পেঁয়াজ সাধারণত খাওয়ার জন্য জন্মায়। এখানে আপনি একটি কন্দ চান যা যতটা সম্ভব পুরু এবং দৃঢ়, কিন্তু কোন ফুল নেই। যাইহোক, ফুল একটি স্বাভাবিক বিকাশ এবং বীজ গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়।
পেঁয়াজ ফুটলে কি করবেন?
পেঁয়াজ সাধারণত চাষের দ্বিতীয় বছরে ফোটে। ফুল প্রতিরোধ করতে, আপনি বিশেষভাবে প্রজনন বাল্ব ব্যবহার করতে পারেন বা ফুলের ডালপালা অপসারণ করতে পারেন। ফুলের পেঁয়াজ বীজ উৎপাদন, সাজসজ্জা বা ভোজ্য সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পেঁয়াজের ফুল
যদি বীজ ব্যবহার করে পেঁয়াজ জন্মানো হয়, তবে চাষের প্রথম বছরে শুধুমাত্র পেঁয়াজের শাক তৈরি হবে। একটি ক্রমবর্ধমান ঋতু উদ্ভিদের জন্য একটি বাল্ব বা এমনকি একটি ফুল উত্পাদন করার জন্য যথেষ্ট নয়। একটি কন্দ গঠন শুধুমাত্র দ্বিতীয় বছরে পালন করা যেতে পারে। যদি বাল্বটিও একটি ফুল উৎপন্ন করে তবে এটি একটি মিথ্যা ছাতা, যাতে 100 টিরও বেশি পৃথক, ডাঁটাযুক্ত ফুল থাকতে পারে৷
বাল্বকে প্রস্ফুটিত হওয়া রোধ করা
আপনি যদি প্রতিদিনের খাওয়ার জন্য বাগানে বা বারান্দায় পেঁয়াজ চাষ করেন, আপনি চান না যে পেঁয়াজ ফুটুক। তাই, প্রজনন নিশ্চিত করে যে পেঁয়াজের বাল্বগুলি আগে পাকে এবং খুব কমই ফুল ফোটে৷যে পেঁয়াজগুলি দোকানে বিক্রি হয় তা ফসল কাটার পরে তাপ চিকিত্সার শিকার হয় (30 থেকে 40 ডিগ্রির মধ্যে তিন থেকে চার সপ্তাহ শুকানো). এটি মূলত স্টোরেজের সময় বোল্টিং প্রতিরোধ করে।
ফুল পেঁয়াজ ব্যবহার করুন
প্রস্ফুটিত পেঁয়াজ অগত্যা ফেলে দিতে হবে না। এগুলি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে:
- পিয়াজের পরবর্তী প্রজন্মের জন্য বীজ দাতা হিসেবে
- ফুলের ফুলদানিতে সাজসজ্জা হিসেবে
- ভোজ্য সজ্জা হিসাবে
আপনার নিজের বীজ বাড়ান
এটি করার জন্য, বীজ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজের ফুলগুলিকে গাছে পাকতে দেওয়া হয়। বীজ পাকলে তাদের ক্যাপসুল বাদামী হয়ে যায়। এখন আপনি ফুল সংগ্রহ করতে পারেন এবং শুকনো দিনে সরাসরি একটি পাত্রে কাটাতে পারেন, কারণ ফসল কাটার সময় বীজগুলি তাদের খোসা থেকে পড়ে যাবে। ফেব্রুয়ারী শেষে ভাল পাত্রের মাটি বপন করুন (Amazon এ €6.00)।
ফুল ডালপালা কাটা
পেঁয়াজের উপর ফুলের ডাঁটা গজানোর সাথে সাথে তা কেটে ফেলা যায়। পেঁয়াজ তখন স্বাভাবিকভাবে বাড়তে থাকবে। ফুলদানিতে ফুল ফুটতে পারে আলংকারিক পাতা দিয়ে।
খোলা পেঁয়াজ ফুল
যদি একটি পেঁয়াজ ফুল ইতিমধ্যেই সম্পূর্ণরূপে ফুটে থাকে, তাহলে পুরো পেঁয়াজ গাছটি সরিয়ে ফেলা যেতে পারে কারণ সেখানে আর পেঁয়াজের বাল্ব থাকবে না। ফুলের বিকাশের সময় উদ্ভিদের শক্তি ব্যবহার করা হয়। তবে পেঁয়াজের শাক রান্নাঘরে সালাদ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফুলটি সালাদ বা স্যুপে ভোজ্য সজ্জা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
