সবজি পেঁয়াজ প্রাচীনতম চাষকৃত উদ্ভিদের মধ্যে একটি। মানুষ 5,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে মশলাদার কন্দ চাষ করছে। সময়ের সাথে সাথে, অগণিত জাত উদ্ভাবিত হয়েছে। টেবিল পেঁয়াজের শরৎ বপনকে বলা হয় শীতকালীন পেঁয়াজ।
কখন এবং কিভাবে শীতকালীন পেঁয়াজ কাটা যায়?
শীতকালীন পেঁয়াজ রোপণের পদ্ধতির (পেঁয়াজের সেট বা বীজ) উপর নির্ভর করে মে থেকে জুলাইয়ের মধ্যে কাটার জন্য প্রস্তুত। আপনি সম্পূর্ণ হলুদ, বাঁকানো পাতা দ্বারা পাকা শীতের পেঁয়াজ চিনতে পারেন। ফসল কাটার জন্য, হলুদ পাতার সাথে পেঁয়াজ টেনে এবং পাতা মুছে ফেলুন।
শীতের পেঁয়াজ সেট করা
কিছু পেঁয়াজের জাত শীতকালীন চাষের উপযোগী। তাদের আত্মীয়দের তুলনায় কম আলোর প্রয়োজন হয় এবং তুষারপাতের ক্ষেত্রে সমস্যা হয় না। মাইনাস দশ ডিগ্রি তাপমাত্রা শীতের পেঁয়াজের জন্য কোন সমস্যা নয়। যদি থার্মোমিটার এই সীমার নিচে নেমে যায়, তাহলে শীতকালীন শাকসবজি লোম (আমাজনে €34.00) বা ডাল দিয়ে কভারের জন্য কৃতজ্ঞ হবে। দীর্ঘায়িত খরার ক্ষেত্রে, ঠান্ডা ঋতুতে সেচেরও অর্থ হয়।
আকর্ষণীয় জাত:
- সেনশ্যু হলুদ: হলুদ শীতের পেঁয়াজ
- সিলভারমুন: হালকা স্বাদের সাদা জাত
- ইলেকট্রিক: লাল রঙ এবং তীব্র মশলা
বাগানে রাখুন
আপনার গ্রীষ্মের পেঁয়াজ কাটার পরে, শীতের পেঁয়াজ সরাসরি বিছানায় রাখুন, তারপর আপনি বসন্তে পরবর্তী ফসল উপভোগ করতে পারবেন। অক্টোবরের শুরুর দিকে বাল্বগুলি মাটিতে থাকা উচিত যাতে তারা শীতকাল পর্যন্ত বাড়তে পারে।
ফসল কাটা সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার
বসন্তে মুকুল আসার পর পাতা ভিটামিনের উৎস প্রদান করে। পেঁয়াজ পাকা অব্যাহত রাখার জন্য, আপনার খুব বেশি পাতা কাটা উচিত নয়। কন্দের প্রকৃত ফসল কাটার সময় মে মাসে শুরু হয়, যদিও সঠিক ফসল কাটার সময় বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। যদি পেঁয়াজ সেট রোপণ করা হয়, তারা বীজ বপনের আগে পাকা হবে। আগস্টে বপন করা হয় জুনের শেষ থেকে জুলাই পর্যন্ত।
পাকা পেঁয়াজ শনাক্ত করা
গাছ পাতা থেকে তার শক্তি টেনে নেয় এবং শিকড়ের মধ্যে সঞ্চয় করে, ফলে পাতাগুলো ধীরে ধীরে হলুদ হয়ে যায়। পেঁয়াজের বাল্বগুলি শীঘ্রই কাটার জন্য প্রস্তুত হয় যখন পাতাগুলি সম্পূর্ণ হলুদ হয়ে যায় এবং ভাঁজ হয়ে যায়।
ফসলের টিপস
হলুদ পাতা দ্বারা পরিপক্ক কন্দগুলিকে মাটি থেকে টেনে বের করুন এবং পাতাগুলি সরিয়ে দিন। এই পদক্ষেপটি অবাঞ্ছিত পচা গঠন প্রতিরোধ করে। আপনি শস্যটি রোদে বিছানায় আলগাভাবে ছড়িয়ে দিতে পারেন যাতে এটি শুকিয়ে যায়।বৃষ্টির আবহাওয়ায়, শুকানোর জন্য একটি উষ্ণ ঘরে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
টিপ
অতিরিক্ত সূর্যের আলোতে পেঁয়াজের ত্বক দ্রুত শুকিয়ে যায়। তাদের 30 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসা উচিত নয়।
