মাশরুম উদ্ভিদ বা প্রাণী নয়। বৈজ্ঞানিকভাবে, তারা তাদের নিজস্ব ক্রম "ছত্রাক" প্রতিনিধিত্ব করে। তবে, তাদের প্রজনন বিভিন্ন উদ্ভিদ প্রজাতির প্রজনন থেকে মৌলিকভাবে আলাদা নয়, কারণ তারা ক্ষুদ্র বীজের মতো বাতাসের মাধ্যমে তাদের স্পোর ছড়িয়ে দেয়।
কীভাবে মাশরুম গুণিত হয়?
ছত্রাক স্পোর ছড়ানোর মাধ্যমে প্রজনন করে, যা ক্ষুদ্র বীজের মতো বাতাসের মাধ্যমে বাহিত হয়। তারা মাইসেলিয়া নামে ভূগর্ভস্থ নেটওয়ার্ক গঠন করে, যা পুষ্টি এবং জল শোষণ করে এবং পৃষ্ঠের উপর ফলের দেহ গঠন করে।
স্পোরের বিস্তার
মূলত, ছত্রাকের বিস্তার ক্ষুদ্র বীজ সহ একটি উদ্ভিদের মতো কাজ করে। আপনি যদি মাশরুম বাড়তে চান তবে আপনাকে পছন্দসই মাশরুম প্রজাতির স্পোরগুলি একটি উপযুক্ত জায়গায় রাখতে হবে। কখনও কখনও এটি অপরিশোধিত মাশরুমের অবশিষ্টাংশগুলির সাথেও কাজ করে যা এখনও স্পোর সংযুক্ত থাকে। যাইহোক, বিশেষজ্ঞ খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে পেশাদারভাবে তৈরি স্পোর স্টিকস (আমাজনে €37.00) দিয়ে ফলাফল আরও ভাল।
মাইসেলিয়াম ভূগর্ভস্থ
আমরা খাওয়ার জন্য যে ভোজ্য মাশরুমগুলি সংগ্রহ করি তা আসলে পুরো মাশরুমের প্রতিনিধিত্ব করে না। বরং, তারা কেবল একটি উদ্ভিদের ফলদায়ক দেহ, যা একটি ব্যাপক শাখাযুক্ত মূল সিস্টেমের মতো একটি মাইসেলিয়াম হিসাবে মাটির মধ্য দিয়ে চলে। এর মানে হল যে স্পোর সরাসরি বিস্তার না করেও, মাটিতে এখনও অক্ষত ছত্রাকের মাইসেলিয়াম থাকলে পৃষ্ঠে অতিরিক্ত ছত্রাক দেখা দিতে পারে। ফসল কাটার সময়, মাশরুমগুলিকে কখনই মাইসেলিয়াম দিয়ে মাটি থেকে বের করা উচিত নয়।কিছুটা ভাগ্যের সাথে, একই মৌসুমে একই জায়গায় একটি নতুন মাশরুম জন্মাতে পারে।
মাশরুম হিসাবে মধু ছত্রাক এবং ভূগর্ভস্থ প্রজনন
ভূগর্ভস্থ মাইসেলিয়ামের মাধ্যমে মাশরুমের প্রজননের একটি চিত্তাকর্ষক উদাহরণ হল মধু মাশরুম। এই মাশরুম, যা একটি ভোজ্য মাশরুম হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু এলাকায় খুব সাধারণ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অর্জেন রাজ্যে, একটি বিশাল চিমনি মাশরুমকে পৃথিবীর বৃহত্তম জীবন্ত প্রাণী হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা প্রায় 1,200টি ফুটবল ক্ষেত্র পরিমাপ করে। এই দৈত্যের ভূগর্ভস্থ নেটওয়ার্ক কনিফার থেকে পুষ্টি এবং জল চুষে নেয় এবং পৃষ্ঠের উপর মধু-হলুদ ফলের দেহ গঠন করে।
সংগ্রহ করার সময়, মাশরুমের প্রজনন সম্পর্কে চিন্তা করুন
মাশরুম বাছাইকারীদের সর্বদা ভবিষ্যতের কথা চিন্তা করা উচিত। সেজন্য আপনার সবসময় বনে পর্যাপ্ত মাশরুম ছেড়ে দেওয়া উচিত, এমনকি কয়েক বছর যখন কম মাশরুম থাকে, যাতে তারা তাদের স্পোর দিয়ে তাদের প্রজাতি ছড়িয়ে দিতে পারে। যাই হোক না কেন, বড় মাশরুমের নমুনাগুলি সাধারণত আর সুস্বাদু হয় না বা ইতিমধ্যেই তাদের কান্ডের অভ্যন্তরে পচে গেছে।
টিপ
যদি কাঠের মাটি বা টার্ফের মাধ্যমে বাড়ির বাগানের ঘাসের আবরণে ছত্রাক প্রবেশ করানো হয়, তবে একমাত্র জিনিস যা তাদের সংখ্যাবৃদ্ধি থেকে বিরত রাখতে পারে তা হল প্রায়শই মাটির অবস্থার পরিবর্তন:
- চুন যোগ করে pH মান পরিবর্তন করুন
- জলাবদ্ধ মাটির নিষ্কাশন
- দাগ দিয়ে মাটির বায়ুচলাচল
যদি এই ছত্রাকগুলি অনিয়ন্ত্রিত থাকে, তবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত জাদুকরী রিংগুলি প্রায়ই স্পোর প্রজননের মাধ্যমে মাটিতে দ্রুত গঠন করে।
