একটি হিবিস্কাস উদ্ভিদ অনেক বাগানে এবং বাড়িতে চাষ করা হয়। এর কারণ তাদের সুন্দর, ফানেল আকৃতির ফুল। বিশ্বব্যাপী প্রায় 500টি জাত রয়েছে, যার মধ্যে কয়েকটি এমনকি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর।
আপনি কিভাবে হিবিস্কাস ফুল সঠিকভাবে শুকাতে পারেন?
হিবিস্কাস ফুল শুকানোর জন্য, সম্পূর্ণরূপে প্রস্ফুটিত ফুল সংগ্রহ করুন, সেগুলিকে সংক্ষেপে ধুয়ে ফেলুন, রান্নাঘরের কাগজে বা 30-40 ডিগ্রিতে ডিহাইড্রেটরে রাখুন।প্রতিদিন ফুল ঘুরিয়ে দিন; শুকানোর সময় প্রায় চার ঘন্টা। এগুলি তারপর চা বা সাজসজ্জার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
সব হিবিস্কাস ফুল কি ভোজ্য?
সব হিবিস্কাস গাছে সুগন্ধি-স্বাদিত ফুল থাকে না। আপনি যদি খাওয়ার জন্য এগুলি শুকাতে চান তবে নিম্নলিখিতগুলি উপযুক্ত:
- চীনা গোলাপ মার্শম্যালো (হিবিস্কাস রোজা-সিনেনসিস)
- রোসেল (হিবিস্কাস সাবদারিফা)
- মার্শম্যালো (হিবিস্কাস সিরিয়াকাস)
- সোয়াম্প মার্শ মার্শম্যালো (Hibiscus moscheutos)
হিবিস্কাস ফুল শুকানো
হিবিস্কাস ফুল দিয়ে তৈরি চা ঠাণ্ডা উপভোগ করলে অত্যন্ত সতেজ লাগে। উচ্চ ভিটামিন সি উপাদানের কারণে, মাতাল গরম ঠান্ডা প্রতিরোধ করে। আপনি শুকনো ফুলগুলিকে খাবারের সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ সালাদে স্বাস্থ্যকর রঙের স্প্ল্যাশ হিসাবে।
- পূর্ণ প্রস্ফুটিত ফুল ফোটার পর দুই দিনের মধ্যে কাটা হয়।
- ধুলাবালি ও ময়লা দূর করতে অল্প সময়ের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- একটি কাগজের তোয়ালে বা রান্নাঘরের তোয়ালে একটি তারের রাকে রাখুন।
- এতে ফুল ছড়িয়ে দিন। সম্ভব হলে একে অপরকে স্পর্শ করা এড়িয়ে চলা উচিত।
- একটি বাতাসযুক্ত, রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় রাখুন এবং প্রতিদিন ঘুরুন।
আপনার যদি ডিহাইড্রেটর থাকে তবে আপনি এতে হিবিস্কাস ফুল শুকাতে পারেন। গ্রেটগুলিতে ফুল রাখুন এবং ত্রিশ থেকে চল্লিশ ডিগ্রির মধ্যে তাপমাত্রায় ডিভাইসটি চালু করুন। শুকানোর সময় প্রায় চার ঘন্টা।
চা বানানো
একটি চায়ের ছোট পাত্রের জন্য আপনার প্রয়োজন আট থেকে দশটি ফুল, যা পনের গ্রামের সমান। এগুলি পাত্রে রাখুন এবং ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। এটি দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন। তারপর স্ট্রেন এবং উপভোগ করুন। আপনি যদি হিবিস্কাস ফুলের সাথে শুকনো গোলাপের নিতম্বের খোসা যোগ করেন তবে এটি খুব সুস্বাদু হয়।
রুম সাজানোর জন্য বা কারুশিল্পের জন্য শুকনো হিবিস্কাস
সিলিকন পুঁতি বা বিশেষ উদ্ভিদ শুকানোর লবণ এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন এইভাবে শুকানো ফুল আর খাওয়া যাবে না:
- একটি শক্তভাবে ফিটিং পাত্রে ভরাট করুন যা প্রায় তিন সেন্টিমিটার শুকানোর উপাদান দিয়ে হিবিস্কাস ফুলগুলিকে মিটমাট করবে৷
- কান্ড নিচের দিকে রেখে ফুল রাখুন।
- নুন বা জেল পুঁতি দিয়ে সাবধানে পূরণ করুন, পাপড়ি বিকৃত না হওয়ার জন্য সতর্ক থাকুন।
- পাত্রটি বন্ধ করুন।
- দুই থেকে তিন দিন পরে, শুকানোর প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ হয় এবং আপনি সাবধানে শুকনো ফুলগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
টিপ
আপনি যদি খাওয়ার জন্য হিবিস্কাস ফুল শুকাতে চান, তবে আপনার শুধুমাত্র সেগুলি গাছ থেকে সংগ্রহ করা উচিত যেগুলি স্প্রে করা হয়নি এবং যেগুলি ব্যস্ত রাস্তায় জন্মায় না।
