17 শতকে, জেরুজালেম আর্টিকোক প্যারিসে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হত। মূল সবজিটি তখন আলু দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল, কিন্তু এখন এটি একটি পুনরুজ্জীবন অনুভব করছে। সংস্কৃতির জন্য সামান্য প্রচেষ্টার প্রয়োজন এবং এই ছড়িয়ে পড়া গাছের ফলন বেশি।
জেরুজালেম আর্টিকোক কখন মৌসুমে হয়?
জেরুজালেম আর্টিচোকের মরসুম অক্টোবর থেকে মার্চ পর্যন্ত বিস্তৃত হয়, হিমের পরে মূল সবজির স্বাদ বিশেষ করে সুগন্ধযুক্ত হয়। বাগানে শরৎ থেকে বসন্ত পর্যন্ত ফসল কাটা যায় এবং খড় এবং ব্রাশউড দিয়ে মাটি ঢেকে দিলে সহজ হয়।
বাগানের মৌসুম এবং বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য
জেরুজালেম আর্টিকোক একটি সাধারণ শীতকালীন সবজি যা অক্টোবর থেকে মার্চ পর্যন্ত মৌসুমে থাকে। তুষারপাতের পরে শিকড়গুলি বিশেষভাবে সুগন্ধযুক্ত হয় এবং শরৎ থেকে বসন্ত পর্যন্ত বাগানে কাটা যায়। ফসল কাটা সহজ করতে, আপনাকে খড় এবং ব্রাশউড দিয়ে মাটি ঢেকে দিতে হবে। কিভাবে মাটির উপরের স্তর জমে যাওয়া থেকে রক্ষা করা যায়।
জেরুজালেমের জাত:
- প্রাথমিক জাত: 'Gigant', 'Bianca' এবং 'Henriette'
- মধ্য-দেরী প্রজনন: 'ওয়াল্ডসপিন্ডেল', 'মিডিয়াস' এবং 'টোপিয়ানকা'
- দেরী জাত: 'ডর্নবার্গার', 'ল্যান্ডসোর্ট রট' এবং ভায়োলেট ডি রেনেস
উন্নয়ন
সূর্যমুখী প্রজাতি একটি বার্ষিক অঙ্কুর বিকাশ করে যা শাখা করতে পারে। আগস্ট থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ফসল ফুল ফোটে, যদিও সঠিক তারিখ অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।দক্ষিণ দেশগুলিতে, ডেইজি পরিবার অক্টোবর পর্যন্ত ফুল ফোটে না, যখন মধ্য ইউরোপে ফুলের সময়কাল আগস্টে শুরু হয়। দিনের দৈর্ঘ্য একটি নির্দিষ্ট সীমার নিচে নামার সাথে সাথে স্বল্প দিনের উদ্ভিদে ফুল ফোটে।
কন্দ বৃদ্ধি
জুলাই থেকে আগস্ট পর্যন্ত, উদ্ভিদটি তার শক্তিকে ভূগর্ভস্থ কন্দ তৈরিতে বিনিয়োগ করে যা কার্বোহাইড্রেট স্টোর হিসেবে কাজ করে। ফুল ফোটার পরে, গাছের উপরের মাটির অংশ শরত্কালে মারা যায়। রাইজোমগুলি শীতকালে এবং পরের বসন্তে আবার অঙ্কুরিত হয়।
দাবী
যদিও জেরুজালেম আর্টিকোককে অবাঞ্ছিত বলে মনে করা হয়, তবে এর শক্তি অনেকাংশে অবস্থানের উপর নির্ভর করে। পুষ্টিকর-দরিদ্র মাটি সমৃদ্ধ স্তর হিসাবে চাষের জন্য সমানভাবে উপযুক্ত। একটি আলগা এবং সামান্য বালুকাময় মাটি যার pH মান 6.0 এবং 7.5 এর মধ্যে রয়েছে যা জলাবদ্ধতার প্রবণ নয় তা সর্বোত্তম বৃদ্ধির শর্ত প্রদান করে৷
শস্যগুলি কৃতজ্ঞতার সাথে সম্পূর্ণ সূর্যের অবস্থান গ্রহণ করে, যদিও তারা আংশিক ছায়ায়ও উন্নতি লাভ করে। গাছের উপরের মাটির অংশগুলি একক-সংখ্যার বিয়োগ পরিসরে কম তুষারপাত সহ্য করতে পারে, যখন মাটির রাইজোমগুলি -30 ডিগ্রিতেও ক্ষতিগ্রস্থ হয় না।
সঠিকভাবে ফসল কাটুন এবং ফলন বাড়ান
অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত কন্দের প্রধান বৃদ্ধি ঘটে। আপনি পুরানো অঙ্কুরের মৃত্যু এবং বসন্তে নতুন বৃদ্ধির মধ্যে মূল শাকসবজি সংগ্রহ করতে পারেন। ফসল কাটার উইন্ডো নভেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত প্রসারিত হয়। ফসল কাটা সহজ করার জন্য, পাতা শুকিয়ে যাওয়ার পরে ডালপালা মাটির কাছাকাছি কাটুন।
ভাল ফসলের জন্য টিপস
তাজা অঙ্কুর যাতে পর্যাপ্ত আলো পায়, বসন্তে নিয়মিত আগাছা অপসারণ করুন। বিকাশের পরবর্তী পর্যায়ে, এই পরিমাপটি আর ভূমিকা পালন করে না, কারণ জেরুজালেম আর্টিকোক জোরালোভাবে বৃদ্ধি পায় এবং অন্যান্য গাছপালাকে ভিড় করে। ফুল অপসারণ করে, উদ্ভিদে শক্তির উদ্বৃত্ত থাকে, যার ফলে কন্দ প্রায় এক গ্রাম বড় হয়। ক্রমবর্ধমান মরসুমে আপনার গাছের সবুজ অংশগুলিকে ছোট করা উচিত নয় কারণ এটি ফসলের ফলন হ্রাস করে। পুষ্টিহীন মাটিতে অতিরিক্ত সার প্রয়োগ ফসল বৃদ্ধি করে।
