গাছ হলুদ, যা জাফরান রুট নামেও পরিচিত, এটি কেবল জানালা বা ছাদের পাত্রের জন্য একটি আলংকারিক উদ্ভিদ নয়, এটি একটি মশলা উদ্ভিদও যা হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। আপনি যদি কয়েকটি প্রাথমিক টিপস অনুসরণ করেন তবে আপনি নিজেও বাগানে বা ঘরে হলুদ চাষ করতে পারেন।
কিভাবে হলুদ সঠিকভাবে বাড়ানো যায়?
হলুদ বাড়ানোর জন্য, 70% পোটিং মাটি এবং 30% নুড়ির মিশ্রণে রাইজোম লাগান।উচ্চ আর্দ্রতা সহ একটি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান চয়ন করুন এবং 10 থেকে 20 সেন্টিমিটার দূরে রাইজোম রোপণ করুন। উপরের মাটির অংশগুলি মারা গেলে শরত্কালে ফসল কাটা।
আপনি উপযুক্ত উদ্ভিদ উপাদান কোথায় পাবেন?
হলুদ উদ্ভিদ পরিবারের কিছু প্রজাতি, যার 80টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, বাগানের দোকানে ইতিমধ্যেই ফুল বা আগে থেকে জন্মানো পাত্রের গাছ হিসাবে বিক্রি হয়৷ এই দেশে বীজ খুব কমই পাওয়া যায়, যদিও বীজ থেকে জন্মানো তাত্ত্বিকভাবে সম্ভব। একটি নিয়ম হিসাবে, আপনি রাইজোমগুলি কিনবেন, যা দৃশ্যত আদার মতো মনে করিয়ে দেয় এবং যা মাটিতে লাগানোর পরে এবং যথাযথভাবে জল দেওয়ার পরে তুলনামূলকভাবে দ্রুত অঙ্কুরিত হয়৷
হলুদ কোন জায়গা পছন্দ করে?
যেহেতু এই উদ্ভিদটি ভারত, চীন এবং অস্ট্রেলিয়ার আরও গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল থেকে এসেছে, তাই এটিকে বাইরে জন্মানো কেবল তখনই সম্ভব যদি বছরের তুষারময় মাসগুলিতে কন্দগুলি বাড়ির অভ্যন্তরে অতিরিক্ত শীতকালে থাকে।যদিও আপনার সাধারণত বাইরে এবং জানালার উপর একটি উষ্ণ এবং রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান বেছে নেওয়া উচিত, তবে খুব বেশি সূর্যালোক থাকলে হলুদ গাছগুলি আসলে "পুড়ে" যেতে পারে। জলের কাছাকাছি অবস্থানগুলিও অনুকূল, কারণ এখানে সাধারণত উচ্চ আর্দ্রতা থাকে৷
কখন বাইরে হলুদ লাগানো যায়?
এই উদ্ভিদ প্রজাতি, যা আদা পরিবারের অংশ, হিমের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল। এই দেশে, বাগানে রোপণ সাধারণত মে মাসে হতে পারে।
ঘরে এগিয়ে যাওয়া কি অর্থপূর্ণ?
যেহেতু এদেশে হলুদের ক্রমবর্ধমান মরসুম তুলনামূলকভাবে সংক্ষিপ্ত, তাই ঘরে একটি পাত্রে কন্দ জন্মানো অবশ্যই অর্থপূর্ণ হতে পারে। বাইরে রোপন করার সময় কন্দের বৃদ্ধি যতটা সম্ভব কম হয় তা নিশ্চিত করতে, আপনাকে বিশেষ সতর্কতার সাথে এগিয়ে যেতে হবে।
হলুদ রোপন করার সময় কি বিবেচনা করা উচিত?
পাত্রে জন্মানো নমুনাগুলি সাধারণত বসন্তে পুনরুদ্ধার করা হয়। নীচের পাত্রের অংশে নুড়ি বা প্রসারিত কাদামাটির একটি নিষ্কাশন স্তর যোগ করা উচিত।
কিভাবে হলুদ প্রচার করবেন?
সবচেয়ে সহজ বংশবিস্তার পদ্ধতি হল রাইজোম বিভক্ত করা। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি বিভাগ একটি নির্দিষ্ট দুর্বলতাকেও প্রতিনিধিত্ব করে, এই কারণে আপনার প্রতিটি টুকরোকে প্রায় 3 থেকে 5 সেন্টিমিটারের চেয়ে ছোট অংশগুলিকে ভাগ করা উচিত নয়।
হলুদ গাছে কখন ফুল ফোটে?
এই গাছগুলি সারা বছর গৃহের অভ্যন্তরে ফুটতে পারে, তবে যখন বাইরে জন্মায়, গ্রীষ্মে ফুল ফোটে।
কন্দ কবে কাটা হয়?
হলুদের রাইজোমগুলি শরত্কালে খনন করা হয়, যখন গাছের উপরের মাটির অংশগুলি ইতিমধ্যেই মারা যায়। সংরক্ষণের জন্য, একটি নরম কাপড় ব্যবহার করে কন্দগুলি মাটি এবং আর্দ্রতা থেকে সরানো হয়।রাইজোম বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে:
- শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে মাটির আকারে হলুদ রঙের মশলা হিসাবে
- এশীয় রেসিপিতে মশলা উপাদান হিসাবে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
- প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসেবে
- পরবর্তী বছরে পুনর্নবীকরণের জন্য
আপনি যদি নিজে হলুদ চাষ করতে চান তাহলে অবস্থান হিসেবে কোন মাটি উপযুক্ত?
হলুদ বাড়ানোর সাবস্ট্রেটে প্রায় ৭০% বাণিজ্যিক মাটি (আমাজনে €10.00) এবং প্রায় 30% সূক্ষ্ম নুড়ি থাকতে পারে। এর অর্থ হল গাছের রাইজোমগুলি ভাল বায়ুচলাচল এবং জলাবদ্ধতার সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা কম।
কত দূরত্বে রাইজোম লাগাতে হবে?
যাতে পৃথক গাছের ভাল বিকাশ হয় এবং রাইজোমগুলি বাধাহীনভাবে বেড়ে উঠতে পারে, প্রতিটি হলুদের নমুনার মধ্যে প্রায় 10 থেকে 20 সেন্টিমিটার দূরত্ব বজায় রাখতে হবে।
টিপ
হলুদের কন্দ শুকিয়ে তরকারি পাউডার এবং অন্যান্য মশলার মিশ্রণে ব্যবহার করার জন্য বেঁধে রাখা হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় রন্ধনশৈলীতে, বিভিন্ন খাবারের জন্য সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা তাজা কন্দ ব্যবহার করাও সাধারণ।
