জঙ্গলে হাঁটার সময় বড় পাওয়া, সুপারমার্কেটে সস্তা অফার, বাগানে প্রচুর ফলন? প্রচুর ব্ল্যাকবেরি পাওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এগুলিকে সঠিকভাবে সঞ্চয় করার বা না জেনে অব্যবহারযোগ্য রেন্ডার করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে৷ ব্ল্যাকবেরি কীভাবে ভোজ্য থাকে?
আমি কীভাবে ব্ল্যাকবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করব?
ব্ল্যাকবেরি যেগুলি আপনি ফসল কাটা বা কেনার দিন ব্যবহার করবেন না, রেফ্রিজারেটরের সবজির বগিতেনা ধোয়ারাখুন।0 থেকে 2 °C এ তারা সাত দিন পর্যন্ত সতেজ থাকে। আপনি বেশি পরিমাণে হিমায়িত বা সংরক্ষণ করতে পারেন।
সঞ্চয়স্থানের আগে কেন ব্ল্যাকবেরি ধোয়া উচিত নয়?
ব্ল্যাকবেরি খাওয়ার আগে পরিষ্কার হওয়া উচিত। যাইহোক, ধোয়া শুধুমাত্র অবিলম্বে আগে করা যেতে পারে। আপনি যদি ব্ল্যাকবেরিগুলিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করার আগে ধুয়ে ফেলেন তবে সেগুলি আরও দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। কারণ ধোয়ার সময় ফলের পাতলা ত্বক সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়।ছাঁচ আরও সহজে ছড়িয়ে পড়তে পারে, বিশেষ করে যদি সেগুলি ভিজে সংরক্ষণ করা হয়।
হিমায়িত ব্ল্যাকবেরি কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
হিমায়িত ব্ল্যাকবেরি ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যেতে পারেঅন্তত 12 মাস। এটি বাগানে সম্পূর্ণ বেরি-মুক্ত সময়ের সেতু করার একটি ভাল উপায়। ব্ল্যাকবেরি হিমায়িত করার সময়, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
- ব্ল্যাকবেরি জলে রাখুন
- সাবধানে ধোয়া
- ক্ষতিগ্রস্ত বেরি বাছাই করুন
- কান্ড সরান
- রান্নাঘরের কাগজে বেরি শুকাতে দিন
- একটি ট্রেতে ছড়িয়ে দিন এবং প্রি-ফ্রিজ করুন
- তারপর অংশে প্যাক করুন
আমি কিভাবে খারাপ বা নষ্ট ব্ল্যাকবেরি চিনবো?
ব্ল্যাকবেরিগুলিকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন এবং তাদের গন্ধও পান৷চাপা দাগ,রসের ক্ষতিএবং একটি অপ্রীতিকরগন্ধফল নষ্ট হওয়ার লক্ষণ হতে পারে। যদি ছাঁচ ইতিমধ্যে দৃশ্যমান হয়, পরিস্থিতি পরিষ্কার।
আমি কি ব্ল্যাকবেরি সংরক্ষণ করতে পারি?
উদাহরণস্বরূপ, আপনি ফল স্প্রেড, লিকার বা রাম পাত্র তৈরি করতে স্বাস্থ্যকর ব্ল্যাকবেরি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি কেক টপিং হিসাবে বেরিগুলি ব্যবহার করতে পারেন এবং সমাপ্ত কেকটি হিমায়িত করতে পারেন। ব্ল্যাকবেরি জুসিংয়ের জন্যও উপযুক্ত। উত্তপ্ত এবং বোতলজাত করা হলে, রসের এক বছরের শেলফ লাইফ থাকে। অবশ্যই, আপনি জারে ব্ল্যাকবেরি সংরক্ষণ করতে পারেন।
ভিনেগার ট্রিক কিভাবে দীর্ঘ শেলফ লাইফের জন্য কাজ করে?
ভিনেগার ক্ষতিকারক জীবাণু, বিশেষ করে ছাঁচের বীজ মারতে সাহায্য করে। এইভাবে ভিনেগারের কৌশলটি কাজ করে: তাজা ব্ল্যাকবেরি একটিভিনেগার মিশ্রণএক অংশ ভিনেগার এবং তিন অংশ হালকা গরম জল দিয়ে তৈরি করা হয়।কয়েক মিনিট পরে এগুলি জল দিয়ে ধুয়ে শুকানোর জন্য রান্নাঘরের কাগজে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। শুকানোর পর, রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি ট্রেতে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়।
টিপ
খাবার জন্য, শুধুমাত্র সত্যিকারের পাকা ব্ল্যাকবেরি বেছে নিন
পাকা ব্ল্যাকবেরি ঘরের তাপমাত্রায় আর পাকে না। অতএব, শুধুমাত্র এমন পাকা ফল বাছাই করুন যা আপনি চিনতে পারবেন কারণ সেগুলো গভীর কালো এবং সহজেই কান্ড থেকে আলাদা করা যায়।
