প্রকৃতিতে সংগৃহীত সোরেল দুর্ভাগ্যবশত কখনও কখনও কীটনাশক, শিয়াল টেপওয়ার্ম বা কুকুরের বিষ্ঠা দ্বারা দূষিত হয়। এছাড়াও আপনি আপনার নিজের বাগানে খাওয়ার জন্য এই দ্রুত বর্ধনশীল উদ্ভিদটি জন্মাতে পারেন।
বাগানে সোরেল কিভাবে জন্মাতে হয়?
Sorrel (Rumex acetosa) সহজেই আপনার নিজের বাগানে জন্মানো যায়। গাছটি আংশিক ছায়াযুক্ত স্থান, মাঝারি-ভারী, গভীর মাটি এবং পিএইচ মান 6-এর নিচে পছন্দ করে। বপন মার্চ বা আগস্ট মাসে হয়, জুনের মাঝামাঝি আগে ফসল কাটা হয়।
কিভাবে সোরেল বড় হয়?
Sorrel (Rumex acetosa) একটি অত্যন্ত অবিরাম এবং আংশিক শীতকালীন সবুজ উদ্ভিদ যা প্রতি বছর বসন্তে এর রুটস্টক থেকে অঙ্কুরিত হয়। এই নটউইড উদ্ভিদের পাতাগুলি একটি বন্য সবজি যা বহু শতাব্দী ধরে মূল্যবান। ভেষজ উদ্ভিদটি অবস্থানের উপর নির্ভর করে 30 থেকে 100 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং সাধারণত মে থেকে আগস্ট মাসে ফুল ফোটে। কোমল পাতা পালং শাকের মতোই ফসল কাটার পরে ব্যবহার করা হয় এবং নিম্নলিখিত খাবারের ভিত্তি হিসাবে পরিবেশন করতে পারে:
- গরম বা ঠান্ডা ডক স্যুপ
- সালাদ এবং অমলেটের উপাদান হিসেবে
- ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সসে
সুরেল কোন অবস্থান পছন্দ করে?
বাগানে সোরেলের বৃদ্ধি নির্ভর করে যে এটি সূর্যের মধ্যে বৃদ্ধি পায় কিনা তা মূল্যবান বা আংশিক ছায়ায়। খুব ছায়াময় স্থানগুলি শুধুমাত্র খারাপভাবে ক্রমবর্ধমান গাছপালা উত্পাদন করে।মাটির নীচে মাঝারি-ভারী এবং গভীর মাটি দিয়ে সোরেল শিকড় সরবরাহ করা উচিত এবং সম্ভব হলে pH মান 6-এর নিচে হওয়া উচিত। শুষ্ক গ্রীষ্মের পর্যায়গুলিতে, জল পর্যাপ্ত হওয়া উচিত যাতে মাটি খুব বেশি শুকিয়ে না যায়।
কখন বপন করা উচিত?
সোরেল সাধারণত মার্চ মাসে সারিতে বপন করা হয় এবং পরে বিচ্ছিন্ন করা হয়। আগস্ট মাসে বীজ বপন করা সম্ভব, কিন্তু তারপর একটি ফসল শুধুমাত্র পরবর্তী বসন্ত এবং গ্রীষ্মে সম্ভব।
সোরেল কি প্রতিস্থাপন করা যায়?
বীজ থেকে উত্থিত তরুণ গাছগুলি তুলনামূলকভাবে ভালভাবে রোপণ করা যায় যদি সেগুলিকে যতটা সম্ভব সম্পূর্ণ শিকড় দিয়ে খনন করা হয়। বৃহত্তর উদ্ভিদের সাথে, সোরেলের শিকড় মাটির বেশ গভীরে পৌঁছাতে পারে। যদি রোপণের সময় শিকড়গুলি আহত হয় এবং শিকড়ের কিছু অংশ মাটিতে থেকে যায় তবে উদ্ভিদের বংশবিস্তারের কারণে একই জায়গায় একটি নতুন উদ্ভিদ জন্মে।
কখন বাজি কাটা হয়?
কোমল পাতা কাটার সর্বোত্তম সময় জুনের মাঝামাঝি। এই বিন্দুর পরে, পাতার অক্সালিক অ্যাসিডের পরিমাণ সাধারণত পেটে বিরক্তিকর মাত্রায় বেড়ে যায়, যা পাতার ডগায় লাল রঙ দেখা যায়।
আপনি কিভাবে সিরেলের ফলন বাড়াবেন?
বিশেষভাবে সোরেল বাড়ানোর সময়, পাতার বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার জন্য নিয়মিতভাবে অন্যথায় সহজ-যত্ন করা সোরেলের ফুলগুলি অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
টিপস এবং কৌশল
একবার বাগানে সোরেল নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করলে, এটি উপযুক্ত পরিস্থিতিতে দ্রুত সংখ্যাবৃদ্ধি করতে পারে। খুব অঙ্কুরোদগমযোগ্য বীজ এবং গভীর শিকড়ের কারণে লন বা উদ্ভিজ্জ প্যাচ থেকে এগুলি সরাতে অনেক প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয়।
