বুনো রসুন (অ্যালিয়াম উরসিনাম) কয়েক শতাব্দী ধরে মধ্য ইউরোপে এর বিতরণ অঞ্চলে বিভিন্ন খাবারের মৌসুমে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পাতা, কুঁড়ি এবং ফুলের রসুনের মতো স্বাদ যা ঋতু ভেদে পরিবর্তিত হয়।
আমি কিভাবে এবং কোথায় বন্য রসুন রোপণ করব?
হিউমাস সমৃদ্ধ এবং আর্দ্র মাটি সহ ছায়াময় স্থানে বন্য রসুন রোপণ করা ভাল। বীজ বপন করা, বন্য রসুনের বাল্ব লাগানো বা পুরো গাছপালা সরানো উপযুক্ত পদ্ধতি।ছোট, মৃদু পাতার জন্য আদর্শ সময় হল মার্চ এবং এপ্রিল।
বুনো রসুনের চারা কিভাবে জন্মায়?
মূলত, বন্য রসুন একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, যার সাফল্য মূলত অবস্থানের কারণগুলির উপর নির্ভর করে যেমন মাটির সঠিক স্তর, সঠিক স্তরের আলো এবং মাটিতে পর্যাপ্ত আর্দ্রতা। পাতাগুলি প্রতি বসন্তে মাটির গভীরে দীর্ঘায়িত বাল্ব থেকে বেড়ে ওঠে এবং প্রায়শই স্পষ্টভাবে লক্ষণীয়, বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ বের করে। ইতিমধ্যেই গ্রীষ্মে, বীজ বপন করার পরে উপরের মাটির উদ্ভিদের অংশগুলি মারা যায় এবং পরবর্তী বসন্তে আবার অঙ্কুরিত না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিদের সমস্ত শক্তি বাল্বে সঞ্চিত হয়৷
বুনো রসুন কোন জায়গা পছন্দ করে?
প্রকৃতিতে, বন্য রসুন সাধারণত হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি সহ ছায়াময় পর্ণমোচী বনে দেখা যায়। বিশেষ করে পর্যাপ্ত মাটির আর্দ্রতা সহ বিষণ্নতায়, বন্য রসুন মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে গাছের ঘন কার্পেটে বৃদ্ধি পেতে পারে।আপনি যদি নিজের বাগানে বন্য রসুন রোপণ করতে চান, তাহলে গাছ বা ঝোপের ছায়ায় চাষের জন্য ছায়াময় এবং সমানভাবে আর্দ্র জায়গা বেছে নিতে হবে।
আপনি কখন বুনো রসুন বপন বা রোপণ করবেন?
বাগানে বিশেষভাবে বন্য রসুন বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে:
- বীজ বপন
- বুনো রসুনের বাল্ব লাগানো
- পুরো চারা রোপণ
বাগানে বন্য রসুন জন্মানোর জন্য প্রায়ই প্রাকৃতিক উত্স থেকে গাছপালা খনন করা হয়। যদি জমির মালিকের সম্মতি সংরক্ষিত এলাকার বাইরে পাওয়া যায়, তাহলে পৃথক গাছপালা একটি কোদাল বা একটি খনন কাঁটা দিয়ে খনন করা যেতে পারে। যাইহোক, নতুন গন্তব্যে পরিবহনের সময় এগুলি অবশ্যই শুকিয়ে যাবে না। বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ বন্য রসুনের বাল্ব দিয়ে বাগানে এটি বৃদ্ধি করা সহজ।যেহেতু বন্য রসুন ভাল পরিস্থিতিতে নিজেকে পুনরুত্পাদন করে, তাই বাল্বগুলি খুব ঘনিষ্ঠভাবে রোপণ করা উচিত নয়। বীজ বপন করার সময়, আপনার সেগুলিকে পছন্দ করা এড়ানো উচিত এবং সরাসরি পরিকল্পিত স্থানে বপন করা উচিত। যেহেতু বন্য রসুনের বীজের অঙ্কুরোদগম হতে দুই বছর পর্যন্ত সময় লাগে, তাই মাটির আর্দ্রতা বজায় রাখা কঠিন।
বুনো রসুন কিভাবে প্রচার করা হয়?
প্রজননের জন্য, বন্য রসুনের ঘন স্ট্যান্ড থেকে পৃথক বাল্বগুলি খনন করা হয় বা শুকিয়ে যাওয়া বন্য রসুনের ফুল থেকে বীজ সংগ্রহ করা হয়।
বুনো রসুন কখন ফোটে?
বন্য রসুনের সাদা ফুলগুলি এপ্রিল থেকে মে পর্যন্ত আঞ্চলিকভাবে ভিন্নভাবে দেখা যায়। কিছুক্ষণ আগে, এখনও বন্ধ কুঁড়ি কাটা এবং ক্যাপারের মতো ভিনেগারে আচার করা যেতে পারে।
বুনো রসুনের ফসল কাটার সেরা সময় কখন?
মার্চ এবং এপ্রিল মাসে বন্য রসুনের স্বাদ ততটা তীব্র হয় না, তাই কচি পাতাগুলি এই মাসগুলিতে কাটা হয়। বসন্ত ও গ্রীষ্মের শেষের দিকে পাতাগুলি ক্রমশ তন্তুযুক্ত হয় এবং শুকিয়ে যেতে শুরু করে।
টিপস এবং কৌশল
আপনার নিজের বাগানে বন্য রসুন রোপণ করা আপনাকে বিষাক্ত প্রতিরূপের সাথে বিভ্রান্ত হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে, তবে পাতাগুলি এখনও তাদের রসুনের মতো গন্ধের জন্য পরীক্ষা করা উচিত। আপনি যদি শিয়াল টেপওয়ার্ম সন্দেহ করেন, তাহলে আপনার কাঁচা খাওয়া এড়ানো উচিত।
