আপনি কি একই ভাবে অনুভব করেন? প্রতি বর্ষায় ডুমুর গাছের ডাল পাকা ডুমুরের ওজনের নিচে বাঁকে। ফলগুলি গাছে অকেজোভাবে পচে যাওয়ার পক্ষে খুব ভাল। এখানে পড়ুন কিভাবে আপনি একটি সুস্বাদু উপায়ে কাঁচা ডুমুর ব্যবহার করতে পারেন।
পাকা ডুমুর দিয়ে কি করবেন?
আপনি কাঁচা ডুমুরকে সুস্বাদুভাবে ব্যবহার করতে পারেনসিরাপে রান্না করে। কাঁচা, পাকা ডুমুর বিষাক্ত। শুধুমাত্রএটিকে দুবার সিদ্ধ করলে পানিতে পাকা ডুমুরের সামান্য বিষাক্ত ল্যাটেক্স দ্রবীভূত হয়, যা ফিকাস ক্যারিকা উদ্ভিদের সমস্ত অংশে থাকে।
আপনি কি কাঁচা ডুমুর খেতে পারেন?
অপাকা ডুমুরকাঁচা, সামান্য বিষাক্ত আপনি রান্না করা কাঁচা ডুমুর খেতে পারেন কারণ টক্সিন ফুটন্ত পানিতে দ্রবীভূত হয়। যদি একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক একটি একক, অপরিপক্ক ডুমুর খান, তাহলে সাধারণত কোন বিষাক্ত আফটারফেক্ট থাকে না। প্রচুর পরিমাণে কাঁচা ডুমুর খাওয়ার পর, বিষক্রিয়ার সাধারণ লক্ষণ দেখা দেয়, যেমন বমি বমি ভাব এবং বমি।
ডুমুর গাছের সব অংশই সামান্য বিষাক্ত। বিষাক্ততার কারণ হল একটি দুধের রস যা ডুমুর গাছ ছাঁটাই করার সময় অবাধে প্রবাহিত হয় এবং ত্বকের সংস্পর্শে এলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।
আপনি কিভাবে অপরিষ্কার ডুমুর ব্যবহার করতে পারেন?
আপনি কাঁচা ডুমুরকে সুস্বাদুভাবে ব্যবহার করতে পারেনসিরাপে রান্না করে। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ:
- উপকরণ: 500 গ্রাম সবুজ ডুমুর, 750 গ্রাম চিনি, 250 মিলি জল, লেবুর রস, দারুচিনি স্টিক।
- গ্লাভস পরুন এবং পাকা ডুমুরগুলো আড়াআড়িভাবে গোল করুন।
- ডুমুরগুলিকে 15 মিনিটের জন্য জলে সিদ্ধ করুন, রান্নার জল ফেলে দিন, প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- পানি এবং চিনি সিরাপে ফুটিয়ে নিন।
- 15 মিনিটের জন্য সিরাপে ডুমুরগুলি সিদ্ধ করুন, একদিনের জন্য রেখে দিন।
- সিরাপ থেকে ডুমুর কুড়িয়ে নিন।
- 20-30 মিনিটের জন্য দারুচিনির কাঠি সিরাপে রান্না করুন।
- ডুমুর এবং লেবুর রস যোগ করুন, নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- একটি স্ক্রু-টপ বয়ামে সিরায় ডুমুর ঢালুন।
টিপ
পাকা ডুমুর পাকে না
অপাকা ডুমুর ফল পাকানোর জন্য সমস্ত প্রচেষ্টাকে প্রতিহত করে। কলা এবং আপেলের মতো পাকা ফলের বিপরীতে, কাঁচা ডুমুর ইথিলিন তৈরি করে না, যা পাকা গ্যাস নামেও পরিচিত। আপনি একটি পাত্রে একটি ডুমুর গাছ এবং তার অপরিপক্ক ফল শীতকালীন কোয়ার্টারে রাখুন।অন্তত এমন সম্ভাবনা আছে যে এগুলি ফলের মতো ফুলের ফুল যা আগামী বছর পাকা হবে৷
