কোন বাগানে স্থিতিস্থাপক বরই গাছটি অনুপস্থিত হওয়া উচিত নয়। জুলাই থেকে নভেম্বরের মধ্যে এটি একটি মিষ্টি ফসলের সাথে আনন্দিত হয়। এই নিবন্ধে বিভিন্ন ধরনের প্লামের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে আরও জানুন।
কি ধরনের বরই আছে?
বিভিন্ন প্রকারের বরই আছে যেমন বুহলার ফ্রুহজওয়েটসচে, জিমারস ফ্রুহজওয়েটসচে, হাঙ্কা, কাটিনকা, এরসিঞ্জার ফ্রুহজওয়েটসচে, হাউসজওয়েটসগে, এলেনা, প্রেজেন্টা এবং হানিতা। এই জাতগুলি পাকার সময়, স্বাদ, আকার এবং সম্ভাব্য ব্যবহার যেমন জুস, জ্যাম, কম্পোট বা কেকের মধ্যে আলাদা।
প্রাথমিক জাত
বসন্তে একটি সূক্ষ্ম ফুলের পরে, প্রথম দিকের বরইগুলি জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে তাদের মিষ্টি স্বাদে মুগ্ধ করে।
বুহলার প্রারম্ভিক প্লাম
এই ফল জুলাই মাসের শেষ থেকে তোলা যাবে। স্ব-ফলদায়ক বরই প্রায়শই বাড়ির বরাদ্দগুলিতে রোপণ করা হয়। এর শক্তিশালী চরিত্রের কারণে, বুহলার ফ্রুহজওয়েটসচকে স্কারকা-প্রতিরোধী বলে মনে করা হয়। এই ভাইরাসজনিত রোগটি প্রধানত এফিড দ্বারা ছড়ায় এবং ফসলের ফলনে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
Zimmers Frühzwetschge
আগস্টের প্রথম দিকে ছোট, মিষ্টি ফল পাকে। এই অন্ধকার প্রারম্ভিক বরই পরাগায়নের জন্য একটি প্রতিবেশী বরই প্রয়োজন। এটি স্ব-উর্বর নয়।
হাঙ্কা
জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে, এই বরই গাছে তাজা ফল পাওয়া যায়। গাঢ় নীল রঙের ফলগুলো হালকা নীল হিমে ঢাকা থাকে। উচ্চ চিনির উপাদান এটিকে একটি সতেজ মিষ্টি স্বাদ দেয়।
কাটিঙ্কা
গ্রীষ্মের প্রথম প্লাম কেক কাটিঙ্কার সাথে উপভোগ করা যায়। হলুদ-সবুজ ফলের মাংস জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে একটি চমৎকার স্বাদের অভিজ্ঞতা দেয়।
Ersinger Frühpwetschge
প্রাথমিক জাত একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে পশ্চিম দক্ষিণ জার্মানিতে। এটি প্রায়ই বরাদ্দ মধ্যে উত্থিত হয়. তাদের ফল আগস্টের মাঝামাঝি থেকে দুই থেকে তিন ব্যাচে কাটা হয়। এগুলি খুব মিষ্টি এবং মাঝারি শক্ত। যাইহোক, একটি আর্দ্র গ্রীষ্ম ফসলের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। ক্লাসিক হাউস প্লাম আর্দ্র অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত৷
ঘরের বরই
এই পুরানো জাতটি বরাদ্দ বাগানকে একটি মিষ্টি, শরতের স্বপ্ন দেয়। ছোট ফলগুলি প্রাথমিকভাবে পুরানো বাগানগুলিতে পাওয়া যায়। পেশাদার বাগানে, এটি শুধুমাত্র শারকার ঝুঁকি নেই এমন এলাকায় ঘটে।
এলেনা
একটি বিকল্প হিসাবে, প্রতিরোধী এলেনা বড় হয়। তাদের রসালো বরই ঘরোয়া বরই থেকে একটু বড়।
নতুন জাত
প্রেজেন্টা
শরতের শেষের দিকে একটি সুস্বাদু ফলের কেক তৈরি করা যেতে পারে। সরস, মিষ্টি মাংস কোর থেকে সহজেই আলাদা করা যায়। প্রেজেন্টা জাতটিও শারকার প্রতিরোধে মুগ্ধ করে।
হানিতা
অতুলনীয় চেহারা এবং অনন্য স্বাদের কারণে এই বৈচিত্রটি বিশেষভাবে ভাল স্কোর করে। 1980 সালে এটি একটি ক্রসরোড থেকে তৈরি করা হয়েছিল। মাঝারি-দৃঢ় সজ্জা 45 গ্রাম পর্যন্ত ওজন করতে পারে। স্ব-উর্বর জাতটি আগস্টের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে পাকে। অল-রাউন্ডার প্লাম সমস্ত ক্রমবর্ধমান এলাকার জন্য উপযুক্ত এবং বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আরো প্রক্রিয়াকরণের জন্য মিষ্টি সুপারিশ
রস:
- বুহলার প্রারম্ভিক প্লাম
- কাটিঙ্কা
- হানিতা
- হাউস প্লাম
- Ersinger Frühpwetschge
জ্যাম এবং কম্পোট
- হাউস প্লাম
- Ersinger Frühpwetschge
- হানিতা
কেক টপিং
বেশিরভাগ বরই জাতের তাজা ফলের কেক তৈরির জন্য উপযুক্ত। হানিতা এবং হাঙ্কা অন্তর্ভুক্ত নয়৷
তাজা খরচ
গাছের ফলের স্বাদ সবচেয়ে ভালো তাজা। এগুলি এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। Cacacs Schöne প্লাম জাতটি শুধুমাত্র পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত৷
টিপস এবং কৌশল
কোর থেকে নতুন বরই গাছ জন্মানো যায়। অকৃত্রিম, পুরানো জাতগুলি অঙ্কুর মাধ্যমে ভাল প্রজনন করে।
