আমরা বাগান এবং পাবলিক স্পেসে চিরহরিৎ বাঁশের মরূদ্যানের মুখোমুখি হই। বহিরাগত গাছপালা যার অঙ্কুর আমরা এমনকি খাই। কিন্তু আপনি কি শুনেছেন যে বাঁশ বিষাক্ত? তাহলে আপনি প্রশ্নটিতে আরও আগ্রহী হবেন - বাঁশ কি বিষাক্ত নাকি?
বাঁশ কি মানুষ এবং প্রাণীদের জন্য বিষাক্ত?
বাঁশ কি বিষাক্ত? বেশিরভাগ বাঁশের প্রজাতি অ-বিষাক্ত, তবে বাঁশের বীজ এবং কাঁচা বাঁশের অঙ্কুরে বিষাক্ত গ্লাইকোসাইড ধুরিন থাকে। স্প্রাউটগুলি কমপক্ষে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করলে, বিষাক্ত পদার্থগুলি ভেঙে যায় এবং সেগুলি সেবন করা নিরাপদ।
বাঁশের বিষাক্ত পদার্থ
বাঁশের খুব কম প্রজাতিই বিষাক্ত। বিষাক্ত পদার্থ প্রধানত বাঁশের বীজ এবং কাঁচা বাঁশের কান্ডে পাওয়া যায়। এগুলিতে সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড ধুরিন রয়েছে - হাইড্রোজেন সায়ানাইডের বিষাক্ত সায়ানাইড। শিকারীদের হাত থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য বাঁশ যখন আহত হয় তখন এটি তৈরি করে। হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড সেলুলার শ্বসনকে বাধা দেয়। এটি কার্বন মনোক্সাইডের অনুরূপ প্রভাব ফেলে৷
মানুষ এবং প্রাণীর উপর সম্ভাব্য প্রভাব এবং উপসর্গ
মাদার প্রকৃতি মানুষ এবং প্রাণীদের বিষাক্ত বাঁশের বীজ থেকে তাদের বিশেষভাবে বাজে কাঁচা স্বাদ এবং বাঁশের ফুলের বিরল চক্রের মাধ্যমে রক্ষা করে, যা 80 থেকে 100 বছর স্থায়ী হয়। উপরন্তু, আমাদের স্থানীয় প্রজাতির বাঁশ অ-বিষাক্ত। বাঁশ প্রেমীদের চিন্তা করতে হবে না যে বাঁশ বিড়াল না কুকুরের জন্য বিষাক্ত।
নিরাময় প্রভাব এবং ঔষধি ব্যবহার:
এর উচ্চ সিলিকা উপাদান এবং এর শান্ত প্রভাবের কারণে, বাঁশের নির্যাস তাবাশির হতাশা, নার্ভাসনেস, হাঁপানি, মাসিক ব্যথা এবং সর্দিতে ব্যবহৃত হয়।
টিপস এবং কৌশল
খাওয়ার আগে কমপক্ষে 3 মিনিটের জন্য তাজা বাঁশের অঙ্কুর রান্না করুন। তারপরে তারা কামড়-প্রমাণ এবং অ-বিষাক্ত হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত। জার এবং ক্যানে স্প্রাউটগুলি ইতিমধ্যেই ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত এবং রান্না না করে ব্যবহার করা যেতে পারে।
