দৈত্য ফল পোমেলো শুধুমাত্র 1970 এর দশকে ইস্রায়েলে বিকশিত হয়েছিল। খুব স্বাস্থ্যকর এবং কম-ক্যালোরিযুক্ত ফল সহ এই নতুন ধরণের সাইট্রাসটি জাম্বুরা এবং আঙ্গুরের মধ্যে একটি ক্রস থেকে তৈরি করা হয়েছিল। পাকা পোমেলোর স্বাদ বেশ মিষ্টি, তবে ভিতরের সাদা চামড়াগুলি বরং তেতো এবং শক্ত। তাই তাদের অপসারণ করা উচিত।
পোমেলো পেকে গেলে কিভাবে বুঝবেন?
একটি পাকা পোমেলোর ত্বক নিস্তেজ এবং সামান্য কুঁচকে যায়। হলুদ বা হলুদ-কমলা ফলগুলি প্রায়শই সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়, তবে যাদের নিস্তেজ ত্বক তাদের স্বাদ মিষ্টি।আপনার নিজের বাগানে, পাকা প্রক্রিয়ার জন্য প্রচুর উষ্ণতা এবং সূর্যের প্রয়োজন হয়, যা অনেক অঞ্চলে কঠিন হতে পারে।
পোমেলো – কখন পাকা হয়?
সুপার মার্কেটে আপনি সাধারণত হলুদ বা হলুদ-কমলা, মসৃণ এবং চকচকে খোসা সহ বড় ফল (পোমেলোর ওজন প্রায় 500 গ্রাম, তবে এক কিলোগ্রাম পর্যন্ত হতে পারে) খুঁজে পেতে পারেন। এমনকি যদি এই পোমেলোগুলি খুব লোভনীয় দেখায় - বরং নিস্তেজ এবং সামান্য কুঁচকে যাওয়া ত্বকের সাথে বেছে নেওয়া ভাল। এই ধরনের ফল সাধারণত উল্লেখযোগ্যভাবে মিষ্টি স্বাদ। যাইহোক, তথাকথিত "মধু পোমেলোস" বেশিরভাগই চীন থেকে আসে এবং তাদের যেমন বলা হয় ঠিক তেমনি স্বাদ: মধু-মিষ্টি। যদি পোমেলোর স্বাদ শুষ্ক হয় তবে এটি ইতিমধ্যে অনেক পুরানো ছিল।
আমার পোমেলো গাছের ফল কখন পাকে?
আপনি আপনার পোমেলো গাছ থেকে পাকা (এবং ভোজ্য) ফল সংগ্রহ করতে সক্ষম হওয়ার সম্ভাবনা দুর্ভাগ্যবশত কম। পোমেলো সাধারণত মে এবং জুনের মধ্যে ফুল ফোটে, তবে ফলগুলি কেবল নভেম্বরের পর থেকে পাকে এবং পাকা প্রক্রিয়ার জন্য প্রচুর উষ্ণতা এবং সূর্যের প্রয়োজন হয়।যাইহোক, যেহেতু শীতকালে এখানে প্রাকৃতিকভাবে অন্ধকার এবং ঠান্ডা থাকে, তাই ফল পাকার জন্য আমাদের প্রয়োজনীয় শর্ত নেই। আপনি যদি সত্যিই সাইট্রাস ফল সংগ্রহ করতে চান তবে লেবু, ট্যানজারিন বা কুমকোয়াট বেছে নিন।
কিভাবে পোমেলো খাবেন?
Pomelos সাধারণত ফল হিসাবে খাওয়া হয়, কিন্তু আপনি কমলার মত খোসা ছাড়তে পারেন।
- প্রথমে ফলের খোসা ছাড়ুন।
- ব্যক্তিগত অংশগুলিকে বিচ্ছিন্ন করুন এবং শক্ত ত্বকের খোসা ছাড়ুন।
- বিকল্পভাবে, আপনি অর্ধেক ফল কাটতে পারেন।
- অতঃপর অংশগুলির দেয়াল থেকে রসের টিউবগুলি আলগা করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন৷
- এখন চামচ দিয়ে মুছে খেতে পারেন।
পোমেলোস (যা, সমস্ত সাইট্রাস ফলের মতো, বেরিও হয়) অন্যান্য সাইট্রাস ফলের তুলনায় কম রসালো এবং তাই ফলের রস তৈরিতে খুব কমই ব্যবহৃত হয়।পুরু অ্যালবেডো, ফলের খোসা এবং সজ্জার মধ্যে চার সেন্টিমিটার পর্যন্ত পুরু সাদা স্তরকে বলা হয়, কখনও কখনও বাইরের খোসা ছাড়াই ক্যান্ডি করা হয় এবং ক্যান্ডি হিসাবে বা খাবার এবং পেস্ট্রির উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পোমেলোর পুষ্টিগুণ
পোমেলোতে স্বাস্থ্যকর উপাদানের পরিমাণ পরিবর্তিত হয় এবং ফলের আকার এবং পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। 100 গ্রাম পোমেলোতে গড়ে থাকে:
- 45 kcal
- 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 0.8 গ্রাম প্রোটিন
- ৪১ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি
- পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম
100 গ্রাম মিষ্টি-তিক্ত মধু পোমেলো, অন্যদিকে, নিম্নলিখিত মান রয়েছে:
- 32 kcal
- 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 0.7 গ্রাম প্রোটিন
- 0.6 গ্রাম চর্বি
পোমেলোতে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম এবং তাই এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য আদর্শ। একটি বিদেশী ফলের সালাদেও ফলটির স্বাদ খুবই সতেজ।
টিপস এবং কৌশল
পোমেলো আরও হৃদয়গ্রাহী খাবারের সাথে খুব ভাল যায়। আপনি তাজা লেটুস এবং ভাজা গরুর মাংস বা মুরগির স্তন ফিললেটের স্ট্রিপগুলির মিশ্রণের সাথে ফলটি একত্রিত করতে পারেন। একটি হালকা দই ড্রেসিং বা জলপাই তেল এবং কমলার রস দিয়ে তৈরি একটি ভিনাইগ্রেটের সাথে পরিবেশন করুন।
