শরতের ফলের নিরাময় ক্ষমতা হাজার হাজার বছর ধরে নথিভুক্ত করা হয়েছে। কুইন্সে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে। স্থানীয় বাগান থেকে মূল্যবান quinces সম্পর্কে বিস্তারিত এবং তথ্য খুঁজুন।
কেন কুইন্স স্বাস্থ্যকর?
কুইন্স স্বাস্থ্যকর কারণ এতে ভিটামিন সি, সোডিয়াম, জিঙ্ক, পটাসিয়াম, আয়রন, কপার, ফ্লোরিন, ম্যাঙ্গানিজের পাশাপাশি ট্যানিন, ট্যানিক অ্যাসিড এবং পেকটিন-এর মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে। তারা ক্ষত নিরাময় প্রচার করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রাখে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং কোলেস্টেরল কমায়।
ভিটামিন সমৃদ্ধ ভান্ডার
কুইন্সে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। এই উপাদান আপেলের তুলনায় অনেক গুণ বেশি। ককেশাসের ফলগুলিতে নিম্নলিখিত খনিজগুলিও রয়েছে:
- সোডিয়াম
- দস্তা
- পটাসিয়াম
- লোহা
- তামা
- ফ্লোরিন
- ম্যাঙ্গানিজ
ফলগুলিতে বিভিন্ন ট্যানিন, ট্যানিক অ্যাসিড এবং পেকটিনও রয়েছে। পরেরটি শুধুমাত্র সংরক্ষণের জন্যই নয়, মিউকিলেজের সাথে ক্ষত নিরাময়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব
কুইনস পুনরায় আবিষ্কৃত হওয়ার পরে, এটি কেবল স্থানীয় বাগানেই নয় ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। আসলে, এমনকি বিশেষজ্ঞরা এই বিস্ময়কর ফলের দিকে নজর দিতে শুরু করেছিলেন। যা বিশেষভাবে আকর্ষণীয় তা হল প্রমাণিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব৷
মূল্যবান উদ্ভিদ পদার্থ
কুইন্সে উচ্চ পরিমাণে কোয়ারসেটিন এবং পেকটিন থাকে। এগুলো মানবদেহকে একটি স্থিতিশীল প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা গড়ে তুলতে সহায়তা করে। সর্বোপরি, এটি ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে ধ্বংস করে, যা জীবের দীর্ঘমেয়াদী ক্ষতি করে। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে স্থানীয় কুইন্সের নিয়মিত সেবন এই ধরণের র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে একটি কার্যকর প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা।
কোলেস্টেরল কমানোর প্রভাব
কুইন্সে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকে। এটি শুধুমাত্র প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে নয়, অনেক সুবিধা প্রদান করে। বরং, এই উপাদান একটি অত্যন্ত উচ্চ ফোলা শক্তি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. এগুলি সরাসরি অন্ত্রে টক্সিন এবং ক্ষতিকারক পদার্থকে আবদ্ধ করে। এইভাবে তারা নিরীহভাবে এবং নিয়মিত বিরতিতে নির্মূল করা হয়।
পেকটিনগুলি ভয়ঙ্কর খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরলকেও আবদ্ধ করে। এটি বিভিন্ন ধরণের মলত্যাগের প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উদ্ভিদ পদার্থের সাহায্যে দেহের বাইরে পরিবাহিত হয়।
টিপস এবং কৌশল
জার্মানিতে বিভিন্ন জাতের কুইন্স জন্মে। এগুলি তাদের চেহারার দিক থেকে খুব কমই আলাদা। তাদের সকলের নিরাময় ক্ষমতা একই।
