জঙ্গলে শেষ হাঁটার ফলন বিশেষভাবে বড় ছিল এবং এখন আপনি জানেন না কিভাবে বন্য রসুনের উদার পরিমাণ দ্রুত কাটা যায়? আমাদের নিবন্ধে আপনি কী করবেন না সে সম্পর্কে কিছু সহায়ক টিপস এবং টিপস পাবেন৷
আপনি কিভাবে বুনো রসুন কাটতে পারেন?
বুনো রসুনকেবিভিন্ন উপায়ে কাটা যায়: আপনি ধোয়া পাতাগুলিকে ধারালোছুরিদিয়ে কাটতে পারেন।, এগুলি কেটে নিনমিক্সারঅথবাএটিকে ফুড প্রসেসরে কাটুন বাচপিং নাইফ দিয়ে ক্লাসিক পদ্ধতিতে প্রসেস করুন - তাহলে ভেষজটি বিশেষভাবে ভালো হবে।
আপনি কি ব্লেন্ডারে বুনো রসুন কাটতে পারেন?
অধিকাংশ মানুষ সম্ভবত বন্য রসুন কাটার জন্য ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন। সর্বোপরি, এমনকি বড় পরিমাণেকাঙ্ক্ষিত মাত্রার সূক্ষ্মতাঅল্প সময়ের মধ্যে কাটা যেতে পারে। যাইহোক, অনেক পেশাদার শেফ এই প্রস্তুতির পদ্ধতি প্রত্যাখ্যান করে কারণ পাতাগুলিঅনুমানিতভাবে তেতো। যাইহোক, এটি খুব কমই ঘটে এবং যখন এটি ঘটে, এটি সাধারণত বন্য রসুনের পেস্টো উৎপাদনের সাথে সম্পর্কিত। আপনি একটি বন্য রসুন পেস্টও পেতে পারেন যাতে তেতো পদার্থ কম থাকে এবং তাই সুস্বাদু যদি আপনি জলপাই তেলের পরিবর্তে অন্য উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করেন - তাহলে ব্লেন্ডারে পাতা কাটার পথে কিছুই দাঁড়ায় না।
আপনি কি বুনো রসুন পিউরি করতে পারেন?
আসলে, আপনি কেবল ব্লেন্ডারে বন্য রসুন কাটতে পারবেন না, "জাদুর কাঠি", অর্থাৎ ব্লেন্ডার দিয়েও কাটতে পারবেন।এটি ভেষজটিকেবিশেষত সূক্ষ্ম করে তোলে এবংবন্য রসুন পিউরিএর জন্য খুব ভাল ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ। এটি অংশে হিমায়িত করা যেতে পারে এবং খাবার তৈরির জন্য পরে ডিফ্রোস্ট করা যেতে পারে।
পিউরি করার সময় নিচের মত করে এগিয়ে যান:
- বুনো রসুন ভালো করে ধুয়ে নিন
- মোটামুটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
- ফুটন্ত পানিতে এক থেকে দুই মিনিট ব্লাঞ্চ করুন
- অবিলম্বে বরফের জলে নিক্ষেপ করুন
- ভালভাবে শুকান, যেমন খ. সালাদ স্পিনারের সাথে
- পিউরি, প্রয়োজনে সামান্য তেল যোগ করুন
একসাথে সামান্য লবণ এবং সেদ্ধ আলু দিয়ে তৈরি করতে পারেন একটি সুস্বাদুস্প্রেড যা কয়েকদিন ফ্রিজে রাখবে।
আপনি কীভাবে প্রচুর পরিমাণে বন্য রসুন কাটবেন?
আসলেই প্রচুর পরিমাণে বন্য রসুন ব্লেন্ডারের পরিবর্তেমিট গ্রাইন্ডার দিয়ে কিমা করা যায়। যাইহোক, আপনার শুধুমাত্র উপযুক্ত ডিভাইসই নয়, পর্যাপ্ত জায়গাও প্রয়োজন।
বুনো রসুন কাটার সময় কিসের দিকে খেয়াল রাখতে হবে?
কাটার আগে, বন্য রসুনকে অবশ্যইভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবেযাতে ময়লা এবং এতে আটকে থাকা শিয়াল টেপওয়ার্মের ডিম অপসারণ করা যায়। এটি করার জন্য, প্রথমে পাতাগুলিকেঅন্তত 60 °Cগরম লিঙ্ক u=ওয়াশিং ওয়াইল্ড রসুনের জল[/link], যাতে আপনি সামান্যবেকিং সোডা যোগ করুন।একজনের জন্য আরও ভাল পরিষ্কারের কর্মক্ষমতা প্রদান করতে পারে। তারপর বন্য রসুনটি প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
টিপ
আপনি কি পুরোপুরি বন্য রসুন ব্যবহার করতে পারেন?
একটি নিয়ম হিসাবে, শুধুমাত্র বন্য রসুনের পাতা ব্যবহার করা হয়, যদিও আপনি সেগুলি কান্ডের সাথে ব্যবহার করতে পারেন। ফুল এবং ফুলের কুঁড়ি পাশাপাশি বাল্বগুলিও ভোজ্য। উদাহরণস্বরূপ, কুঁড়িগুলি সুস্বাদু মিথ্যা ক্যাপার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যখন বন্য রসুনের পেঁয়াজ রসুনের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে।
