আলু প্রায় তিন মাস ধরে জমিতে উঠছে। এখন গাছপালা তাদের বিশ্রামের সময় শুরু করে - আলু আগাছা হলুদ হয়ে যায়, শুকিয়ে যায় এবং শেষ পর্যন্ত শুকিয়ে যায়। এবার আলু তোলার পালা।
কখন এবং কিভাবে আলু কাটা উচিত?
আলু আগাছা মারা গেলে এবং কন্দের চামড়া শক্ত হয়ে গেলে আলু কাটা উচিত। সাবধানে গাছটি খনন করতে এবং গাছ থেকে কন্দ আলগা করতে একটি খননকারী কাঁটা বা আলুর কোদাল ব্যবহার করুন।তারপর সঠিকভাবে আলু সাজিয়ে সংরক্ষণ করুন।
ফসল কাটার সময়
আলু কাটা শুরু হয় জুন মাসে প্রথম দিকের আলু খননের মাধ্যমে। মধ্য-প্রাথমিক আলু আগস্টের শেষের দিকে অনুসরণ করবে। দেরিতে জাত অক্টোবর পর্যন্ত কাটা যাবে।
পরিপক্কতার লক্ষণ
আলুর মাঝামাঝি এবং শেষের দিকে, আলু আগাছা মারা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর আপনি সাবধানে একটি উদ্ভিদ খনন। যদি আলু সহজে উঠে যায় এবং কন্দের চামড়া আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষে না যায় তাহলে আলু কাটার জন্য প্রস্তুত।
গুরুত্বপূর্ণ: যদি আপনার আলু গাছে দেরীতে ব্লাইটের লক্ষণ দেখা যায়, তাহলে আপনার অবিলম্বে কন্দ কাটা শুরু করা উচিত। এটি কন্দে ছত্রাক ছড়াতে বাধা দেয় এবং ফসল রক্ষা হয়।
আগে আলু তোলা
নতুন আলু তোলা হয় যখন বাঁধাকপি এখনও সবুজ থাকে।তাড়াতাড়ি 60 দিন পর, সাবধানে একটি কন্দ খনন করুন এবং আপনার আঙুল দিয়ে খোসা ঘষুন। এখানেও একই কথা প্রযোজ্য: খোসা শক্ত হলে আলু পাকা। আপনি শুধুমাত্র কয়েক দিনের জন্য নতুন আলু সংরক্ষণ করতে পারেন।
আলু খনন
আলু কাটার জন্য আপনার একটি খনন কাঁটা প্রয়োজন (আমাজনে €139.00), যা কন্দগুলিকে আঘাত থেকে রক্ষা করে। বিকল্পভাবে, আপনি একটি বিশেষ আলুর কোদাল বা কোদালও ব্যবহার করতে পারেন।
খননকারী কাঁটাটি গাছের পাশের মাটিতে ঢোকানো হয় এবং একটি লিভারের মতো অবস্থান করে। তারপরে আপনি কান্ড দ্বারা আলু গাছটিকে মাটি থেকে টেনে আনুন। গাছ থেকে কন্দ সহজেই সরানো যায়। গাছের চারপাশের মাটিও সাবধানে খুঁড়তে হবে; এখানেও আলু লুকিয়ে আছে।
আলু একবারে কাটতে হবে না। যতক্ষণ তারা মাটি দিয়ে ভালভাবে আবৃত থাকে ততক্ষণ তারা কিছু সময়ের জন্য মাটিতে থাকতে পারে।মাটিকে কন্দ থেকে আলাদা করতে সাহায্য করার জন্য, আপনি তাদের বিছানায় শুকাতে দিতে পারেন। আলুর পাতা কম্পোস্টে ফেলে দেওয়া হয়।
আলু সাজানো
- সবুজ দাগ সহ আলু সাজানো হয়েছে। এগুলিতে বিষাক্ত সোলানিন থাকে এবং এটি ভোজ্য বা খাদ্য হিসাবে ব্যবহারযোগ্য নয়।
- বাদামী দাগযুক্ত আলুও ফেলে দেওয়া হয়
-
প্রায় আপনি পরবর্তীবছর বীজ আলু হিসাবে 3 সেমি বড় কন্দ সংরক্ষণ করতে পারেন
- আলু কাটার সময় যে আলু নষ্ট হয়ে গেছে তা সরাসরি খাওয়া ভালো
আলু কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
আলু একটি অন্ধকার ঘরে সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এটি সবুজ দাগ তৈরি হতে বাধা দেয়। 4 থেকে 8 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রা সহ একটি বায়ুচলাচল সেলার আদর্শ। তাপ (যা জীবাণু গঠনে সহায়তা করে) এবং হিম (যা স্টার্চকে চিনিতে রূপান্তরিত করে) অবাঞ্ছিত৷
আলুর দল, স্ল্যাটেড বাক্স বা বাতাসযুক্ত সবজির বাক্স স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত। বালতি বা প্লাস্টিকের পাত্র অনুপযুক্ত। আপনাকে সবসময় পচা আলু বাছাই করতে হবে।
টিপস এবং কৌশল
আলু আগাছা মারা যাওয়ার পরে, ফসল কাটার আগে আপনাকে প্রায় 3 সপ্তাহ অপেক্ষা করতে হবে। তাহলে খোসা আরও শক্ত হতে পারে এবং আলু বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা যায়।
