আম হল জার্মান বাজারে সবচেয়ে জনপ্রিয় বিদেশী ফলগুলির মধ্যে একটি, যেমন আপনি গ্রীষ্মে আইসক্রিম খাওয়ার সময় দেখতে পারেন৷ তবে আমের আর কী কী অফার আছে, কী কী জাত রয়েছে এবং কীভাবে তাদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে?
জার্মানিতে কি ধরনের আম আছে এবং এখানে কি আম গাছ জন্মাতে পারে?
জার্মানিতে কেন্ট, কেট, ন্যাম ডক মাই, ম্যানিলা সুপার ম্যাঙ্গো, হেডেন এবং কিং সহ 1000 টিরও বেশি ধরণের আমের মধ্যে 30টি পাওয়া যায়। জার্মানিতে আম গাছ ঘর বা বারান্দার গাছ হিসাবে জন্মাতে পারে, কিন্তু বাগানে নয় কারণ তারা শক্ত নয়।
আপনি জার্মানিতে কোন ধরনের আম কিনতে পারবেন?
জার্মান বাজারে 1000 টিরও বেশি ধরণের আমের মধ্যে প্রায় 30টি পাওয়া যায়৷ নতুন জাতগুলি সর্বদা দেওয়া হয় এবং অন্যগুলি বাজার থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়। তাই আপনার চোখ খোলা রাখা এবং নতুন জাতের সন্ধান করা মূল্যবান।
জার্মানিতে দেওয়া আম ভারত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, থাইল্যান্ড এবং ফিলিপাইন সহ বিভিন্ন দেশ থেকে আমদানি করা হয়। তবে আম দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায়, ক্যারিবীয় অঞ্চলে এবং আফ্রিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মে।
কিছু সাধারণ আমের জাত:
- কেন্ট: খুব মিষ্টি এবং সরস, ছোট কোর
- কিট: মিষ্টি ফুল ফ্লেভার
- নাম ডক মাই: খুব সুন্দর
- মনিলা সুপার ম্যাঙ্গো: ধারণা করা হয় বিশ্বের সবচেয়ে মিষ্টি আম
- হেডেন: সবচেয়ে বেশি দেওয়া হয়, সুগন্ধি
- রাজা: হালকা-মিষ্টি, মশলাদার
জার্মানিতেও কি আম গাছ হয়?
জার্মানিতে আম গাছ ঘর বা বারান্দার গাছ হিসেবে রাখা যায়। এগুলি শক্ত না হওয়ায় বাগানে লাগানো যায় না। তবে গাছপালা কিনতে পাওয়া যায় না। আপনি যদি একটি আম গাছের মালিক হতে চান তবে আপনাকে নিজেই তা বাড়াতে হবে।
জার্মানিতে আমের বীজ কোথায় কিনতে পারবেন?
দুর্ভাগ্যবশত আপনি শুধু নার্সারি থেকে আমের বীজ কিনতে পারবেন না। আপনি বিশেষ শিপিং মাধ্যমে কিছু পেতে সক্ষম হতে পারে. একটি আম নিজে জন্মানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি খাওয়া ফল থেকে একটি বীজ রোপণ করা। যাইহোক, এটি অবশ্যই সজ্জা থেকে সম্পূর্ণভাবে মুছে ফেলতে হবে এবং পরিষ্কার করতে হবে যাতে এটি ছাঁচে পরিণত না হয়।
আমের ব্যবহার
আম প্রায়ই ফলের সালাদ বা ডেজার্টে ব্যবহার করা হয়। এগুলি শরবত বা স্মুদিতে তৈরি করা যেতে পারে। এগুলি পোল্ট্রি, মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে বহিরাগত খাবারের জন্যও খুব উপযুক্ত৷
আমের স্বাস্থ্যগত প্রভাব তুচ্ছ নয়। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে, রক্ত জমাট বাঁধার উন্নতি করে এবং হার্ট এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। তাদের কম অ্যাসিড সামগ্রীর কারণে, অন্যান্য বিদেশী ফলের বিপরীতে এগুলি পেট দ্বারা খুব সহ্য করা হয়।
টিপস এবং কৌশল
স্বাদের তুলনা করতে বিভিন্ন ধরনের আম কিনুন।
