প্যানসির পাপড়ি ভোজ্য। আপনি তাজা ফুল দিয়ে সালাদ মিহি করতে পারেন। মিছরিযুক্ত ফুলগুলি আপনার ছুটির কেককে আকর্ষণীয় করে তোলে। রঙিন ফুলের শুধু সাজসজ্জাই নয়, স্বাদের দিক থেকেও অনেক কিছু রয়েছে।
প্যানসি কি ভোজ্য?
উত্তর: হ্যাঁ, পানসি ফুলগুলি ভোজ্য এবং সালাদ উপাদান, স্যুপ এবং খাবারের সাজসজ্জা, কেক এবং ডেজার্টে মিছরিযুক্ত ফুল হিসাবে, ফুলের চা এবং জ্যাম, জেলি এবং লিকার তৈরির জন্য উপযুক্ত।যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে শুধুমাত্র অপরিশোধিত ফুল ব্যবহার করুন।
সব ধরনের ভায়োলেটের ফুলের একটি মনোরম মিষ্টি থাকে, সুগন্ধি বেগুনি (ল্যাটিন ভায়োলা ওডোরাটা) সবচেয়ে ভালো সুগন্ধযুক্ত। এই চিরসবুজ বহুবর্ষজীবী প্রায়শই বাগানে জন্মায় এবং এর অস্পষ্ট বেগুনি-নীল ফুলের সাথে একটি বাস্তব বাগানের উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয় না। এটি স্ব-বীজ এবং মাটির উপরে রানার দ্বারা পুনরুৎপাদন করে। সাধারণ প্যানসি এবং শিংওয়ালা ভায়োলেটগুলি সাজসজ্জা এবং রান্নাঘরের একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
শুধু অপরিশোধিত ফুল ব্যবহার করুন
খাবার তৈরি করার সময় আপনি নিরাপদে ঘরে জন্মানো প্যানসিসের ফুল ব্যবহার করতে পারেন। যখন বন্য প্যানসিগুলির কথা আসে, তখন আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি ব্যস্ত রাস্তার কাছে সেগুলি বাছাই করবেন না, কারণ সূক্ষ্ম ধুলো এবং দূষণের ঝুঁকি রয়েছে। আপনি যদি রেডিমেড গাছ কিনে থাকেন তবে তাজা ফুল খাওয়ার সময় আপনার অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ সার বা রাসায়নিক কীটনাশক সাধারণত সেগুলি বাড়াতে ব্যবহার করা হয়।
রান্নাঘরে ব্যবহার করা হয়
আপনাকে সবসময় খাওয়ার উদ্দেশ্যে করা ফুলগুলি খুব তাজা বাছাই করা উচিত, কারণ সেগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং দ্রুত তাদের গন্ধ হারিয়ে ফেলে। সূক্ষ্ম ফুলগুলিকে আগে ধুয়ে ফেলা উচিত নয় যাতে অসুন্দর না হয় এবং মিষ্টি পরাগ ধরে রাখতে পারে। নিম্নলিখিত সম্ভাব্য ব্যবহারগুলি সুস্বাদু ফুলের জন্য উপলব্ধ:
- স্যালাডে বা ডেজার্টে টাটকা,
- স্যুপ এবং খাবারের জন্য একটি ভোজ্য সজ্জা হিসাবে,
- কেক এবং ডেজার্টে মিষ্টান্ন,
- ফুল চায়ের উপাদান হিসেবে শুকনো বা তাজা,
- জ্যাম এবং জেলি তৈরির জন্য,
- ককটেল তৈরির জন্য বরফের কিউবগুলিতে হিমায়িত,
- লিকার উৎপাদনে রঙিন উপাদান হিসেবে।
ক্যান্ডিয়ার তৈরি করতে, একটি ডিমের সাদা এবং জলের মিশ্রণে ফুলগুলিকে ডুবিয়ে তারপর গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এইভাবে প্রি-ট্রিট করা ফুলগুলিকে রাতারাতি ওভেনে বা প্রায় 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 2 ঘন্টা শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়।
টিপস এবং কৌশল
ভায়োলার অনেক বন্য রূপ একসময় ঔষধি গাছ হিসেবে বিবেচিত হত। আজও, তারা বিকল্প চিকিৎসায় হোমিওপ্যাথিক নিরাময় প্রভাব হিসাবে দায়ী করা হয়। শিকড় এবং বীজের রেচক প্রভাব থাকতে পারে (বিড়ালের ক্ষেত্রেও) বা বমি বমি ভাব হতে পারে, তবে পানসি উদ্ভিদের কোনো অংশই বিষাক্ত নয়।
