রানার মটরশুটি জুলাই বা আগস্ট থেকে সংগ্রহ করা যেতে পারে বৈচিত্র্য এবং বপনের সময়ের উপর নির্ভর করে। আপনি হাত দিয়ে বা কাঁচি দিয়ে মাটি সরাতে পারেন। আপনি কীভাবে আপনার রানার মটরশুটি কেটে তারপর রান্নাঘরে প্রক্রিয়া করবেন তা এখানে খুঁজে পেতে পারেন৷
আপনি কিভাবে রানার শিম সঠিকভাবে কাটবেন?
রানার মটরশুটি কাটতে, প্রথমে তাদের ধুয়ে ফেলুন, তারপর একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ডালপালা এবং শীর্ষগুলি সরিয়ে ফেলুন। কড়া মটরশুটির জন্য, উভয় দিক থেকে স্ট্রিংগুলি সরিয়ে দিন এবং প্রয়োজনে লম্বা মটরশুটি অর্ধেক করুন৷
ফসলের জন্য রানার মটরশুটি কাটবেন বা স্ন্যাপ করবেন?
আপনি হাত দিয়ে বা কাঁচি বা ছুরি দিয়ে আপনার রানার মটরশুটি সরিয়ে ফেলবেন কিনা তা মূলত আপনার ব্যাপার। হাত দিয়ে এগুলি ক্লিপ করা একটু দ্রুত, তবে মটরশুটি সংবেদনশীল লোকদের ত্বকে জ্বালাতন করতে পারে। গ্লাভস পরা অবস্থায় হাত দিয়ে মটরশুটি কাটা বাঞ্ছনীয় নয়।আপনি যদি আপনার রানার বিন্স কাটতে চান, তাহলে নিশ্চিত করুন যে কাটিং টুলটি আপনি ব্যবহার করছেন পরিষ্কার এবং ধারালো।
টিপ
আপনি যদি সময় এবং কাজ বাঁচাতে চান, তাহলে আপনার রানার বিনগুলিকে ক্যাপগুলির নীচে কাটা উচিত যা রানার বিনটিকে গাছের সাথে সংযুক্ত করে। যেভাবেই হোক রান্না করার আগে এই শক্ত অংশটি সরিয়ে ফেলতে হবে।
রান্নাঘরে রানার শিম কাটা
রান্না করার আগে, আপনার রানার মটরশুটি কাটা উচিত। বিশেষ করে দুটি জিনিস সরানো হয়েছে:
- টিপস এবং কান্ড সহ ছোট টুপি
- সম্ভাব্য থ্রেড
কীভাবে ধাপে ধাপে করবেন
- প্রথমে আপনার রানার মটরশুটি পরিষ্কার পানির নিচে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
- তারপর, কাঠের বোর্ডে একটি ধারালো সোজা-ব্লেডযুক্ত ছুরি ব্যবহার করে ডালপালা এবং শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন। এটির জন্য একটি বোর্ড ব্যবহার করতে ভুলবেন না, অন্যথায় আপনি অবশ্যই আপনার ত্বক একটু একটু করে কেটে ফেলবেন।
- যদি আপনার রানার মটরশুটি শক্ত হয়, তবে ডগা সহ একপাশে থ্রেডটি সম্পূর্ণভাবে টেনে আনুন।
- তারপর নীচের ডগা থেকে অন্য দিকের থ্রেডটি টানুন।
- যদি আপনার রানার মটরশুটি খুব লম্বা হয়, তাহলে মটরশুটি অর্ধেক করে কেটে ফেলাটা বোধগম্য হয়৷
টিপ
আপনি যদি বিরক্তিকর থ্রেডগুলি সরানোর ঝামেলা থেকে নিজেকে বাঁচাতে চান, তাহলে কেন পরের বছর থ্রেডবিহীন রানার শিমের জাত বপন করবেন না! এখানে আপনি থ্রেড ছাড়াই সুস্বাদু জাতের একটি ওভারভিউ পাবেন।
রানার মটরশুটি সংরক্ষণ
আপনি কি অনেক রানার শিম সংগ্রহ করেছেন? তারপর তাদের শেষ করা! আপনার কাছে এই বিকল্পগুলি রয়েছে:
- রানার মটরশুটি ফ্রিজ করুন: এটি করার জন্য, মটরশুটি সংক্ষিপ্তভাবে ব্লাঞ্চ করুন এবং তারপরে ফ্রিজার ব্যাগ বা বাক্সে রাখুন।
- রানার মটরশুটি রান্না করা: নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করার পরে, মটরশুটি বয়ামে এয়ারটাইট সিল করা হয়৷
- রানার মটরশুটি শুকানো: সবুজ মটরশুটি বাতাসে বা চুলায়ও শুকানো যায়। তারা তারপর কয়েক মাস ধরে চলবে
