আপনি কি ইতিমধ্যেই সুস্বাদু মিষ্টি আলুর স্বাদ পেয়েছেন? আপনি সম্ভবত আপনার নিজের মিষ্টি আলু উদ্ভিদ কিনেছেন যাতে আপনি একটি ফলনশীল ফসল থেকে উপকৃত হতে পারেন। আপনি সাগ্রহে সারা বছর অঙ্কুর বিকাশ দেখেন এবং আপনি নিজে যে সবজি চাষ করেছেন তার প্রত্যাশা খুব কমই দাঁড়াতে পারেন। কিন্তু অবশেষে কন্দ কাটার সময় কবে? সর্বোপরি, আপনি অবশ্যই মাটি থেকে কাঁচা মিষ্টি আলু টানতে চান না। তাহলে সব ধৈর্য বৃথা হয়ে যেত। এই পৃষ্ঠায় মিষ্টি আলু সংগ্রহের সময় সম্পর্কে টিপস সহ, এটি অবশ্যই আপনার সাথে ঘটবে না।
মিষ্টি আলু তোলার উপযুক্ত সময় কখন?
মিষ্টি আলু কাটার সর্বোত্তম সময় শরৎকালে, সাধারণত অক্টোবর মাসে। মিষ্টি আলু পাকা হওয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে গাছের হলুদ পাতা। শুকনো দিনে কন্দগুলিকে খননের কাঁটা দিয়ে সাবধানে খনন করতে হবে।
কখন ফসল তুলতে হবে?
শরতে মিষ্টি আলু তোলা হয়। কন্দ সাধারণত অক্টোবর মাসে পাকে। এগুলি এখনও সারা বছর সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়। একবার আপনি মাটি থেকে আপনার মিষ্টি আলু খনন করার পরে, আপনার সেগুলিকে প্রায় দুই থেকে তিন সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। এই সময়ে, স্টার্চ চিনিতে রূপান্তরিত হয় এবং সবজি তাদের মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে।
পাকা মিষ্টি আলু চিনবেন এইভাবে
অনেক ধরনের সবজির জন্য আদর্শ ফসল কাটার সময়টি সহজেই সজ্জা বা খোসার রঙ বা শক্ততা দ্বারা চিহ্নিত করা যায়।তবে মিষ্টি আলু সম্পূর্ণভাবে মাটির নিচে জন্মে। গাছের পাতা একটি পাকা ফল নির্দেশ করে। যদি এটি হলুদ হয়ে যায়, আপনি এটি খনন করতে পারেন।
এটি আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে
- শুকনো দিনে মিষ্টি আলু সংগ্রহ করুন
- ডিগিং ফর্ক ব্যবহার করুন (আমাজনে €31.00)
- কন্দের ক্ষতি না করার জন্য সতর্ক থাকুন (সঞ্চয় করার সময় পচে যাওয়ার ঝুঁকি)
- খাওয়ার আগে এক থেকে দুই দিন মিষ্টি আলু সংরক্ষণ করুন
- কাঠার পর মিষ্টি আলু ভালো করে ধুয়ে নিন
আর্লি হার্ভেস্ট
যদি সেপ্টেম্বরে প্রথম তুষারপাত হয়, তাহলে আপনার মিষ্টি আলু তাড়াতাড়ি কাটা উচিত। সংবেদনশীল মূল শাকসবজি হিম সহ্য করতে পারে না। দীর্ঘ সঞ্চয়স্থানের পরে, আপনাকে স্বাদের ক্ষেত্রে কোনো আপস নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।
