এগুলি ছোট, গরম এবং মরিচের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। প্রথম নজরে এটি একটি pepperoni থেকে একটি jalapeno পার্থক্য করা কঠিন। দুই ধরনের সবজিরই কিছু পার্থক্য রয়েছে। অগ্নিগর্ভ পোড সম্পর্কে আপনি এখানে যে জ্ঞান অর্জন করেছেন তা দিয়ে অতিথি এবং পরিচিতদের মুগ্ধ করুন।
পেপারোনি এবং জালাপেনোসের মধ্যে পার্থক্য কী?
জালাপেনোস এবং গরম মরিচ উভয়ই মরিচ পরিবারের অন্তর্গত, তবে মসলা, আকৃতি এবং স্বাদে আলাদা।জালাপেনোস মশলাদার, গোলাকার ডগা এবং কিছুটা তিক্ত, মাটির স্বাদযুক্ত। পেপারনি মসলা এবং রঙের দিক থেকে আরও বৈচিত্র্যময় এবং মিষ্টি স্বাদও পেতে পারে।
জালাপেনো সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার
- মরিচের বড় জাতগুলির অন্তর্গত
- গোলাকার টিপে টেপারিং
- তিক্ত, সামান্য মাটির স্বাদ
- পাকলে সুগন্ধ মিষ্টি হয়
- লাল বা সবুজে উপলব্ধ
- বেশ মনোরম মশলাদার (স্কোভিল স্কেলে 5-7)
- সস, ফিলিংস, পিৎজা টপিংস, সালাদ বা ভাজা জন্য উপযুক্ত
- মরিচের জাতের ক্যাপসিকাম অ্যানুম
- আসলে বার্ষিক, কিন্তু পরিশ্রমের সাথে যত্ন নিলে পুনরাবৃত্তি হয়
পেপারোনি সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার
- লম্বা, সরু আকৃতি
- প্রায় সব রঙে পাওয়া যায়
- মশলাদারের বিস্তৃত পরিসর (হালকা এবং মিষ্টি থেকে জ্বলন্ত গরম পর্যন্ত)
- শুঁটির দৈর্ঘ্য প্রায় 10-20 সেমি
- পডের ব্যাস প্রায়ই 1-2 সেমি হয়
- পাপরিকা মশলা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়
- দক্ষিণপূর্ব এশিয়া থেকে আসে
- আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফসল কাটার সময়
জালাপেনো এবং পেপারোনীর মধ্যে পার্থক্য
সংক্ষেপে, পেপারোনি এবং জালাপেনো শুধুমাত্র বাইরের দিক থেকে খুব মিল নয়। উভয়ই একই ধরনের সবজি থেকে আসে এবং অন্যান্য ফলের বিপরীতে, ক্যাপসাইসিন সামগ্রীর কারণে একটি স্বতন্ত্র মাত্রার মসলা আছে। কিন্তু মূল পার্থক্যটা ঠিক এইখানেই। জালাপেনো তার মসলাদারতার জন্য পরিচিত, যে কারণে সবাই মরিচের বিভিন্নতার সাথে জ্বলন্ত স্বাদ যুক্ত করে। অবশ্যই, মশলাদার সুগন্ধ পেপারোনীর সাথেও যুক্ত, তবে অনুরাগীরা জানেন যে তারা মিষ্টি বা এমনকি মিষ্টিও স্বাদ নিতে পারে।পেপেরোনির স্বাদ খুব মৃদু, বিশেষত যখন সবুজ, যখন ক্যাপসাইসিন এখনও সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয়নি। সামান্য ব্যাকগ্রাউন্ড জ্ঞানের সাথে, আপনি যদি ঘনিষ্ঠভাবে দেখেন তবে আপনি দুটি ধরণের মরিচের মধ্যে তাদের আকৃতি দ্বারা পার্থক্য করতে পারেন। পেপেরনি সাধারণত একটু বড় হয়, জালাপেনোর একটি গোলাকার ডগা থাকে। মরিচের অন্যান্য জাত থেকে এটিকে আলাদা করা একটি অতিরিক্ত চ্যালেঞ্জ। পরিশেষে, আপনি খাবার তৈরি করার সময় জালাপেনোস বা পেপারনি ব্যবহার করুন না কেন স্বাদের ক্ষেত্রে এটি সামান্য পার্থক্য করে।
