ছোট সৌভাগ্যের আকর্ষণ, বিশাল প্রতিরক্ষামূলক গাছ বা প্লেটে বাঁশের অঙ্কুর হিসাবেই হোক না কেন - আকার, হালকাতা এবং শক্তির দিক থেকে বাঁশ প্রকৃতির উচ্চ প্রযুক্তির উপাদান: এটি স্থিতিশীল, হালকা, স্থিতিস্থাপক এবং ভোজ্য
কোন বৈশিষ্ট্য বাঁশকে বিশেষ করে তোলে?
বাঁশ তার স্থায়িত্ব, লঘুতা, স্থিতিস্থাপকতা এবং ভোজ্যতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। প্রকৃতির উচ্চ প্রযুক্তির উপাদান হিসাবে, বাঁশের একটি স্থিতিশীল, শক্ত বাইরের কাঠামো এবং একটি নরম অভ্যন্তরীণ কোর রয়েছে। এটি একটি বিল্ডিং উপাদান হিসাবে এবং এশিয়ান খাবারে উভয়ই ব্যবহৃত হয়, কিছু নির্দিষ্ট প্রজাতি যেমন ডেনড্রোকালমাস, গিগান্টোক্লোয়া এবং ফিলোস্ট্যাচিস চাষ করা হয়।
Phyllostachys-Aureosulcata – বোটানিক্যালি, বাঁশ মিষ্টি ঘাস পরিবারের অন্তর্গত। বিশ্বব্যাপী প্রায় 115টি বাঁশ পরিবার (বাম্বুসে) মোট 1300টি প্রজাতির জন্ম দেয়।
বাঁশ না কাঠ?
বাঁশের পরিবারে বহুবর্ষজীবী, কাঠের বা শাখাযুক্ত কাণ্ড সহ সমস্ত গাছ বা ঝোপের মতো ঘাস অন্তর্ভুক্ত। বাঁশের প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য কাঠের মতোই। কাঠের একটি শক্ত কোর থাকে এবং বাইরের দিকে নরম হয়, বাঁশ বাইরের দিকে শক্ত এবং ভিতরের দিকে নরম - একটি অনেক বেশি স্থিতিশীল কাঠামো৷
নিরামিষাশী খাবার খান এবং তৈরি করুন
বাঁশ শুধুমাত্র নির্মাণ সামগ্রী হিসেবে নয়, খাদ্য হিসেবেও বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহৃত হয়। এখানে অ্যাসপারাগাসের মতো অসংখ্য এশিয়ান খাবারে বাঁশ ব্যবহার করা হয়। এই উদ্দেশ্যে বিভিন্ন ধরণের বাঁশের প্রজনন করা হয় এবং বাগানে জন্মানো হয়:
- Dendrocalmus
- Gigantochloa
- Phyllostachys
টিপস এবং কৌশল
বিষাক্ত হাইড্রোজেন সায়ানাইড নিরপেক্ষ করার জন্য খাওয়ার আগে বাঁশ রান্না করুন। যেহেতু বাঁশ প্রতি 80 বছরে একবারই ফোটে, তাই বাঁশের চাল, বাঁশ গাছের বীজ, খুব কমই মেনুতে থাকে।
