অপাকা অ্যারোনিয়া বেরি, যা চোকবেরি নামেও পরিচিত, খাওয়ার জন্য খুব কমই উপযুক্ত। তারা সত্যিই সম্পূর্ণরূপে উন্নত করা আবশ্যক! তবে সাধারণ ফসল কাটার মৌসুমের শুরুতেও, অখাদ্য নমুনা ঝুড়িতে শেষ হতে পারে। পরিপক্কতা পরীক্ষার কাছাকাছি কোন উপায় নেই. এটা করো!
আপনি কীভাবে অ্যারোনিয়া পরিপক্কতা পরীক্ষা করবেন?
আরোনিয়া পাকা পরীক্ষা, যা ছুরি পরীক্ষা নামেও পরিচিত, আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে সম্পন্ন হয়।বিভিন্ন ছাতা থেকে কয়েকটি বেরি বাছুন, সেগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং মাংসটি সম্পূর্ণ গাঢ় লাল কিনা তা পরীক্ষা করুন। শুধুমাত্র পাকা বেরিই আরও প্রক্রিয়াজাত করা উচিত।
পরিপক্কতা পরীক্ষা কিভাবে করা হয়?
পরিষ্কার পরীক্ষা ছুরি পরীক্ষা নামেও পরিচিত। এই নামটি নির্দেশ করে যে আপনার একটি ছুরি দরকার, বিশেষত একটি ধারালো।
- কয়েকটি অ্যারোনিয়া বেরি বেছে নিন
- প্রতিটি বিভিন্ন ছাতার সাথে
- ছুরি দিয়ে মাঝখানে কাটা
- সজ্জার দিকে তাকান
- এটি সম্পূর্ণ গাঢ় লাল হওয়া উচিত
- রঙটি শেলের রঙের কাছাকাছি হওয়া উচিত
পরিপক্কতা পরীক্ষার জন্য আনুমানিক সময় কখন?
পাকা পরীক্ষা করা হয়আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে, যখন ফসল কাটার সময় সাধারণত প্রত্যাশিত হয়।কালো বাইরের খোসা এবং লালচে কান্ড পাকা হওয়ার লক্ষণ, কিন্তু নিশ্চিত চিহ্ন নয়। এমনও হতে পারে আবহাওয়ার কারণে মণ্ডটি এখনও তার পরিপূর্ণ মিষ্টতা তৈরি করতে পারেনি। পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
আমি কি স্বাদ পরীক্ষা দিয়ে পরিপক্কতা পরীক্ষা করতে পারি?
স্বাদ পরীক্ষা সাধারণ মানুষের জন্যখুবই অনিশ্চিত এই গোলাপ গাছটি পেশাদারভাবে বৃদ্ধি করে এমন কিছু বিশেষজ্ঞ ছাড়া, খুব কমই কেউ নির্ধারণ করতে পারে যে সর্বাধিক সম্ভাব্য পরিপক্কতা অর্জন করা হয়েছে একা স্বাদ পরীক্ষা। পাকা বেরির স্বাদ এখনও বেশ টক এবং টার্ট। অ্যারোনিয়া গুল্ম খুব তাড়াতাড়ি কাটাতে বিপদ খুব বেশি।
একটি সফল পরিপক্বতা পরীক্ষার পরই কি আমাকে বেরি সংগ্রহ করতে হবে?
না প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত বেরি গুল্মগুলিতে থাকতে পারে। এর অর্থ হল তারা অত্যধিক পাকা বা অব্যবহারযোগ্য হয় না। এটি আসলে উপকারী কারণ হিম তাদের মৃদু এবং মিষ্টি করে তোলে।প্রসঙ্গত, বেরি কুঁচকে যাওয়া মানে গুণগত মান নষ্ট হওয়া নয়। যাইহোক, মিষ্টি ফসলের জন্য এই ধরনের দেরী ফসলের প্রয়োজন হয় না। পরিপক্কতা পরীক্ষার ঠিক পরে বাছাই করা বেরিগুলি যদি আপনি ঘরে জমাট বা শুকিয়ে যান তবে মিষ্টি হবে৷
চোকবেরি কি আসলেই পাকতে পারে?
না। গুল্ম থেকে বিচ্ছিন্নতা অবশেষে পাকা প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়। অ্যারোনিয়া বেরিগুলি এখনও পর্যন্ত চেষ্টা করা হয়েছে এমন কোনও স্টোরেজ পরিস্থিতিতে পাকাতে সক্ষম হয়নি। তাই কোন মালিকের পরিপক্কতা পরীক্ষা মিস করা উচিত নয়।
টিপ
রিফ্র্যাক্টোমিটারের সাথে আরও পরিপক্কতার নির্ভরযোগ্যতা রয়েছে
আপনি কি পুরোপুরি নিশ্চিত হতে চান যখন আপনার অ্যারোনিয়ার জন্য সর্বোত্তম ফসল কাটার সময় এসেছে? তারপরে একটি রিফ্র্যাক্টোমিটার দিয়ে বেরির চিনির পরিমাণ নির্ধারণ করুন (Amazon এ €24.00)। সস্তা ডিভাইসগুলি দোকানে কিনতে পাওয়া যায় এবং ব্যবহার করা সহজ। চিনির পরিমাণ 18 থেকে 21 ব্রিক্সের মধ্যে হওয়া উচিত।
