কল্টসফুট একটি পুরানো ঔষধি গাছ যা এই দেশে বন্য অঞ্চলে জন্মে। যে কেউ তাদের ট্র্যাক করতে পারেন এবং তাদের ফুল বা পাতা সংগ্রহ করতে পারেন। অনেকে গাছটিকে শুধুমাত্র একটি ঔষধি পণ্য হিসাবেই নয়, একটি সুস্বাদু সালাদ হিসাবেও মূল্য দেয়। কিন্তু টক্সিন নিয়ে সবসময় কথা হয়। এতে কি কিছু আছে?
কোল্টসফুট কি বিষাক্ত?
কল্টসফুটে বিষাক্ত পদার্থ পাইরোলিজিডিন অ্যালকালয়েড থাকে, তবে খুব কম পরিমাণে যা নিয়মিত সেবনের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। তাই কোল্টসফুট একটি বন্য ভেষজ এবং ঔষধি গাছ হিসাবে অনেকাংশে নিরাপদ, তবে আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে এটি এড়িয়ে চলাই ভাল।
কোল্টসফুট - একটি ভোজ্য উদ্ভিদ
Coltsfoot-এ অনেক উপাদান রয়েছে, যার বেশিরভাগই আমাদের মানুষের জন্য ভাল সহনীয় এবং স্বাস্থ্যকর। এই যেমন:
- লোহা
- পটাসিয়াম
- ক্যালসিয়াম
- সিলিকা
- ম্যাগনেসিয়াম
- এবং দস্তা
যেহেতু এই উপাদানগুলির একটি হালকা স্বাদও রয়েছে, তাই কোল্টসফুট পাতাগুলি বন্য উদ্ভিদ পরিবারের অনুরাগীদের জন্য হালকা বসন্তের সালাদগুলির একটি সুস্বাদু সংযোজন৷
টিপ
কোল্টসফুট পাতা যত কম, স্বাদ তত বেশি কোমল এবং ভালো হয়।
নিরাময় বৈশিষ্ট্য সহ বন্য ভেষজ
উপরে তালিকাভুক্ত পদার্থগুলি ছাড়াও, বন্য ভেষজে মিউকিলেজ এবং ট্যানিন রয়েছে যা ব্রঙ্কিয়াল রোগ থেকে মুক্তি দেয়। 1994 সালে কোল্টসফুটকে বছরের ঔষধি গাছ হিসেবেও নির্বাচিত করা হয়েছিল।
খারাপ খ্যাতি
কোল্টসফুটে নিঃসন্দেহে অনেক মূল্যবান উপাদান রয়েছে। তবে এতে পাইরোলিজিডিন অ্যালকালয়েডও রয়েছে। এটি এমন একটি পদার্থ যা যকৃতের ক্ষতিকারক বলে সন্দেহ করা হয়। এই সন্দেহ দেখা দিলে, এই ঔষধি ভেষজ সংগ্রহ ও ব্যবহার আকস্মিকভাবে কমে যায়।
এটি পরিমাণের উপর নির্ভর করে
আমরা এখন জানি যে বিষাক্ত পদার্থ পাইরোলিজিডিন অ্যালকালয়েড শুধুমাত্র কোল্টসফুটে খুব কম পরিমাণে পাওয়া যায়। এটি এতই কম যে এমনকি নিয়মিত কোল্টসফুট সেবনও ক্ষতিকর হতে পারে। যাইহোক, অনেক লোক সুযোগ নেয় না এবং এই বন্য ভেষজ এড়াতে পছন্দ করে। কিন্তু এর মানে হল তারা একটি সুস্বাদু এবং এখনও স্বাস্থ্যকর ভেষজ হারাচ্ছে।
