অনেক মানুষ পুদিনা পরিবারের অন্তর্গত সোনালী নীটলকে কখনও কখনও বিরক্তিকর আগাছা হিসাবে বিবেচনা করে, যদিও বন্য গাছের পাতা এবং ফুল উভয়ই খুব সুস্বাদু। তবে এটিই একমাত্র কারণ নয় যে বহুবর্ষজীবী কখনও কখনও বাগানে চাষ করা হয়; এর শক্তিশালী বৃদ্ধি এবং উজ্জ্বল হলুদ ফুলেরও একটি উচ্চ শোভাময় মূল্য রয়েছে। অন্য একটি সম্ভাব্য ব্যবহার উল্লেখ না করা, কারণ পূর্ববর্তী সময়ে সোনালী নীটল একটি ঔষধি গাছ হিসাবে বিবেচিত হত।
গোল্ডেন নেটল কি ভোজ্য?
গোল্ডেন নেটল ভোজ্য এবং সুস্বাদু। এর ফুল, পাতা ও শিকড় উভয়ই খাওয়া যায়। গাছটিতে ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদানের মতো মূল্যবান উপাদান রয়েছে এবং এটি আগে একটি ঔষধি গাছ হিসেবে ব্যবহৃত হত।
ফসল কাটা এবং ব্যবহার করুন
মূলত, গোল্ডেন নেটল প্ল্যান্টের সমস্ত অংশ, যা এপ্রিল এবং জুলাইয়ের মধ্যে ফুল ফোটে, সেগুলি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। সোনালি হলুদ ফুলে প্রচুর পরিমাণে অমৃত থাকে - একটি কারণ কেন উদ্ভিদটি মৌমাছিদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ চারণভূমি। এটা অকারণে নয় যে সোনালি নেটলগুলি "মৌমাছির চুষা" নামেও পরিচিত - এবং তাই মধু-মিষ্টি স্বাদ। হয়তো আপনি আপনার শৈশব থেকে স্বাদ মনে রাখবেন, কারণ অনেক শিশু সবসময় মৃত নেটল ফুল চুষা উপভোগ করে। তবে কোমল পাতা এবং কচি কান্ডগুলিরও একটি খুব স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে এবং সালাদে কাঁচা এবং বন্য পালং শাকের মতো রান্না করা বা ব্লাঞ্চ করা উভয়ই দুর্দান্ত স্বাদ।শরৎ থেকে আপনি শিকড় সংগ্রহ করতে পারেন এবং সেগুলিকে সবজি হিসাবে প্রস্তুত করতে পারেন - সালসিফাইয়ের মতো। নীতিগতভাবে, সারা বছর ফসল কাটা সম্ভব।
সোনালি নেটেলের উপাদান
গোল্ডেন নেটল শুধুমাত্র খুব ভালো স্বাদের নয়, এতে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে। প্রয়োজনীয় তেল, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং স্যাপোনিন ছাড়াও ট্যানিন এবং মিউকিলেজ ছাড়াও সোনালী নেটলে বোরন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, কপার, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সালফার এবং জিঙ্ক থাকে।
মনোযোগ, বিভ্রান্তির ঝুঁকি
আপনি যদি জানেন যে সোনার নীটল দেখতে কেমন, আপনি সম্ভবত এটিকে এত তাড়াতাড়ি বিভ্রান্ত করবেন না। যাইহোক, এখনও সতর্কতা অবলম্বন করা হয়, কারণ বন জিয়েস্ট, যা অনুরূপ অবস্থানে বৃদ্ধি পায়, দেখতে অনেকটা সোনালী নেটলের মতো। যাইহোক, এটি ভোজ্য, যদিও এর স্বাদ টার্টার এবং আরও সুগন্ধযুক্ত। যাইহোক, আপনি বাছাই করার আগে তাদের গন্ধ দ্বারা গাছপালা আলাদা করতে পারেন, কারণ বন ziest সোনালী নেটল তুলনায় অনেক শক্তিশালী ঘ্রাণ আছে।
ওষধি গাছ হিসেবে সোনালী নীটল
আগের সময়ে, সাধারণ সোনালী ঝাঁকড়া শুধুমাত্র সবজি হিসেবেই নয়, বিশেষ করে সর্দি-কাশির জন্য ঔষধি গাছ হিসেবেও ব্যাপক চাহিদা ছিল। এর তাজা ফুল বা পাতা থেকে তৈরি একটি আধান একটি প্রদাহ বিরোধী এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে বলা হয়, এবং উদ্ভিদ এছাড়াও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে বলা হয়. এছাড়াও আপনি কচি পাতা শুকিয়ে নিতে পারেন এবং ঘরে তৈরি ভেষজ চায়ের মিশ্রণ হিসাবে অন্যান্য ভেষজগুলির সাথে একসাথে উপভোগ করতে পারেন।
টিপ
আপনি যদি প্রকৃতিতে সংগ্রহ করতে যান, তাহলে সরাসরি (ব্যস্ত) রাস্তার ধারে এবং মাঠের কিনারায় সোনালি নেটল না বাছাই ভালো, কারণ এগুলো দূষণকারী এবং কীটনাশক দ্বারা ব্যাপকভাবে দূষিত হতে পারে।
