন বা চার ডোজ বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট। প্রথম ফসল কাটার 4 সপ্তাহ আগে নাইট্রেটের গঠনের কারণে আপনাকে সার দেওয়া এড়াতে হবে। নীটল পাতার মতো জৈব উপাদান দিয়ে মালচিং করা দ্বিগুণ সার্থক কারণ এটি মাটির আর্দ্রতা সঞ্চয় করে এবং একই সাথে গাছকে নাইট্রোজেন সরবরাহ করে। সারিগুলির মধ্যে অতিরিক্ত কুড়াল বৃদ্ধি সক্রিয় করে৷
সঠিক কাটা একাধিক ফসল সক্ষম করে
14 থেকে 15 সপ্তাহ পরে, ব্রোকলি সম্পূর্ণভাবে বেড়ে ওঠে এবং মাঝের ফুল তৈরি হয়, কিন্তু এখনও বন্ধ থাকে। কয়েকবার ব্রোকলি সংগ্রহ করতে, প্রথমে 15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় ফুলের কুঁড়ি সহ শুধুমাত্র সম্পূর্ণরূপে গঠিত প্রধান অঙ্কুরগুলি কেটে ফেলুন। 3 থেকে 4 সপ্তাহের মধ্যে, নীচের গৌণ অঙ্কুরগুলি আবার বৃদ্ধি পাবে এবং ফসল কাটা যাবে।
রোগ এবং পোকার বিরুদ্ধে সর্বোত্তম সুরক্ষা
সব ধরনের বাঁধাকপির মতো ব্রকলিতেও বাঁধাকপির সাদা প্রজাপতি আক্রমণ করে। একটি প্রজাপতি ব্রোকলির পাতার নিচে ডিম দিচ্ছে। একটি জাল এর বিরুদ্ধে রক্ষা করে এবং কার্যকরভাবে প্রজাপতির লার্ভাকে পাতা খাওয়া থেকে বাধা দেয়। অন্যথায়, মিশ্র সংস্কৃতি এবং উদ্ভিদ-শক্তিশালী কম্পোস্ট এবং শিলা ধুলোর ব্যবহার কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধ করে।
শীতকালে সঠিকভাবে ব্রকলি
ব্রকলি গাছগুলি রোদ এবং উষ্ণ পছন্দ করে। যাইহোক, আপনি সহজেই তাদের বাইরে overwinter করতে পারেন। কাঠের ফ্রেম দিয়ে গাছপালা রক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। সাব-জিরো তাপমাত্রায়, ফ্রেমের উপরে একটি লোম বা টারপলিন রাখুন - হয়ে গেছে। বসন্তে, টারপলিন অপসারণ করুন এবং ব্রকলিটি দাঁড়ানো ছেড়ে দিন বা এটি সরান। এটি করার জন্য, পুরো গাছটিকে শিকড় সহ টেনে বের করুন এবং কম্পোস্ট দিয়ে প্রস্তুত বিছানায় রোপণ করুন।
টিপস এবং কৌশল
ব্রকলি রান্না করবেন না অন্যথায় মূল্যবান উপাদান নষ্ট হয়ে যাবে! স্টিমারে মৃদু প্রস্তুতি ভিটামিন, খনিজ এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করে।
