প্রথম হিমশীতল দিনের সাথে, বন্য ভেষজ বিরল হয়ে যায়। কিন্তু সেগুলি এখনও বিদ্যমান: নমুনা যা অক্লান্তভাবে ঠান্ডা প্রতিরোধ করে, অথবা যেগুলি হালকা শীতে তাজা অঙ্কুর তৈরি করে। পৃথিবীর গভীরে লুকিয়ে আছে, সব ধরণের শিকড় আবিষ্কারের অপেক্ষায়।
আপনি শীতকালে কোন বন্য ঔষধি খুঁজে পেতে এবং ব্যবহার করতে পারেন?
শীতকালে আপনি তাজা, কোমল পাতা সহ নীটল, ডেইজি, গ্রাউন্ড গুন্ডার এবং সোরেলের মতো বন্য ঔষধি খুঁজে পেতে পারেন।ড্যান্ডেলিয়নের শিকড়, সন্ধ্যায় প্রাইমরোজ বা হর্সরাডিশও ব্যবহার করা যেতে পারে। বিকল্পভাবে, বন্য ভেষজ হিমায়িত বা গাঁজানো যেতে পারে যাতে তারা শীতকালেও পাওয়া যায়।
শীতে তাজা সবুজ
যদি আপনি ঘনিষ্ঠভাবে লক্ষ্য করেন, আপনি দ্রুত লক্ষ্য করবেন: শীতকালেও প্রকৃতি সবুজ। স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি বিনয়ী এবং সম্ভবত একটু বেশি লুকানো। দিনগুলি যত মৃদু হবে, আপনি নীচে তালিকাভুক্ত অনেক বন্য ভেষজগুলির মুখোমুখি হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি হবে। এর পাতা বিশেষভাবে উপাদেয় এবং সংগ্রহ করা যায়।
- স্টিংিং নেটল
- ডেইজি
- Gundermann
- ক্লোভার
- রসুন সরিষা
- ক্লোভরুট
- Pennigkraut
- Sorrel
- Ribwort Plantain
- চিকউইড
- মেডো বেডস্ট্রো
- মিডো ফোমউইড
শীতকালে শিকড় উপভোগ
সমস্ত গ্রীষ্মে, বন্য গাছের শিকড় শক্তি অর্জন করেছে এবং আকারে বৃদ্ধি পেয়েছে। যে কেউ নীচে তালিকাভুক্ত গাছপালাগুলিকে স্পষ্টভাবে চিনতে পারে, এমনকি তারা শুকিয়ে গেলেও, বেলচা ব্যবহার করতে পারে৷
- মুগওয়ার্ট
- বিস্তৃত কলা
- মার্শম্যালো
- অ্যাঞ্জেলিকা
- আর্থ চেস্টনাট
- বিগ বারডক
- লিটল বিবারনেল
- ড্যান্ডেলিয়নস
- হর্সাররাডিশ
- ইভেনিং প্রিমরোজ
- ক্লোভরুট
- সাবান জাল
- Ribwort Plantain
- বুনো গাজর
টিপ
সবচেয়ে আকর্ষণীয় অবশ্যই বারডকের শিকড় এবং সন্ধ্যায় প্রাইমরোজ। রান্না করা হলে এগুলোর স্বাদ সালসিফাইয়ের মতো।
ফ্রিজার থেকে বন্য ভেষজ
শীতকালে ভোজ্য বন্য ভেষজ সব সময় জঙ্গলে বা তৃণভূমিতে সংগ্রহ করতে হয় না যখন ঠান্ডা ঠান্ডা থাকে। কিছু প্রজাতি বছরের এই সময়ে তাজা দেখা যায় না। শুধু বসন্তে প্রচুর বন্য ভেষজ সংগ্রহ করুন, যখন সরবরাহ প্রায় সীমাহীন।
আপনি তাজা সংগ্রহ করা বন্য ভেষজগুলিকে হিমায়িত করতে পারেন এবং তাদের শেলফ লাইফ 12 মাস পর্যন্ত বাড়াতে পারেন৷ প্রায় সব ধরনের ফ্রিজারে থাকার জন্য উপযুক্ত। এইভাবে আপনার সংগ্রহের সময়ের বাইরে সরবরাহের ব্যবধান বন্ধ হয়ে গেছে।
গাঁজানো বন্য ভেষজ
আপনি গ্রীষ্মকালে বন্য ভেষজ গাঁজন করতে পারেন, যখন সেগুলি সংগ্রহ করা সহজ। একটি গাঁজন পাত্র, ভাল ছত্রাক বা ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতি এবং কিছু লবণ, এটি আপনার প্রয়োজন। বন্য ভেষজগুলি তাদের মূল্যবান উপাদানগুলি ধরে রাখে এবং একটি ভাল স্বাদ পায়৷
টিপ
আপনি শীতের জন্য কিছু বন্য ভেষজ শুকিয়ে নিতে পারেন। এটি সাধারণত সুপারিশ করা হয় যদি সেগুলি চা তৈরিতে ব্যবহার করা হয়৷
