ভিনেগার গাছগুলি শরত্কালে প্রচুর পরিমাণে বীজ তৈরি করে, এমনকি কাছাকাছি কোনও পুরুষ নমুনা না থাকলেও৷ এটি একটি খুব বিশেষ প্রচার কৌশল। ফলগুলি আরও আকর্ষণীয় বিবরণ লুকিয়ে রাখে যা মানুষ বহু শতাব্দী ধরে শোষণ করে আসছে৷
ভিনেগার গাছের ফলের বিশেষ বৈশিষ্ট্য কী?
ভিনেগার গাছের ফল হল ছোট ড্রুপ যা "ইন্ডিয়ান লেমনেড" নামক ভিটামিন সমৃদ্ধ পানীয় তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।এগুলিতে ট্যানিন থাকে, যা প্রচুর পরিমাণে সামান্য বিষাক্ত, তবে অল্প পরিমাণে মশলা বা চায়ের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রকাশনা এবং বিতরণ
আগস্ট মাসে, স্ত্রী ফুলগুলি ছোট ছোট ড্রুপে পরিণত হয়, প্রতিটি চার মিলিমিটার ব্যাস। এগুলি একটি কোর নিয়ে গঠিত এবং কোনও মাংসল পুষ্টির টিস্যু বিকাশ করে না। বীজ লালচে বাদামী লোম দ্বারা বেষ্টিত হয়। সেপ্টেম্বরে ফল পাকে।
ভিনেগার গাছের জন্য আদর্শ হল স্ত্রী ফুলের পূর্বে নিষিক্ত না হয়েই ফলের গঠন। এটি গাছগুলিকে একত্রে সংখ্যাবৃদ্ধি করতে সক্ষম করে। বীজ প্রায়ই পাখিদের দ্বারা খাওয়া হয় এবং এইভাবে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য, বীজের মাটি এবং সরাসরি আলোর সাথে যোগাযোগ প্রয়োজন। তারা মাটির নিচে অঙ্কুরিত হয় না।
বিষাক্ততা
ভিনেগার গাছের উদ্ভিদের অংশগুলি সামান্য বিষাক্ত। বিষাক্ত প্রভাব প্রধানত ট্যানিন দ্বারা সৃষ্ট হয়, যা প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা হতে পারে।ভিনেগার গাছ বিষাক্ত যে ব্যাপক বিশ্বাস একটি ভিন্ন উত্স আছে. Rhus গণে ভিনেগার গাছের মতো অসংখ্য বিষাক্ত প্রজাতি রয়েছে। আসল ভিনেগার গাছ Rhus typhina একটি শোভাময় গাছ হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ।
ব্যবহার
উত্তর আমেরিকার স্থানীয়রা ঔষধি উদ্দেশ্যে Rhus গণের বিভিন্ন প্রজাতির ফল ব্যবহার করত। তারা ফুসফুসের রোগে ইতিবাচক প্রভাব দেখিয়েছে। ফলগুলি একটি ভিটামিন-সমৃদ্ধ কোমল পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা "ইন্ডিয়ান লেমনেড" নামে পরিচিত। আজও, কানাডা এবং উত্তর আমেরিকার শিশুরা ঐতিহ্যগতভাবে ফলের মাথা সংগ্রহ করে লাল পানীয় তৈরি করে।
টক স্বাদের বীজ সরাসরি খাওয়ার জন্যও উপযুক্ত। তারা সতেজ এবং আপনার তৃষ্ণা নিবারণ. ভিনেগারে মেরিনেট করা হলে ফলের শুঁটি তাদের টক সুগন্ধ ছেড়ে দেয়। যখন শুকানো হয়, বীজগুলি চালের পাত্র, সালাদ এবং মাংসের খাবারের জন্য বা তীব্র সুগন্ধযুক্ত টার্ট চা তৈরিতে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।আপনি আপনার নিজের মশলা মিশ্রণ তৈরি করতে ফল ব্যবহার করতে পারেন, যা লেবাননে "জাহতার" নামে ব্যবহৃত হয়:
- শুকনো ফলের মাথা
- ফালা গাঢ় লাল বিবর্ণ বীজ
- মসলা বা মর্টারে বীজ পিষে নিন
- থাইমের সাথে মিশ্রিত করুন
