আপনি যদি ভাগ্যবান হন নিজের বাগান করার জন্য, তাহলে অবশ্যই সবজি চাষ করা উচিত। বাঁধাকপি, একটি স্বাস্থ্যকর, ভিটামিন সমৃদ্ধ সবজি, চাষ করা তুলনামূলকভাবে সহজ। ফুলকপি একটি আসল ভিটামিন বোমা।
কখন ফুলকপি কাটার জন্য প্রস্তুত?
ফুলকপি কাটার জন্য প্রস্তুত হয় যখন সাদা ফুল মোটা এবং শক্ত হয়, সাধারণত রোপণের আট থেকে বারো সপ্তাহ পরে। বিবর্ণতা এড়াতে, পাতার রোসেটে তৈরি হওয়ার সাথে সাথে মাথা ঢেকে দিতে হবে।
ফুলকপি সম্পর্কে মজার তথ্য
ফুলকপি, ক্রুসিফেরাস পরিবার থেকে, আমাদের প্রিয় সবজিগুলির মধ্যে একটি।এটি সম্ভবত দক্ষিণ গ্রীস থেকে এসেছে। ষোড়শ শতাব্দীতে সামিরা সমুদ্রপথে ইতালিতে এবং সেখান থেকে অবশেষে জার্মানিতে পৌঁছেছিল।
কয়েকজনই জানেন যে ফুলকপি হল বাঁধাকপির সংকুচিত এবং ঘন ফুল
। যদি মাথা কাটা না হয়, তাহলে একটি প্রসারিত পুষ্পমন্ডল প্রকৃতপক্ষে হলুদ ফুলের সাথে বিকশিত হয়।
ফুলকপিকে সঠিকভাবে ভিটামিন বোমা বলা হয়। ভিটামিন সি ছাড়াও এতে রয়েছে খনিজ এবং ট্রেস উপাদান।
খনিজ
- ফসফরাস
- কালুইম
- ক্যালসিয়াম
- সোডিয়াম
- লোহা
ট্রেস উপাদান
- দস্তা
- তামা
- আয়োডিন
- ফ্লোরিন
প্রজনন এবং জাত
বাড়ন্ত ফুলকপির জন্য একটু মনোযোগ এবং পরিশ্রম প্রয়োজন। বেড়ে ওঠার জন্য, ফুলকপির ভালো, হিউমাস-সমৃদ্ধ মাটি এবং একটি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান প্রয়োজন। যেহেতু এটি
ভারী ফিডারগুলির মধ্যে একটি, তাই এটি বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত সার প্রয়োজন, যেমন: যেমন স্থিতিশীল সার বা কম্পোস্ট। ফসল কাটা পর্যন্ত তিন থেকে চারটি সার এবং প্রচুর পানি প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও,গাছের মাঝের মাটি নিয়মিত আগাছা পরিষ্কার করে আলগা করে দিতে হবে।
মাটি তৈরি হয়ে গেলে এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে ফুলকপির চারা বাইরে ৫০ সেন্টিমিটার দূরে লাগানো যেতে পারে। দেরী স্থল তুষারপাতের ক্ষেত্রে, তাদের ছিদ্রযুক্ত ফয়েল, লোম বা প্লাস্টিকের কভার দিয়ে সুরক্ষা প্রয়োজন। পাতার রোসেটে ছোট সাদা মাথা তৈরি হওয়ার সাথে সাথেই সেগুলিকে ঢেকে দিতে হবে যাতে সূর্যের আলোর কারণে রঙ পরিবর্তন না হয়।আট থেকে বারো সপ্তাহ পরে, ফুলকপি পেকে যায়, সাদা ফুল মোটা এবং শক্ত হয়।
কয়েক ধরনের ফুলকপি আছে যেগুলো বেড়ে ওঠার সময়, রঙ বা স্বাদে আলাদা।
- আরফুর্ট বামন, সাদা, জটিল চাষ, গ্রীনহাউসে ফেব্রুয়ারি থেকে বেড়ে উঠছে
- Walcheren শীত, সাদা, গ্রীষ্ম বপন, পরের বছর ফসল কাটা
- Di Sicilia Violetto, ভায়োলেট, তাড়াতাড়ি বপন, শক্তিশালী স্বাদ
- চেডার F1, কমলা, বসন্তে চাষ
- শ্যানন, হালকা সবুজ মাথা, রোমানেস্কোর মতো, গ্রীষ্মের বপন, শরতের ফসল
কীটপতঙ্গ
বাড়ন্ত বাঁধাকপির গাছের আনন্দ প্রায়ই বিভিন্ন কীটপতঙ্গ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়। বৃন্তের চারপাশে মোড়ানো একটি কার্ডবোর্ডের হাতা রক্ষা করতে পারে, যেমনটি উদ্ভিজ্জ সুরক্ষা জাল দিয়ে ঢেকে রাখতে পারে।
বাঁধাকপি সাদা প্রজাপতি পাতার নিচে ডিম পাড়ে। লার্ভা বের হওয়ার সাথে সাথে খুব অল্প সময়ের মধ্যে সব পাতা খেয়ে ফেলে। ডিম ছিঁড়ে, লার্ভা সংগ্রহ করে বা প্রতিরক্ষামূলক জাল ব্যবহার করে এর প্রতিকার করা যেতে পারে।
টিপস এবং কৌশল
বারান্দার বাক্সে বা ফুলের পাত্রেও ফুলকপি জন্মে। এই বিশেষ বাছাই করা ফুলকপিবিশেষভাবে যত্ন নেওয়া সহজ এবং অনেকবার ছোট, সুস্বাদু মাথা তৈরি করে।
