সাধারণ বার্চ মাশরুম (বট। লেকসিনাম স্ক্যাব্রাম) জুলাই থেকে অক্টোবরের মধ্যে বার্চ গাছের নিচে পাওয়া যায়। কিন্তু এটা কি আসলে ভোজ্য মাশরুম? নীচে আপনি বার্চ বোলেটাস ভোজ্য কিনা তা খুঁজে পাবেন৷
সাধারণ বার্চ মাশরুম কি ভোজ্য?
সাধারণ বার্চ মাশরুম, বার্চ বোলেটাস নামেও পরিচিত, একটিজনপ্রিয় ভোজ্য মাশরুম এবং তাই ভোজ্য। যাইহোক, এটি অন্যান্য সমস্ত বার্চ মাশরুমের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। যাইহোক, আপনি সাধারণ বার্চ মাশরুম কাঁচা খেতে পারবেন না, শুধুমাত্র রান্না করা।এটি ভাত, সবজি এবং মাংসের খাবারকে উন্নত করে।
বার্চ বোলেটাস প্রস্তুত করার সময় আমাকে কী বিবেচনা করতে হবে?
হজমের সমস্যা এড়াতে শুধুমাত্র বার্চ বোলেটাস খানভালভাবে রান্না করা। এটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে এখানে কয়েকটি নির্দেশনা রয়েছে:
- কাদাযুক্ত এলাকা বা শামুক দ্বারা খাওয়া জায়গাগুলি কেটে দিন।
- মাশরুম ব্রাশ বা কাপড় দিয়ে ফলের শরীর পরিষ্কার করুন। গুরুত্বপূর্ণ: শুধুমাত্র শুষ্ক পরিষ্কার এবং না ধোয়া ভাল. মাশরুম স্পঞ্জের মতো পানি শোষণ করে এবং তাই তাদের অনেক সুগন্ধ হারায়।
- বার্চ মাশরুম টুকরো টুকরো করে কাটুন।
- মাখন বা অন্য তাপযোগ্য চর্বি দিয়ে প্যানে মাশরুম রান্না করুন।
কোন খাবারের জন্য সাধারণ বার্চ মাশরুম উপযুক্ত?
উদাহরণস্বরূপ, সাধারণ বার্চ মাশরুম একটি সুস্বাদুমাশরুম রিসোটোএর জন্য উপযুক্ত।এছাড়াও আপনি এটিকে এশিয়ান খাবারগুলি সহসবজির খাবারএর মধ্যেও একীভূত করতে পারেন। বার্চ বোলেটাসমাংস এবং বেকন এর সাথেও ভাল যায়।
আমাদের সুপারিশ: প্রতিটি খাবারে তাজাপার্সলে যোগ করুন - এর ভেষজ সুবাস সাধারণ বার্চ মাশরুমের তাজা বন স্বাদের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়।
টিপ
এইভাবে আপনি সাধারণ বার্চ মাশরুম চিনতে পারেন
বার্চ বোলেটাস চেনা সহজ। এটির একটি হালকা, স্কেল করা স্টেম এবং একটি বাদামী টুপি রয়েছে। বিষাক্ত মাশরুমের সাথে বিভ্রান্তির কার্যত কোন ঝুঁকি নেই। তাই সাধারণ বার্চ মাশরুম সংগ্রহ করতে নির্দ্বিধায় বনে যান। এটি ইউরোপ জুড়ে বিস্তৃত। দৃঢ় সামঞ্জস্যের জন্য, আমরা বিশেষভাবে তরুণ বার্চ বোলেটাস ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
