পিপারমিন্টের ক্ষেত্রে, যখন আপনি গাছগুলি সম্পূর্ণভাবে কেটে ফেলবেন তখন দুটি প্রধান ফসল কাটার সময় রয়েছে। চলমান সেবনের জন্য আপনি যেকোনো সময় পিপারমিন্ট কাটতে পারেন। ফুল আসার সময় এবং পরেও ভেষজ সংগ্রহ করা যায়।
কখন এবং কিভাবে আমি সঠিকভাবে পুদিনা কাটব?
পিপারমিন্ট যে কোন সময় কাটা যেতে পারে, বিশেষত ফুল ফোটার আগে এবং প্রধান ফসলের জন্য শরত্কালে। ধারালো কাঁচি ব্যবহার করে গাছটিকে মাটির উপরে কেটে ফেলুন যাতে ক্ষতি না হয়। এটি বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে এবং সুবাস সংরক্ষণ করে।
তাত্ক্ষণিক সেবনের জন্য পুদিনা কেটে নিন
মূলত, আপনি যেকোনো সময় পুদিনা সংগ্রহ করতে পারেন। যখনই আপনার একটি ডেজার্ট বা চায়ের জন্য কয়েকটি পাতার প্রয়োজন হবে, প্রয়োজনীয় পরিমাণ কেটে ফেলুন।
পুদিনা ফুল ফোটার পর বিষাক্ত হয় না এবং পরে তা কাটাও যায়। তবে সুগন্ধটা একটু তেতো।
আপনি পাতা এবং কান্ড উভয়ই সংগ্রহ করতে পারেন। এটা নির্ভর করে আপনার খাবার বা পানীয়ের জন্য কতটা ভেষজ প্রয়োজন তার উপর।
আপনি কিভাবে এবং কখন পুদিনা কাটবেন?
- ধারালো কাঁচি
- ধারালো ছুরির বিকল্প
- ফুলের আগে প্রথম প্রধান ফসল
- শরতে দ্বিতীয় প্রধান ফসল
সর্বদা মাটির উপরে পুদিনা কাটুন
আপনি পৃথক পাতা হিসাবে পেপারমিন্ট সংগ্রহ করতে পারেন বা পুরো কান্ডটি কেটে নিতে পারেন। আপনি যদি ভেষজ শুকিয়ে সংরক্ষণ করতে চান তবে পরবর্তীটি সুপারিশ করা হয়।
এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল কাঁচি ব্যবহার করা যা সহজেই ডালপালা কেটে ফেলতে পারে। কান্ডে আঘাত করার জন্য ছুরি ব্যবহার করুন যাতে প্যাথোজেন প্রবেশ করতে পারে।
যদি সম্ভব হয় মাটির উপরে ভেষজটি কেটে নিন। এটি একই সময়ে নতুন বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করবে৷
ফুলের আগে এবং শরতে পুদিনা ছাঁটাই করুন
দুটি প্রধান ফসল কাটার মৌসুমে, গাছটি সম্পূর্ণভাবে কেটে ফেলুন।
ফুল ফোটার আগে কাটা পুদিনার সবচেয়ে শক্তিশালী সুগন্ধ থাকে। তাই এটি প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত৷
গ্রীষ্মকাল খুব উষ্ণ এবং শুষ্ক হলেই শরত্কালে পিপারমিন্ট কাটা সংরক্ষণ করা মূল্যবান। শীতল গ্রীষ্মের পরে, গাছগুলিতে খুব কম সুগন্ধ থাকে।
পিপারমিন্টকে আকারে কাটুন
গাছগুলোকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে, আপনি সেগুলোকে নিয়মিত কেটে ফেলতে পারেন। গুরুতর ছাঁটাই পেপারমিন্টের ক্ষতি করে না। প্রায়শই এটি আরও শক্তিশালীভাবে অঙ্কুরিত হয়।
টিপস এবং কৌশল
যে পেপারমিন্ট আপনি সংরক্ষণ করতে চান তা আগের দিন বৃষ্টি হলে শুকনো সকালে কাটা উচিত। তারপর ভেষজগুলি ভালভাবে শুকিয়ে যায় এবং আপনাকে সেগুলি ধোয়ার দরকার নেই কারণ ধুলো এবং ময়লা ইতিমধ্যেই বৃষ্টির জলে ধুয়ে গেছে৷
