কখনও কখনও বিচ্ছিন্ন ব্ল্যাকবেরি ফলের স্বাদ এত তিক্ত হয় যে মুখ সংকুচিত হয় এবং গ্যাগ রিফ্লেক্স সেট করে। তিক্ততা সত্যিই ব্ল্যাকবেরি থেকে যে সুগন্ধে অভ্যস্ত তার সাথে মেলে না। তিক্ততার পরিণতি কি এবং এর পিছনে কি আছে?
ব্ল্যাকবেরির স্বাদ তেতো কেন?
পাকা ব্ল্যাকবেরি ফলের স্বাদ রসালো, সুগন্ধি এবং মিষ্টি। যাইহোক, পরিপক্কতার সর্বোত্তম মাত্রা দৃশ্যত নির্ণয় করা সহজ নয় কারণ ফল অনেক আগেই কালো হয়ে যায়।অর্ধ-পাকা ফলের স্বাদ কিছুটা টক,খুব পাকা ফলের স্বাদ তেতো ছাঁচও স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।
তিক্ত ব্ল্যাকবেরি ফল কি বিষাক্ত?
যদি ব্ল্যাকবেরি ফল অপরিষ্কার হয় এবং তাই তেতো স্বাদ হয়, আপনি অল্প পরিমাণে সেবন করলে সেগুলি প্রাণঘাতী বিষাক্ত হওয়ার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না। যাই হোক না কেন, খুব কমই কেউ স্বেচ্ছায় এটির অনেক কিছু খাবে। এবং যদি তাই হয়, আপনি আশা করতে পারেনপেট খারাপ এবং ডায়রিয়া।
ব্ল্যাকবেরি ইতিমধ্যে পাকা কিনা তা আমি কিভাবে বুঝব?
পাকা ব্ল্যাকবেরি সম্পূর্ণ গাঢ় বেগুনি,প্রায় কালোরঙিন। এগুলি চকচকে নয়, একটিম্যাট রঙ আছে এগুলি খুব সহজেই স্টেম থেকে সরানো যেতে পারে। ফসল কাটার মরসুম শুরু হতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনার কয়েকটি ফলের স্বাদ নেওয়া উচিত। যদি সেগুলি ভাল স্বাদ হয় তবে আপনি শীঘ্রই সেগুলি বেছে নিতে পারেন।
অপাকা, তিক্ত ব্ল্যাকবেরি কি পাকে?
না, ব্ল্যাকবেরি আর পাকে না।আপনি তিক্ততা একটি সুগন্ধি মাধুর্য পথ দিতে নিরর্থক অপেক্ষা করবে. যাইহোক, আপনাকে সামান্য তিক্ত এবং টক নমুনাগুলি ফেলে দিতে হবে না। আপনি মিষ্টি ফলের সাথে ব্যবহার করতে পারেন বা চিনি, মধু বা লবণ যোগ করে তাদের তিক্ততা কমাতে পারেন।
ব্ল্যাকবেরির স্বাদ আর কি পরিবর্তন করতে পারে?
এই ক্ষেত্রে স্বাদে পরিবর্তন প্রত্যাশিত:
- ঝোপগুলো অনেক পুরানো
- পর্যাপ্ত জল ছিল না
- ফলের গায়ে ছাঁচের স্পোর থাকে
- ব্যক্তিগত ফল সাদা (রোদে পোড়া)
টিপ
আধা-পাকা ব্ল্যাকবেরি
অপাকা এবং সামান্য লালচে ব্ল্যাকবেরি ফল কাঁচা খাওয়ার যোগ্য নয়। কিন্তু ভিনেগার এবং তেলে ম্যারিনেট করলে এগুলোর স্বাদ আশ্চর্যজনকভাবে ভালো। আচার সবজির মতো।
