ওকের ফল হল সুপরিচিত এবং জনপ্রিয়ভাবে সংগৃহীত অ্যাকর্ন। তাদের প্রত্যেকটিতে একটি বীজ থাকে যা আদর্শ পরিস্থিতিতে অঙ্কুরিত হয় এবং একটি নতুন গাছ তৈরি করে। কিন্তু আমাদের মানুষের জন্য, অ্যাকর্নের অন্যান্য সুবিধাও রয়েছে।
অ্যাকর্নে কী থাকে এবং কতক্ষণ তারা অঙ্কুরিত হতে পারে?
ওক গাছ ফল হিসাবে অ্যাকর্ন তৈরি করে, যাতে এক বা দুটি ভোজ্য বীজ থাকে। পাকা অ্যাকর্ন সেপ্টেম্বর বা অক্টোবরে মাটিতে পড়ে এবং প্রায় ছয় মাস ধরে কার্যকর থাকে। অ্যাকর্ন রান্নাঘরে ব্যবহার করা যেতে পারে তাদের তেতো পদার্থ অপসারণ করার পর।
অ্যাকর্নের বৈশিষ্ট্য
ওক অ্যাকর্ন বাদাম। সারা বিশ্বে অনেক ওক প্রজাতি রয়েছে, যার সবকটিই একই রকম ফল বা বীজ উৎপন্ন করে। নীচে সাধারণ ওকের সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে, যা এই দেশে সর্বাধিক বিস্তৃত:
- 2 থেকে 3.5 সেমি লম্বা
- রোল আকৃতির
- শুরুতে সবুজ, পরে গাঢ় বাদামী
- তাজা অ্যাকর্নে অনুদৈর্ঘ্য রেখা রয়েছে
- প্রায়শই কিছুটা কুঁচকে যায়
- এক তৃতীয়াংশ ফলের কাপে আচ্ছাদিত হয়
আকৃতি, আকার এবং ওজন শুধুমাত্র পৃথক ওক প্রজাতি বা বিভিন্ন গাছের সাথে পরিবর্তিত হতে পারে। এমনকি একটি গাছেও বিভিন্ন নমুনা জন্মাতে পারে।
পুরুষত্ব এবং বীজ বছর
একটি ওক গাছ 60 থেকে 80 বছর বয়সে কেবলমাত্র পুরুষত্বে পৌঁছায়, ফল ও বীজ গঠনের ক্ষমতা।তারপরেও, বীজ গঠন শক্তিশালী ওঠানামা সাপেক্ষে। বীজ বছর, যেখানে গাছটি প্রচুর পরিমাণে ফলের দ্বারা সজ্জিত হয়, প্রতি 2 থেকে 7 বছরে ঘটতে পারে।
ফল পাকার সময়
অ্যাকর্ন সেপ্টেম্বর বা অক্টোবরে পাকে এবং মাটিতে পড়ে। এটা উল্লেখ করা উচিত যে কিছু প্রজাতি পরিপক্ক হতে দুই বছর সময় লাগে। প্রতিটি নমুনায় একটি বীজ থাকে, মাঝে মাঝে দুটি।
গাছ থেকে অ্যাকর্ন পড়ে যাওয়ার পর, এগুলি প্রায় ছয় মাস পর্যন্ত কার্যকর থাকে। আজ অবধি, তাদের এক বছরের বেশি সময় ধরে কার্যকর রাখার জন্য কোনও পদ্ধতি তৈরি করা হয়নি।
আপনি যদি অ্যাকর্নগুলির একটি থেকে নিজেকে বড় করতে চান, তাহলে আপনার নিশ্চিত হওয়া উচিত যে এটি ক্ষতিগ্রস্থ নয়। এতে ছাঁচ বা ছিদ্র থাকা উচিত নয়।
বীজ বপনের আদর্শ সময়
বসন্তে পাত্রে রোপণ করা ভাল। ততক্ষণ পর্যন্ত, এটি করাত সহ একটি ব্যাগে যায় এবং রেফ্রিজারেটরে ঠান্ডা সংরক্ষণ করা হয়।নিরাপদে থাকার জন্য, একই সময়ে বেশ কয়েকটি অ্যাকর্ন নির্বাচন করুন যাতে বসন্তে আপনার হাতে একটি ব্যবহারযোগ্য নমুনা রয়েছে তা নিশ্চিত।
রান্নাঘরে ব্যবহার করুন
আপনার বাগানে যদি একটি পুরানো ওক গাছ থাকে, তাহলে আপনি অবশ্যই প্রতি বছর মাটি থেকে প্রচুর অ্যাকর্ন সংগ্রহ করতে সক্ষম হবেন। যদিও সবাই জানে তাদের নৈপুণ্যের উপকরণ এবং পশুখাদ্য হিসাবে তাদের উপযুক্ততা, সেগুলি খুব কমই রান্নার উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়৷
ছোট অ্যাকর্ন এবং এতে থাকা বীজ ভোজ্য, তবে প্রথমে তাদের তিক্ত পদার্থ হারাতে হবে। অতীতে, এটি কফির বিকল্প তৈরি করতে বা অ্যাকর্ন রুটি বেক করতে ব্যবহৃত হত।
