টমেটো বা আলুর মতো অবার্গিন হল রাতের ছায়াযুক্ত উদ্ভিদ। তারা মূলত জার্মানি থেকে আসে না, তবে নির্দিষ্ট শর্তে এখানে চাষ করা হয়। জার্মানিতে তাপ-প্রেমী বেগুনের চাষ এবং তাদের উৎপত্তি সম্পর্কে আপনার যা যা জানা দরকার তা আবিষ্কার করুন।
জার্মানিতে কি বেগুন জন্মে?
অবার্গিনগুলি মূলত ভারতের উপক্রান্তীয় অঞ্চল থেকে আসে।জার্মানিতে তারা শুধুমাত্রগ্রীষ্মকালে বাইরেবেঁচে থাকতে পারে কারণ তারা হিম সহ্য করতে পারে না। শখের উদ্যানপালক এবং স্বয়ংসম্পূর্ণ মানুষ আদর্শভাবে প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা নিশ্চিত করার জন্য চাষের জন্য একটি গ্রিনহাউস ব্যবহার করে।
জার্মানিতে বেগুন চাষ করা কি মূল্যবান?
অবার্গিন মূলত জার্মানি থেকে আসে না, বরং উষ্ণ, আর্দ্র এলাকা থেকে আসে। অতএব, আমাদের শীতল জলবায়ু অবস্থার সাথে গাছপালাগুলির একটি বিশেষ সহজ সময় নেই। বেগুন আসলে বহুবর্ষজীবী। যাইহোক, তারা জার্মান শীতকালে বেঁচে থাকে না। এমনকি 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে তাপমাত্রা গাছের অপূরণীয় ক্ষতি করতে পারে। অতএব, সাধারণত ফসল কাটার পরে বাইরে ধ্বংস করা হয় এবং বসন্তে পুনরায় বপন করা হয়। এটা তাদের overwintering তুলনায় আরো খরচ-কার্যকর. মূলত, জার্মানিতে বেগুন চাষ শুধুমাত্র একটিসেকেন্ডারি ভূমিকা
বেগুন আসলে কোথা থেকে আসে, যদি জার্মানি থেকে না আসে?
অবার্গিনগুলি মূলত এশিয়ার উপক্রান্তীয় জলবায়ু অঞ্চল থেকে আসে, আরও সঠিকভাবেভারত এগুলি ইতিমধ্যেই দুই হাজার বছর আগে চীনে চাষ করা হয়েছিল। তারা শুধুমাত্র 13 শতকে ইউরোপে পৌঁছেছিল, সম্ভবত আরব হয়ে। এগুলি প্রথমে স্পেন, পরে ইতালি এবং তারপর সমগ্র ইউরোপে চাষ করা হয়েছিল। প্রথম বেগুনের জাতগুলি হলুদ বা সাদা ফল দেয়। এর আকৃতির কারণে, এটি প্রায়শই "ডিমের ফল" নামে পরিচিত হয়। একটি ভূমধ্যসাগরীয় সবজি হিসেবে, এটি ইউরোপীয় খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে।
কবে এবং কিভাবে বেগুন জার্মানিতে এলো?
অবার্গাইন শুধুমাত্র জার্মানিতে পরিচিত হয়েছিল1970sবছরঅতিথি কর্মীদের মাধ্যমে ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে। তারা তাদের দেশ থেকে তুলনামূলকভাবে স্বাদহীন ফল তাদের সাথে নিয়ে এসেছিল। ইতালীয় এবং স্প্যানিশ রেস্তোরাঁয় ভূমধ্যসাগরীয় খাবারে জার্মানদের কাছে বেগুন বিশেষভাবে জনপ্রিয় ছিল। যাইহোক, আমাদের দেশে চাষের অসুবিধার কারণে, তারা খুব কমই খামার দ্বারা জন্মায়।প্রজননের মাধ্যমে, আরও ঠান্ডা-সহনশীল উদ্ভিদ জন্মানো যেতে পারে। এগুলি বাইরের ঠান্ডা তাপমাত্রাও সহ্য করতে পারে৷
আপনি কিভাবে জার্মানিতে বেগুন চাষ করেন?
যেহেতু বেগুন তুষার সহ্য করতে পারে না, সেগুলি শুধুমাত্র বাইরে রোপণ করা যেতে পারেআইস সেন্টস এর পরে(মে মাসের মাঝামাঝি)। শখের উদ্যানপালক এবং স্বয়ংসম্পূর্ণ লোকেরা চাষের জন্যগ্রিনহাউসব্যবহার করতে পছন্দ করে, কারণ উষ্ণ মাইক্রোক্লাইমেটের কারণে সেখানে আরও ভাল ফলন পাওয়া যায়। বেগুন গাছগুলি প্রায়শই পাত্রে বাপাত্র এ জন্মানো হয় যাতে বাইরের তাপমাত্রা খুব শীতল হলে সেগুলিকে ঘুরতে এবং উষ্ণতায় আনতে সক্ষম হয়। শখের উদ্যানপালকরা গাঢ় বেগুনি, সাদা, হলুদ বা সবুজ রঙের বিভিন্ন জাতের ফল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন।
টিপ
জার্মানি বেগুন পছন্দ করে
জার্মানরা বিশ্বের সবচেয়ে বড় বেগুন আমদানিকারক। তারা প্রতি বছর 60 মিলিয়ন ইউরোর বেশি দামে গাঢ় বেগুনি ডিমের ফল আমদানি করে। বিশ্বব্যাপী বৃহত্তম রপ্তানিকারক হল স্পেন, তারপরে নেদারল্যান্ডস এবং মেক্সিকো৷
