মাত্র দশ সপ্তাহ পরে সময় এসেছে - প্রথম ভিটামিন-সমৃদ্ধ রানার মটরশুটি পাকা হয় এবং হাতে কাটা যায়। লম্বা, সরু থেকে গোলাকার শুঁটি 10 থেকে 28 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছেছে এবং তাজা সবুজ মটরশুটি হিসাবে সবচেয়ে ভাল স্বাদ। তবে দয়া করে শুধুমাত্র রান্না করুন!
আপনি কখন এবং কিভাবে রানার মটরশুটি সংগ্রহ করবেন?
রানার মটরশুটি প্রায় দশ সপ্তাহ পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। হাতা 10 থেকে 28 সেন্টিমিটার লম্বা হওয়া উচিত এবং বাঁকানোর সময় মসৃণভাবে ভেঙে যাওয়া উচিত।আপনার হাত দিয়ে সাবধানে মটরশুটি সংগ্রহ করুন, শুঁটি গুঁড়ো করা এড়িয়ে চলুন। ভেজা অবস্থায় ফসল কাটা এড়িয়ে চলতে হবে।
দ্রুত রানার মটরশুটি
আপনি যদি মে মাসের মাঝামাঝি থেকে আপনার রানার মটরশুটি বপন করেন বা রোপণ করেন, আপনি জুলাইয়ের শেষ থেকে আপনার প্রথম ফসল আশা করতে পারেন। জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত পুনরাগমনও সম্ভব, যাতে অক্টোবর পর্যন্ত তাজা রানার মটরশুটি কাটা যায়।
এখন পাকা
আপনি শুঁটি দেখে বলতে পারবেন আপনার রানার বিন্স কখন পেকেছে। জীবাণুগুলিকে এখনও খোলের মধ্যে দিয়ে ধাক্কা দেওয়া উচিত নয় এবং বাঁকানো অবস্থায় শুঁটিগুলি মসৃণভাবে ভেঙে যাওয়া উচিত।
কীভাবে ফসল কাটা যায়
- পাতলা ডাঁটার উপর আপনার হাত দিয়ে সাবধানে রানার মটরশুটি বাছাই করুন
- এক হাত টেন্ড্রিলকে শক্ত করে ধরে রাখে যাতে ভুলবশত ছিঁড়ে না যায়
- যদি সম্ভব হয়, শুঁটি গুঁড়ো করা এড়িয়ে চলুন কারণ এতে তাদের শেলফ লাইফ কমে যায়
- ক্ষতিগ্রস্ত শুঁটি অবিলম্বে প্রস্তুত করুন
- একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সাবধানে কেটে ফেলাও সম্ভব
ফসলের টিপস
- রানার মটরশুটি ভেজা অবস্থায় কাটবেন না, কারণ প্যাথোজেন আরও সহজে ছড়াতে পারে
- প্রতি 2-4 দিনে রানার মটরশুটি বাছাই করুন, তাহলে গাছটি বেশি দিন সহ্য করবে
কিভাবে সফলভাবে সঞ্চয় করবেন
মটরশুটি সবথেকে ভালো তাজা খাওয়া হয়, কিন্তু কখনোই কাঁচা। মটরশুঁটির টক্সিন শুধুমাত্র রান্না করলেই ভেঙ্গে যায়।
মটরশুটি কয়েক দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরের উদ্ভিজ্জ বগিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মটরশুটি সিদ্ধ করে ঠাণ্ডা করে কয়েক মাস রাখা যায়।
বীজ সংগ্রহ করা
আপনি যদি শিমের বীজ পেতে চান, আপনি আপনার কিছু শুঁটি পুরোপুরি পাকতে দিন। প্রথমে শুঁটি ঝুলিয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর বীজগুলি সরিয়ে একে অপরের পাশে শুকাতে দিন।
টিপস এবং কৌশল
রানার মটরশুটি আপনার মাথার উপরে বাড়ছে? তারপর "Rakker" বৈচিত্র্য চেষ্টা করুন. এটি সর্বাধিক 2 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং ফসল কাটার সময় আপনি সহজেই যে কোনও জায়গায় পৌঁছাতে পারেন৷
